Contents
Barbecue da lokacin fikinik na waje yana farawa nan ba da jimawa ba. Kuma soya gawayi yana daya daga cikin hanyoyin da ake girka abinci. Mun riga mun zaɓi mafi kyawun marinades don nama, kifi da kayan lambu.
Duk wani girki, daga mahangar masana kimiyya, wani nau'in sinadari ne. A cikin aikin gasa, wani tsari na konewa yana faruwa, lokacin da aka fitar da adadi mai yawa na abubuwa masu amfani da cutarwa. Ƙarshen dandano na tasa ya dogara da wannan. Anan akwai ƴan dokoki da zaku iya amfani dasu don haɓaka ɗanɗanon kayan abinci.
Wutar lantarki da gas
Gas ko gasa na lantarki kayan aiki ne mai dacewa ga waɗanda ba su da daɗi fara wuta kowane lokaci. Duk da haka, ta fuskar sinadarai, bude wuta ne wanda zai ba naman dandano da kamshi mafi kyau.
Konewar kitse da ruwan 'ya'yan itace da ke faɗowa akan garwashin zafi suna taka muhimmiyar rawa. Abubuwan ƙanshin ƙanshi waɗanda aka saki yayin aikin konewa sun zama abin da ke ƙayyade. Gogaggen grillmasters sun san cewa gawayi da guntun itace suna ƙara ɗanɗano da ƙamshi ga nama.
Zazzabi da carcinogens
Naman nama na gaske ba kawai an soya shi gaba ɗaya ba. Connoisseurs suna yin odar yanki mai jini da ruwan 'ya'yan itace. Lokacin da aka gasa nama a yanayin zafi sosai, halayen sinadarai suna haifar da amines heterocyclic da polycyclic aromatic hydrocarbons - tushen dandano na naman mai ban mamaki. Irin waɗannan matakai ne ke da alhakin sakin ƙwayoyin cuta masu haɗari. Likitoci sun ba ku shawara ku soya naman har sai baki. Kullun da aka ƙone ya ƙunshi ƙwayoyin carcinogen sau da yawa.
Soya cutlets
Lokacin zana burgers patties akan buɗe wuta, yi babban rami mai kama da donut ko ƙananan ramuka da yawa a cikinsu. Wannan sirrin zai taimaka wajen rarraba zafi da sauri kuma ya kashe kwayoyin cuta daga nikakken nama. A lokaci guda, cutlets za su riƙe juiciness kuma dafa da sauri ba tare da gasa ba har sai duhu.
Beer a matsayin ƙari
Gabatar da nama a cikin giya da kayan yaji irin su Rosemary da tafarnuwa yana rage samuwar carcinogens yayin soya. Marinades suna da wadatar antioxidants waɗanda ke hana haɓakar abubuwa masu cutarwa.
Da sauran kayayyakin
Duk wani abincin da aka gasa yana ƙarƙashin canjin sinadarai iri ɗaya da nama. Sanin wannan, za ku iya samun jita-jita masu ban mamaki daga kayan lambu da 'ya'yan itatuwa masu arziki a cikin danshi. Ruwan da ya wuce gona da iri zai bar ƙoshin ƙoshin ƙoshin abinci a cikin samfuran farawa.