Yadda ake narke nama

Gabaɗaya an yarda da cewa naman sabo ya fi naman daskarewa. Yana da wahala ayi jayayya da wannan, kuma babu buqatar hakan. Gaskiyar ita ce idan kun dafa kuma ku yi amfani da naman da aka narke yadda ya kamata, a cikin lamura 9 cikin 10 ba za ku taɓa tsammani cewa ya yi sanyi. Duk lahani waɗanda galibi ake dangantawa da nama mai narkewa - rashin juiciness, zaren sako-sako, da sauransu - suna tashi daga ko dai wurin ajiya mai kyau ko narkewar da ba ta dace ba. To yaya ake narke nama da kyau?

Babu nuances da yawa, amma kuna buƙatar sanin game da su, in ba haka ba naman daskararre zai juya zuwa wani yanki mai gina jiki, amma ba mai ɗanɗano biomass ba. Tabbas, babu wanda ya hana ku defrost nama a ƙarƙashin ruwan zafi mai gudana ko a cikin microwave, amma idan kuna son naman daskararre bayan defrosting ya zama wanda ba a iya bambanta shi da sabo (aƙalla bayan maganin zafi), bi wasu dokoki masu sauƙi. Amma na farko - game da abin da naman daskararre yake kuma a cikin waɗanne lokuta ba za ku iya yin ba tare da shi ba.

Nama mai sanyi

Tabbas, wani yanki na nama mai sabo, har ma daga mai cin amana, shine mafi kyawun abin da za ku iya tunanin, amma damar da za ku saya irin wannan naman ba koyaushe ba ne. Me za a yi? Daya daga cikin zabin da matan aure da yawa ke yi shine su sayi nama da yawa a lokaci guda, dafa wani abu, sauran a saka a cikin injin daskarewa. Na yi imani cewa ya kamata a yi amfani da wannan kawai azaman makoma ta ƙarshe: bayan haka, injin daskarewa na firiji na gida baya kwatanta da hanyoyin masana'antu na daskarewa da sauri. A lokacin irin wannan "gida" daskarewa, canje-canjen da ba za a iya canzawa ba suna faruwa a cikin nama - in mun gwada da magana, ƙananan hawaye suna bayyana, a sakamakon haka, yayin da ake zubar da ruwa, yawancin ruwa, wanda ya kamata ya kasance a ciki, zai fita daga naman, ajiyewa. da defrosted naman m da kuma dadi.

Kuma idan ba za ku iya yin ba tare da daskare nama a gida ba, ina ba da shawarar sosai da a samu mai rufewa da kuma daskare naman da ke cikin buhu: wannan zai hana ɓarke ​​yawan ruwan da ke ciki, da kuma ƙonewar farfajiyar da saurin sanyaya. Naman da aka cushe a cikin jaka mai tsafta yana da tsawon rai fiye da daskararren nama; duk da haka, ya fi dacewa a sayi naman da aka daskarewa a masana'antar. Duk da cewa sabo nama, kamar yadda muka riga muka gano, yana da mahimmanci, naman daskararre kuma yana da fa'idarsa:

• Naman daskararre yakan zama mai rahusa, kuma idan kuna neman hanyar da zaku adana kuɗi, naman daskararre na iya zama cinikin da kuke buƙata.
• Lokacin daskararre, sau da yawa yana da sauƙi don nemo wani abu mai wahala ko ba zai yuwu a samu sabo ba. Ka ce, quail, duck ƙirjin, dukan Goose - duk wannan ana samuwa a cikin matsakaicin babban kanti ko a kasuwa kawai a cikin injin daskarewa.
• A ƙarshe, naman daskararre yana da tsawon rai. A bayyane yake.

Koyaya, siyan daskararren nama bai isa ba, ku ma kuna iya iya daskare shi don kada ya cutar da azaba - da farko, a gare ku, saboda gaskiyar cewa an lalata kayan kirki.

Yadda ake narke nama

Abu ne mai sauqi: Babban Asirin Abinci ya yi daidai da jumla guda - daskarewa ya zama mai sauri-wuri, kuma yana yin sanyi kamar yadda ya kamata. Mun riga munyi magana game da fa'idodi na daskarewa da masana'antu na yau da kullun, kuma kuna da ikon samar da ƙarancin ƙarancin ƙarancin kanku. Don yin wannan, kawai motsa naman daga daskarewa zuwa firiji - inda zafin jiki ya kusa kusan sifili kamar yadda ya yiwu, amma har yanzu ya fi girma. Saka shi a kan faranti (malalar ruwa galibi ba makawa) ka bar shi kaɗai har kwana ɗaya.

Kuna iya buƙatar ƙarin lokaci dangane da girman yanki - alal misali, duck gabaɗaya ko babban yanke a cikin firiji na yana narke na kusan kwanaki biyu. Ba kwa buƙatar tilasta defrost, kawai jira har sai naman ya yi laushi sosai kuma a dafa shi yadda kuke so. Adadin ruwan da duk da haka ya zubo daga cikin daskararre zai zama kiyasin ku game da yadda kuka shafe naman (ba shakka, idan an daskare shi daidai). Af, daskararre kifi, duka ko fillet, dole ne a defrosed a cikin hanya guda. Kuma ba shakka, kamar yadda masana'antun masu hangen nesa suka rubuta a kan fakitin - ba a yarda da sake daskarewa ba!