Contents
Namomin kaza - kyautar kaka na yanayi. A kusan duk abincin duniya shine kwanon sa hannu na namomin kaza na gida, wanda aka sani ga masu yawon bude ido da mazauna gida.
Amfani da yaudarar namomin kaza
Namomin kaza sune tushen furotin, sugars, fiber, mai mai mahimmanci, mai mai, lecithin, da enzymes masu amfani, amino acid, da bitamin E, D, A. Protein a cikin fungi ya ƙunshi nama fiye da nama. Namomin kaza sun ƙunshi polysaccharides da sulfur, waɗanda ke da mahimmanci a cikin jiyya da rigakafin cutar kansa. Wasu nau'ikan fungi na iya sauƙaƙe alamun gout.
Naman kaza, ko da ɗanɗanonsu ne da ƙamshinsu, wani abu ne da babu makawa a cikin kicin. Domin ana iya dafa namomin kaza na farko, na biyu, miya, miya, gravies, kayan ciye-ciye, sun dace da duk samfuran kuma suna cika dandano.
A gefe guda kuma, namomin kaza masu nauyi ga cikinmu da wuyar narkewa. Kuna iya amfani da busassun namomin kaza don amfani mafi kyau, kuma a nan akwai ƙafafun da ke ƙunshe da ƙananan fiber fiye da huluna, amma ya fi kyau a bar amfani da su. Ga yara a ƙasa da shekaru 7, ba a ba da shawarar namomin kaza; koda romon naman kaza zaiyi nauyi ga jikin yaron.
Namomin kaza mayaudara ne ta yanayi kuma suna da yawa a cikin dazuzzuka marasa yuwuwa. Kuma kowace shekara, akwai sabbin maye gurbi wanda wani lokacin hatta gogaggen naman kaza bazai iya banbanta ainihin daga dan uwan naman kaza na karya ba.
Ko da fungi suna tara nitrates kuma saboda haka ba samfuran tsarkaka ba ne. Don kauce wa wannan, ya kamata ku tattara namomin kaza a wurare masu tsabta na muhalli kuma ku ji tsoron siyan su a kasuwa.
Abin da za a dafa namomin kaza
Wasu suna son ɗaya ko ɗayan naman kaza kawai don dandano kuma suna shirye su ci a kowace tasa. Yawancin har yanzu sun fi son raba namomin kaza don dandano da haɗuwa tare da wasu samfurori. Ana yin abinci don amfani da namomin kaza, namomin kaza, porcini, namomin kaza, chanterelles, namomin kaza, boletus, morels, boletus. Hanyar dafa namomin kaza ana tafasa, soyayye, gishiri, pickled, da bushewa.
Aspen da Birch suna da daɗi a cikin miya, ya fi dacewa da gasawa da narkar da ruwa, kuma namomin kaza suna ba da romo mai yalwa kuma sun dace da dafa miya.
Ana samun shampen da naman kaza duk shekara kuma cikakke ne don shirya duk abinci. Namomin kaza musamman masu daɗin gaske akan abincin, kuma kusan cin ɗanyensu - don haka suna dauke da mafi yawan bitamin.
Boletus ya bushe, tsinke, ya dafa, amma saboda takamaiman ruwan 'ya'yan itace mai daɗi, suna da daɗin soya. Chanterelles suna da daɗi kuma suna da daɗi kuma suna soyayye, amma kuma kyawawan kayan dafaffen abinci masu daɗi da daɗi sun dace da su. Black da fari namomin kaza gishiri kawai.
Yadda ake tsaftace namomin kaza
Fresh namomin kaza kana buƙatar dafawa, da kyau, idan zan iya yin wannan a ranar tarin. Da farko, sanya naman kaza a cikin ruwan gishiri don kawar da tsutsotsi, sannan a kula da tsaftace su. Ga baƙin namomin kaza, za ku iya ajiye su a cikin ruwan gishiri ko ruwan sha?
Kafin bushewar namomin kaza, kar a wanke; kawai yanke tushen kuma raba hula daga kafafu da babban rabe biyu. Tuni busasshen namomin kaza ya wanke, ya zuba a kan tafasasshen ruwa, ya bar ya jiƙa cikin ruwan sanyi na awanni kaɗan, a cikin ruwa ɗaya da namomin kaza ke dafa wuta.
Hatsunan tsohuwar namomin kaza ana yankan yadudduka na tubular, inda ake yin spores. Namomin kaza suna da saurin kamshi, don haka da zarar an tsabtace namomin kaza, ya kamata a shirya su nan da nan.
Namomin kaza baya buƙatar tsaftacewa; an wanke shi sosai. Kayan kwalliyar da kuma karin kayan sun yanke wani ɓangare na bawon, an wanke, an tafasa shi cikin ruwan gishiri na mintina 15, sannan a sake wanka, sannan kawai za a fara dafawa. Farar namomin kaza, boletus, da boletus sosai a wanke sosai, yanke fata daga ƙafafu. Cire daga fim ɗin mai, ku tsabtace ƙafafunsu, ku yi wanka da kyau daga Solar Morel sau da yawa, kuma ku canza ruwan.
Yadda za a dafa namomin kaza 'yan dokoki:
- Za a iya cin wasu namomin kaza a cikin daji. Ki kurkura su da ruwa ki soya su a wuta akan kwabin.
- Namomin kaza cikin sauƙin canza dandano, don haka yaji suna buƙatar kiyaye.
- Marinated namomin kaza kafin amfani ya kamata a wanke shi da ruwan sanyi don cire gishiri da acid.
- An adana naman kaza mai sanyi na dogon lokaci kuma mai sauƙi don shirya; jefa su a cikin tasa.
- Tafasa namomin kaza na mintina 5, ya tafi gishiri da acid, to ana iya saka irin waɗannan namomin kaza zuwa jita-jita masu zafi.
- Irin waɗannan namomin kaza, namomin kaza, namomin kaza, kayan kwalliya, da keɓaɓɓu ba sa buƙatar kayan yaji da kansu; suna da kamshi.
- Namomin kaza don cikawa suna amfani da kirim mai tsami, tafarnuwa, albasa, faski da fennel, da apples. Za a iya ƙara ɗan barkono, cloves, ko nutmeg.
- Lokacin dafa namomin kaza, maye gurbin vinegar tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami.
- Kada ku haɗu da nau'ikan namomin kaza daban, sai dai soya.