Naman shine tushen babban adadin jita -jita, gami da masu farawa masu sanyi da shirye -shiryen da aka shirya. Kowane mai cin ganyayyaki zai rarrabe ainihin naman alade daga naman alade da aka dafa kawai ba tare da wata fasaha ta musamman ba, har ma fiye daga prosciutto, ham, speck, da sauran mashahuran abubuwan ci. Mene ne sanannu na naman alade da aka sani a duk faɗin duniya, kuma ta yaya suka bambanta da juna?
Sanarwar
Irin naman alade ne na Italiya - Parma ham ko prosciutto. Ku ci shi da tsarkinsa mai tsabta, yankakken bakin ciki, kusan faranti na gaskiya. Don kera prosciutto, suna amfani da matsakaicin shekaru biyu, aladu matasa, da mazan dabbobi; mafi duhu kuma mafi ƙamshi zai zama prosciutto. Prosciutto ya bambanta da sauran kayan ciye -ciye tare da ƙaramin gishiri da sukari mai yawa.
naman alade
Naman alade na Sifen iri ɗaya ne da na Italiyanci, amma don dafa shi, suna amfani da nau'in musamman - aladu aladu. Naman naman alade ya zama mai duhu a launi kuma yana da ɗanɗano mafi rikitarwa saboda abinci na musamman na aladu.
naman alade
Bacon ba irin naman alade ba ne, kuma ba daga naman alade ake yi ba amma ɓangaren ciki na alade. Wannan nama ya fi kiba, kuma ana cikin dafa abinci, ana shan taba, yana barin wasu kwanaki a cikin daki cike da hayaƙi. Naman alade yana da dandano mai ƙarfi da ƙanshi. Ba a cin naman alade a cikin tsarkinsa kuma ana ƙara shi azaman ɗanɗano a cikin abinci, da aka soya.
Speck
Speck naman alade mai kama da prosciutto, amma ya fi ɗanɗano a cikin ɗanɗano da hayaƙi. Naman da aka warkar don dafa abinci ne, ɗauki naman alade tare da siririn kitse. Don dafa naman alade, yi amfani da juniper, tafarnuwa, da barkono baƙi. Yana juya nama mai duhu tare da yanke ja mai haske. Ana amfani da Peg a cikin tsari mai tsabta ko ƙara ɗanɗano ga gasa da sauran jita -jita masu rikitarwa.
Hamasar Ham
Ana cin naman alade tare da zaki kamar zuma - yana bayyana iyakar ɗanɗano. Ƙasar hayaƙi da bushewa; sakamakonsa shi ne jan jan nama mai gishiri mai gishiri wanda sai an soya a saka a cikin kwano. Yanke naman alade cikin yanka mai kauri, kamar tsiran alade.
Garin Ham
An yi wannan naman alade don amfani da shi nan gaba don irin addon da ke ba da fa'idar tasa. An lullube irin wannan naman a cikin tsiran alade ko kaji. Don ɗanɗano birnin mai daɗi da ƙoshin hayaƙi; saboda haka, kafin shiri, galibi ana gasa shi.