An yi imani cewa tushe, tushen kowane mujallar dafa abinci, littafi, ko gidan yanar gizo, girke -girke ne. Babu wani abu, bisa ƙa'ida, maiyuwa ba zai kasance ba - amma girke -girke, don Allah. Kuna son sanin ra'ayina? Ya gaji da shi! Maganar gaskiya, wa ke bukatarsu? Rayuwa takaitacciya ce kuma kashe ta don neman girke -girke ɓataccen tunani ne, abin farin ciki, don dafa wani abu mai daɗi, ba a buƙatar su kwata -kwata.
Ana buƙatar ƙwararrun hannaye, wuka mai kaifi, hankali da faranti mai kyau, amma ba a buƙatar girke -girke. Shin kuna son sanin yadda zaku iya yin ba tare da takardar sayan magani ba? .. Wannan labarin ba don matan gida bane ko masu gida waɗanda dole ne su tashi daga murhu daga ƙarƙashin sanda a kowace rana. Yana ga waɗanda ke jin daɗin tsarin dafa abinci, suna ganinta azaman fasaha kuma abin sha'awa, amma ba wajibi bane. Barka da zuwa!
Da farko, kuna buƙatar koyan doka mai sauƙi: idan ba za ku iya dafa wani abu bisa ga girke-girke ba, ba za ku iya yin sa ba tare da shi baWannan wata magana ce. Don ingantawa na gaske kyauta, kuna buƙatar ƙwarewar abubuwan yau da kullun, kamar yadda ake sara albasa da kyau, ƙara kalar miya, doke fararen fata, “hatimce” naman, yadda frying ya banbanta da tiya, da kuma anchovies daga feshin ruwa, yaya yawan ruwan da ake buƙata don dafa taliya menene capers, zira, al dente da sauransu. A takaice, don koyon yadda ake girki ba tare da girke-girke ba, kawai kuna buƙatar koyon yadda ake dafa abinci, aƙalla kaɗan, don farawa.
Dokar lamba biyu: ci gaba daga samfurori, ba girke-girke baWannan ƙa'idar hikima ce wacce yakamata a yarda da ita koda waɗanda basa shirin barin girke girke anan gaba. Duk waɗannan jerin kayan abinci tabbas suna da amfani, amma ka sani kamar yadda nake yi, kamar yadda yawanci yakan faru: wannan babu shi, wannan babu shi, amma wannan baya son shi da kamannin sa da ƙanshin sa, da kuma shirye-shiryen da aka riga aka gina ya rushe zuwa tartar. Zai fi kyau ka gina abincin abincinka ko abincin dare a kusa da wani sabon kifi musamman ko ƙafafun ɗan rago da kuke so, ku sayi waɗannan kayan ƙanshin da ganyen da kuke buƙata da shi.
Dokar ta uku: yi amfani da samfuran samfurin da aka tabbatar… Duk wani tasa kamar ƙungiyar makaɗa ne, kuma ɗanɗanon kamfen ɗinku ya dogara da ko samfuran za su iya yin wasa da juna. A nan ba za ku iya yin ba tare da litattafan gargajiya waɗanda suka wuce gwajin lokaci ba. A cikin bayanin kula game da haɗe-haɗen abinci na gargajiya, mun jera irin waɗannan haɗe-haɗe da yawa tare - jin daɗin komawa zuwa wannan jerin lokaci zuwa lokaci.
Da farko, kuna buƙatar koyan doka mai sauƙi: idan ba za ku iya dafa wani abu bisa ga girke-girke ba, ba za ku iya yin sa ba tare da shi baWannan wata magana ce. Don ingantawa na gaske kyauta, kuna buƙatar ƙwarewar abubuwan yau da kullun, kamar yadda ake sara albasa da kyau, ƙara kalar miya, doke fararen fata, “hatimce” naman, yadda frying ya banbanta da tiya, da kuma anchovies daga feshin ruwa, yaya yawan ruwan da ake buƙata don dafa taliya menene capers, zira, al dente da sauransu. A takaice, don koyon yadda ake girki ba tare da girke-girke ba, kawai kuna buƙatar koyon yadda ake dafa abinci, aƙalla kaɗan, don farawa.
Dokar lamba biyu: ci gaba daga samfurori, ba girke-girke baWannan ƙa'idar hikima ce wacce yakamata a yarda da ita koda waɗanda basa shirin barin girke girke anan gaba. Duk waɗannan jerin kayan abinci tabbas suna da amfani, amma ka sani kamar yadda nake yi, kamar yadda yawanci yakan faru: wannan babu shi, wannan babu shi, amma wannan baya son shi da kamannin sa da ƙanshin sa, da kuma shirye-shiryen da aka riga aka gina ya rushe zuwa tartar. Zai fi kyau ka gina abincin abincinka ko abincin dare a kusa da wani sabon kifi musamman ko ƙafafun ɗan rago da kuke so, ku sayi waɗannan kayan ƙanshin da ganyen da kuke buƙata da shi.
Dokar ta uku: yi amfani da samfuran samfurin da aka tabbatar… Duk wani tasa kamar ƙungiyar makaɗa ne, kuma ɗanɗanon kamfen ɗinku ya dogara da ko samfuran za su iya yin wasa da juna. A nan ba za ku iya yin ba tare da litattafan gargajiya waɗanda suka wuce gwajin lokaci ba. A cikin bayanin kula game da haɗe-haɗen abinci na gargajiya, mun jera irin waɗannan haɗe-haɗe da yawa tare - jin daɗin komawa zuwa wannan jerin lokaci zuwa lokaci.
Amfani da wannan dama, Ina so in gaishe ga waɗancan masu gunaguni waɗanda da gaske ba sa son sa lokacin da wani abu ban da girke-girke ya bayyana a wannan rukunin yanar gizon. Buɗe kundin girke-girke kuma za ku ga cewa akwai sama da ɗari uku daga cikinsu a yanzu, don haka koyaushe kuna da abin da za ku yi. A gare ni, shafina na da mahimmanci a matsayin dandamali inda zan iya bayyana matsayina da sadarwa.
Kuma ƙarshe - a matsayin dama don farantawa mutanen da ban sani ba, da yawa daga cikinsu (Ya tempora! O mores!) Ba su taɓa jin dokokin ƙa'idodin harshen Rashanci da ladabi na farko ba. Waƙar mawaƙa ta ƙare (duk da cewa, na tuna, hatta Arthur Conan Doyle ya damu ƙwarai, lokacin da aka ɗauke shi marubucin labarai masu bincike, yana watsi da sauran littattafan gaba ɗaya), bari mu ci gaba.
Labari mai ban tsoro ba zai yiwu a bar girke-girke kwata-kwata baLokacin shirya salati ko, kace, kayan abinci na gefe, zaka iya jujjuyawa gwargwado har sai ka sami mafi kyawun haduwa. A cikin yin burodi, wannan kawai ba zai yi aiki ba: yana da daraja a ɗan canza yadda ya dace a cikin abin da kuke tsammanin shine mafi kyawun ɓangaren - kuma kyakkyawan girke-girke na kek ko burodi a aikace zai rikide zuwa wani abu wanda bai tashi ba, mai nauyi, kuma ba zai iya yiwuwa ba ( ko da yake, watakila, har yanzu edible). Kawai dai, zan bayyana - wannan ya shafi ba kawai yin burodi ba, har ma ga wasu sauran lamura, misali, giya da aka yi a gida - ko yin cuku.
Babu ƙaramin labari mai ban tsoro: ilimin girke-girke na gargajiya yana da kyawawa sosai… Duk da cewa masu dafa abinci na zamani koyaushe suna yin gwaji, ƙirƙirar sabbin jita-jita, kowannensu har yanzu yana kan abinci ne na zamani wanda ba shi da wayewa - Rasha, Italiyanci, Jafananci, Faransanci. Sanin ka'idojin da ake shirya jita-jita na ƙasa zai zama da amfani a gare ku don shirya kanku ƙwarewa. Da fari dai, kowane irin girke-girken an kammala shi tsawon ƙarni da dubban matan gida, waɗanda daga cikinsu akwai abin da za a koya. Abu na biyu, yawanci girke-girke na jama'a yawanci ba a cika su da kayan kwalliya daban-daban - ya fi sauƙi don gano menene, kuma koyaushe kuna iya ƙara taɓawar ku. Abu na uku, yana da sauƙi mai daɗi.
Labari mai ban tsoro ba zai yiwu a bar girke-girke kwata-kwata baLokacin shirya salati ko, kace, kayan abinci na gefe, zaka iya jujjuyawa gwargwado har sai ka sami mafi kyawun haduwa. A cikin yin burodi, wannan kawai ba zai yi aiki ba: yana da daraja a ɗan canza yadda ya dace a cikin abin da kuke tsammanin shine mafi kyawun ɓangaren - kuma kyakkyawan girke-girke na kek ko burodi a aikace zai rikide zuwa wani abu wanda bai tashi ba, mai nauyi, kuma ba zai iya yiwuwa ba ( ko da yake, watakila, har yanzu edible). Kawai dai, zan bayyana - wannan ya shafi ba kawai yin burodi ba, har ma ga wasu sauran lamura, misali, giya da aka yi a gida - ko yin cuku.
Babu ƙaramin labari mai ban tsoro: ilimin girke-girke na gargajiya yana da kyawawa sosai… Duk da cewa masu dafa abinci na zamani koyaushe suna yin gwaji, ƙirƙirar sabbin jita-jita, kowannensu har yanzu yana kan abinci ne na zamani wanda ba shi da wayewa - Rasha, Italiyanci, Jafananci, Faransanci. Sanin ka'idojin da ake shirya jita-jita na ƙasa zai zama da amfani a gare ku don shirya kanku ƙwarewa. Da fari dai, kowane irin girke-girken an kammala shi tsawon ƙarni da dubban matan gida, waɗanda daga cikinsu akwai abin da za a koya. Abu na biyu, yawanci girke-girke na jama'a yawanci ba a cika su da kayan kwalliya daban-daban - ya fi sauƙi don gano menene, kuma koyaushe kuna iya ƙara taɓawar ku. Na uku, yana da dadi kawai. A ci gaba.