RUWA: AMFANIN KO CUTARWA?
Ruwan 'ya'yan itace da aka matse a baya ya zama ɗaya daga cikin abincin da mutane da yawa suka fi so. Suna musamman godiya ga mutanen da suke kullum aiki, amma kula da kiwon lafiya - bayan duk, shirya juices ba ya dauki lokaci mai yawa (kuma ba ka bukatar ka tauna su!), Kuma akwai na gina jiki a cikin abun da ke ciki.
Ruwan 'ya'yan itace ya zama sananne sosai har an kiyasta kasuwar 'ya'yan itace da kayan marmari a duniya ta kai dala biliyan 2016 a cikin 154 kuma ana hasashen za ta ci gaba da girma.
Amma shin gaskiya ne cewa ruwan 'ya'yan itace yana da lafiya kamar yadda muka saba tunani?
Yawancin abincin da ke dauke da fructose (sukari da ke faruwa a dabi'a) ba su da illa ga jiki, sai dai cin 'ya'yan itace da yawa na iya shafar kalori na yau da kullun. Wannan shi ne saboda fibers (su kuma fiber) da ke cikin 'ya'yan itatuwa gabaɗaya ba su lalace ba, kuma sukari yana cikin sel ɗin da waɗannan zaruruwa suka yi. Yana ɗaukar ɗan lokaci don tsarin narkewa ya rushe waɗannan ƙwayoyin kuma jigilar fructose zuwa cikin jini.
Amma ruwan 'ya'yan itace wani labari ne daban.
Muhimmancin Fiber
"Lokacin da muke ruwan 'ya'yan itace, yawancin fiber na lalacewa," in ji Emma Alwyn, babban mashawarci ga kungiyar agaji ta Diabetes UK. Shi ya sa fructose a cikin ruwan 'ya'yan itace, ba kamar dukan 'ya'yan itatuwa ba, an rarraba shi azaman "sukari kyauta", gami da zuma da sikari da masana'antun ke ƙarawa a abinci. Bisa ga shawarwarin Hukumar Lafiya ta Duniya, manya ya kamata su cinye fiye da 30 g na sukari kowace rana - wannan shine adadin da ke cikin 150 ml na ruwan 'ya'yan itace.
Matsalar ita ce tare da lalata fiber, fructose da ya rage a cikin ruwan 'ya'yan itace yana ɗaukar jiki da sauri. Dangane da hauhawar matakan sukari kwatsam, ƙwayar ƙwayar cuta tana fitar da insulin don saukar da shi zuwa daidaito. Bayan lokaci, wannan tsarin na iya ƙarewa, yana ƙara haɗarin haɓaka nau'in ciwon sukari na 2.
A cikin 2013, an gudanar da wani binciken da ya yi nazarin bayanan lafiyar mutane 100 da aka tattara tsakanin 000 zuwa 1986. Wannan binciken ya gano cewa shan ruwan 'ya'yan itace yana da alaƙa da haɗarin kamuwa da ciwon sukari na 2009. Masu binciken sun kammala cewa saboda ruwa yana motsawa daga ciki zuwa hanji da sauri fiye da abinci mai kauri na yau da kullun, ruwan 'ya'yan itace yana haifar da sauri da kuma saurin canje-canje a cikin matakan glucose da insulin - duk da cewa abubuwan gina jiki suna kama da na 'ya'yan itace. .
Wani binciken, wanda fiye da mata 70 suka bi likitoci kuma suka ba da rahoto game da abincin su na shekaru 000, ya kuma gano wata alaƙa tsakanin shan ruwan 'ya'yan itace da ci gaban ciwon sukari na 18. Masu binciken sun bayyana cewa dalilin da zai iya haifar da hakan na iya zama rashin abubuwan da aka samu a cikin 'ya'yan itatuwa kawai, kamar fiber.
Ruwan 'ya'yan itacen kayan marmari ya ƙunshi ƙarin sinadirai da ƙarancin sukari fiye da ruwan 'ya'yan itace, amma kuma ba su da fiber mai mahimmanci.
Bincike ya gano cewa yawan sinadarin fiber a cikin abincin yau da kullun yana rage haɗarin cututtukan zuciya, bugun jini, hawan jini da ciwon sukari, don haka ana ba da shawarar manya su ci 30 g na fiber kowace rana.
Yawan adadin kuzari
Baya ga kasancewa da alaƙa da nau'in ciwon sukari na 2, bincike da yawa ya nuna cewa ruwan 'ya'yan itace yana da illa idan yana ba da gudummawa ga rarar kalori.
John Seanpiper, mataimakin farfesa a fannin kimiyyar abinci mai gina jiki a Jami'ar Toronto, ya yi nazari kan bincike 155 don gano irin tasirin da abinci mai yawan kuzari ke da shi a jiki saboda kasancewar sukari a cikinsu. Ya sami mummunan tasiri a kan azumin sukarin jini da matakan insulin a lokuta inda cin abinci ya wuce ka'idar adadin kuzari saboda sukari, ciki har da ruwan 'ya'yan itace. Duk da haka, lokacin da abincin calorie ya kasance a cikin kewayon al'ada, akwai wasu fa'idodin cin dukan 'ya'yan itatuwa har ma da ruwan 'ya'yan itace. Sivenpiper ya kammala cewa shawarar 150 ml na ruwan 'ya'yan itace da aka ba da shawarar a kowace rana (wanda shine matsakaicin hidima) yana da ma'ana.
"Yana da kyau a ci gaba dayan 'ya'yan itace fiye da shan ruwan 'ya'yan itace, amma idan kuna son amfani da ruwan 'ya'yan itace a matsayin kari ga 'ya'yan itatuwa da kayan marmari, ba zai yi zafi ba - amma idan kun sha kadan daga ciki," in ji Sivenpiper. .
Don haka yayin da aka san ruwan 'ya'yan itace yana ƙara haɗarin kamuwa da ciwon sukari, yadda yake shafar lafiyar waɗanda ba su da kiba na dogon lokaci ba a yin bincike sosai.
Kamar yadda Heather Ferris, mataimakiyar farfesa a fannin likitanci a Jami'ar Virginia ta ce, "Har yanzu akwai abubuwa da yawa da ba mu sani ba game da yadda karuwar sukari a cikin abinci, ba tare da haifar da kiba ba, yana da alaƙa da haɗarin cututtuka. Amma tsawon lokacin da yadda ƙwayar ƙwayar cuta za ta iya sarrafa sukari ya dogara da wani ɓangare na kwayoyin halitta. "
Amma yana da mahimmanci mu tuna cewa koyaushe muna fuskantar haɗarin cinye calories fiye da yadda muke buƙata lokacin da muke shan ruwan 'ya'yan itace. Kuna iya sha ruwan 'ya'yan itace mai yawa da sauri da sauri kuma ba ku lura da shi ba - amma zai shafi adadin kuzari. Kuma karuwa a cikin adadin kuzari, bi da bi, zai taimaka wajen samun nauyi.
Juice tare da karkatarwa
Koyaya, ana iya samun hanyar ƙara ƙimar lafiyar ruwan 'ya'yan itace! A wani binciken da aka yi a shekarar da ta gabata, masana kimiyya sun yi nazari kan kaddarorin ruwan 'ya'yan itace da aka yi da na'urar "haɗar abinci mai gina jiki" wanda, ba kamar na gargajiya ba, yana yin ruwan 'ya'yan itace daga dukan 'ya'yan itatuwa, ciki har da tsaba da fata. Masu binciken sun iya gano cewa shan wannan ruwan 'ya'yan itace yana haifar da ko da ƙarancin karuwar sukarin jini fiye da cin 'ya'yan itace.
A cewar Gail Rees, wani mai bincike kuma babban malami a fannin abinci mai gina jiki a jami'ar Plymouth, wadannan sakamakon na da alaka da abun da ke cikin 'ya'yan itacen 'ya'yan itace. Duk da haka, a cewarta, bisa wannan binciken, har yanzu yana da wuya a ba da takamaiman shawarwari.
"Tabbas zan yarda da shawarar da aka sani na 150 ml na ruwan 'ya'yan itace a rana, amma idan kun yi ruwan 'ya'yan itace tare da irin wannan blender, zai iya taimaka muku wajen kiyaye sukarin jinin ku da kwanciyar hankali," in ji ta.
Yayin da abun ciki na tsaba a cikin ruwan 'ya'yan itace na iya yin tasiri a kan narkewa, Ferris ya ce ba za a sami canji mai yawa a cikin abun da ke cikin ruwan 'ya'yan itace ba. Shan irin wannan ruwan 'ya'yan itace zai fi kyau fiye da ruwan 'ya'yan itace na gargajiya, ko da yake har yanzu kada ku manta cewa yana da sauƙi a sha ruwan 'ya'yan itace mai yawa kuma ya wuce adadin adadin kuzari.
A cewar Roger Clemens, farfesa na kimiyyar harhada magunguna a Jami'ar Kudancin California, don inganta tasirin ruwan 'ya'yan itace a lafiyarmu, yana da kyau a zabi 'ya'yan itatuwa masu kyau, waɗanda ke riƙe da abubuwa masu amfani.
Har ila yau, yana da daraja la'akari da cewa yana da daraja zabar hanyoyi daban-daban na juicing dangane da 'ya'yan itace. Misali, yawancin abubuwan gina jiki da ke cikin inabi ana samun su ne a cikin tsaba, yayin da kadan ne ake samun su a cikin ciyawar. Kuma galibin sinadarai masu amfani da ake samu a cikin lemu ana samunsu a cikin fata, wadanda ba a amfani da su wajen yin ruwan sha na gargajiya.
Labarin detox
Ɗayan dalili na shaharar ruwan 'ya'yan itace shine cewa suna taimakawa wajen lalata jiki.
A cikin magani, "detox" yana nufin kawar da abubuwa masu cutarwa daga jiki, ciki har da kwayoyi, barasa, da guba.
“Gaskiya cewa cin abinci na ruwan 'ya'yan itace yana taimakawa wajen lalata jiki ruɗi ne. Muna cinye abubuwa a kullun, waɗanda galibi suna da guba sosai, kuma jikinmu yana yin babban aiki na lalata da lalata duk abin da muke ci,” in ji Farfesa Clemens.
“Bugu da ƙari, a wasu lokuta ana samun yawancin abubuwan gina jiki a sassan ’ya’yan itace, kamar, misali, bawon apple. Lokacin yin juice, an cire shi, kuma a sakamakon haka kuna samun ruwa mai dadi tare da ƙananan ƙwayoyin bitamin. Ƙari ga haka, ba ita ce hanya mafi kyau don cinye “’ya’yan itatuwa biyar a rana” da aka ba da shawarar ba. Mutane suna ƙoƙari su ci abinci guda biyar na 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a rana kuma ba su gane cewa wannan ba kawai game da bitamin ba ne, amma har ma game da rage yawan adadin carbohydrates, sunadarai da fats a cikin abincinmu kuma, ba shakka, game da ƙara yawan adadin kuzari. fiber," in ji Ferris.
Don haka yayin shan ruwan 'ya'yan itace ya fi rashin cin 'ya'yan itace kwata-kwata, akwai wasu iyakoki. Yana da mahimmanci a tuna cewa ba a ba da shawarar cinye fiye da 150 ml na ruwan 'ya'yan itace a kowace rana ba, kuma yana da mahimmanci don tabbatar da cewa amfani da shi baya taimakawa ga wuce haddi na adadin kuzari na yau da kullum. Ruwan 'ya'yan itace na iya ba mu wasu bitamin, amma kada mu yi la'akari da shi a matsayin cikakken bayani mai sauri.