Labarin da ba na almara ba
Da dadewa, a cikin ƙasa mai nisa, mai nisa, 'ya'yan itacen sihiri sun girma. Ana iya matse wannan 'ya'yan itace don yin wani nau'in mai na musamman wanda ke sa kukis su fi koshin lafiya, sabulun sabulu su yi kumfa, da guntuwar guntu. Man zai iya sa lipstick ya yi laushi kuma ya kiyaye ice cream daga narkewa. Saboda waɗannan halaye masu ban sha'awa, mutane daga ko'ina cikin duniya sun zo wannan 'ya'yan itace kuma suka yi mai yawa daga cikinsa. A wuraren da 'ya'yan itatuwa suke girma, mutane sun kona dajin don dasa bishiyoyi da wannan 'ya'yan itace, wanda ya haifar da hayaki mai yawa tare da korar duk wani nau'in daji daga gidajensu. Dazuzzukan da ke cin wuta sun ba da iskar gas da ke dumama iska. Sai dai ya dakatar da wasu mutane, amma ba duka ba. 'Ya'yan itacen sun yi kyau sosai.
Abin takaici, wannan labari ne na gaskiya. 'Ya'yan itacen dabino mai (Elaeis guineensis), wanda ke tsiro a cikin yanayi masu zafi, ya ƙunshi man kayan lambu mafi yawa a duniya. Maiyuwa baya lalacewa lokacin soya kuma yana haɗuwa da sauran mai. Ƙananan farashin samar da shi ya sa ya fi arha fiye da auduga ko man sunflower. Yana ba da kumfa a kusan kowane shamfu, sabulun ruwa ko wanka. Masu kera kayan kwalliya sun fi son kitsen dabba don sauƙin amfani da ƙarancin farashi. Ana ƙara amfani da shi azaman kayan abinci mai arha don samar da albarkatun ruwa, musamman a cikin Tarayyar Turai. Yana aiki azaman abin adanawa na halitta a cikin abincin da aka sarrafa kuma a zahiri yana ɗaga wurin narkewar ice cream. Za a iya amfani da kututtuka da ganyen bishiyar dabino a cikin komai daga plywood zuwa gaɓar jikin Motar Ƙasar Malaysia.
Noman dabino a duniya yana ci gaba da girma har tsawon shekaru hamsin. Daga 1995 zuwa 2015, abin da ake samarwa a shekara ya rubanya daga tan miliyan 15,2 zuwa tan miliyan 62,6. Ana sa ran sake rubanya sau hudu nan da shekarar 2050 zuwa tan miliyan 240. Yawan noman dabino yana da ban mamaki: gonaki don samar da shi yana da kashi 10% na ƙasar noma ta dindindin a duniya. A yau, mutane biliyan 3 a kasashe 150 suna amfani da kayan da ke dauke da dabino. A duk duniya, kowannenmu yana cinye matsakaicin kilogiram 8 na dabino a kowace shekara.
Daga cikin wadannan, kashi 85 cikin 261 na kasashen Malaysia da Indonesia ne, inda bukatar man dabino a duniya ke kara samun kudaden shiga, musamman a yankunan karkara, amma ta hanyar lalata muhalli mai yawa da kuma take hakki na aiki da kuma hakkin dan Adam. Babban tushen hayakin iskar gas a Indonesia, kasa mai mutane miliyan XNUMX, gobara ce da nufin kawar da dazuzzuka da kuma samar da sabbin gonakin dabino. Ƙimar kuɗi don samar da ƙarin dabino yana ɗumamar duniya, yayin da yake lalata wurin zama kawai na Sumatran tigers, Sumatran rhinos da orangutans, yana tura su zuwa ga halaka.
Koyaya, masu amfani sau da yawa ba su san cewa ma suna amfani da wannan samfurin ba. Binciken dabino ya lissafa sama da 200 kayan abinci na yau da kullun a cikin abinci da na gida da samfuran kulawa na mutum waɗanda ke ɗauke da dabino, kusan kashi 10% kawai waɗanda suka haɗa da kalmar "dabino".
Ta yaya ya shiga rayuwar mu?
Ta yaya man dabino ya shiga kowane lungu na rayuwar mu? Babu wani sabon abu da ya haifar da karuwar yawan dabino. Madadin haka, shine mafi kyawun samfurin a daidai lokacin masana'antu bayan masana'antu, kowannensu yayi amfani da shi don maye gurbin kayan masarufi kuma bai dawo ba. Haka kuma, ana kallon man dabino a kasashe masu noma a matsayin hanyar kawar da fatara, kuma cibiyoyin hada-hadar kudi na kasa da kasa suna kallonsa a matsayin injin bunkasar kasashe masu tasowa. Asusun ba da lamuni na duniya IMF ya tura Malaysia da Indonesia don haɓaka haƙori.
Yayin da masana'antar dabino ta haɓaka, masu kiyayewa da ƙungiyoyin muhalli irin su Greenpeace sun fara nuna damuwa game da mummunan tasirin da yake haifar da hayaƙin carbon da wuraren zama na namun daji. A martanin da ya mayar, an samu koma-baya a kan man dabino, inda babban kanti na Birtaniya Iceland ya yi alkawarin cire dabino daga dukkan kayayyakin da yake amfani da shi a karshen shekarar 2018. A watan Disamba, Norway ta haramta shigo da man fetur daga kasashen waje.
Amma a lokacin da wayar da kan jama'a game da tasirin dabino ya bazu, ya zama mai zurfi a cikin tattalin arzikin masu amfani da shi, ta yadda yanzu an makara don cire shi. A bayyane yake, babban kanti na Iceland ya gaza cika alkawarinsa na 2018. Maimakon haka, kamfanin ya ƙare cire tambarinsa daga samfuran da ke ɗauke da dabino.
Ƙayyade samfuran da ke ɗauke da dabino, ba tare da ma maganar yadda aka dore shi ba, yana buƙatar kusan matakin sanin mabukaci. A kowane hali, haɓaka wayar da kan masu amfani a yammacin duniya ba zai yi tasiri sosai ba, ganin cewa Turai da Amurka ke da ƙasa da kashi 14% na buƙatun duniya. Fiye da rabin buƙatun duniya sun fito ne daga Asiya.
An yi shekaru 20 mai kyau tun lokacin da aka fara damuwa game da sare dazuzzuka a Brazil, lokacin da aikin mabukaci ya ragu, ba a daina ba, lalata. Da dabino, “a zahirin gaskiya shine, yammacin duniya kadan ne kawai na masu amfani, kuma sauran kasashen duniya ba su damu ba. Don haka babu abin da zai sa a samu canji mai yawa,” in ji Neil Blomquist, manajan darakta na Colorado Natural Habitat, wanda ke samar da dabino a Ecuador da Saliyo tare da matakin tabbatar da dorewa.
Mallakar man dabino a duniya sakamakon abubuwa biyar ne: na farko, ya maye gurbin kitse marasa lafiya a cikin abinci a kasashen yamma; Abu na biyu, masana'antun sun dage kan rage farashin farashi; na uku, ya maye gurbin mai da ya fi tsada a cikin gida da kayayyakin kulawa na sirri; na hudu, saboda araha, an karbe shi a matsayin man da ake ci a kasashen Asiya; A ƙarshe, yayin da ƙasashen Asiya ke samun arziƙi, sun fara cin kitse, galibi a cikin nau'in dabino.
An fara amfani da man dabino sosai da abinci da aka sarrafa. A cikin 1960s, masana kimiyya sun fara gargadi cewa yawan kitse na iya ƙara haɗarin cututtukan zuciya. Masu kera abinci, gami da Anglo-Dutch conglomerate Unilever, sun fara maye gurbinsa da margarine da aka yi da man kayan lambu da ƙarancin mai. Duk da haka, a farkon shekarun 1990, ya bayyana a fili cewa tsarin samar da man shanu na margarine, wanda aka sani da hydrogenation mai banƙyama, ya haifar da wani nau'in mai daban-daban, mai mai yawa, wanda ya zama mafi rashin lafiya fiye da kitsen mai. Kwamitin gudanarwa na Unilever ya ga yadda aka kafa yarjejeniya ta kimiyya game da kitsen mai kuma ya yanke shawarar kawar da shi. James W Kinnear, memba na hukumar Unilever a lokacin ya ce "Unilever ya kasance yana sane da damuwar lafiyar masu amfani da kayayyakinta."
Canjin ya faru kwatsam. A cikin 1994, manajan matatar Unilever Gerrit Van Dijn ya sami kira daga Rotterdam. Tsirrai 15 na Unilever a cikin ƙasashe 600 ne za su cire wani ɓangaren mai daga hydrogenated mai daga gauraya mai XNUMX tare da maye gurbinsu da wasu abubuwan.
Aikin, saboda dalilai Van Dein ba zai iya bayyanawa ba, ana kiransa "Paddington". Na farko, yana buƙatar gano abin da zai iya maye gurbin kitsen mai yayin da yake riƙe da kyawawan kaddarorinsa, kamar kasancewa da ƙarfi a zafin jiki. A karshe zabi daya ne kawai: mai daga dabino, ko dabino da aka samu daga 'ya'yansa, ko kuma dabino daga tsaba. Babu wani mai da za a iya tace daidai da ake buƙata don gaurayawan margarine iri-iri na Unilever da kayan gasa ba tare da samar da kitsen mai ba. Ita ce hanya daya tilo zuwa ga wani bangare na mai hydrogenated, in ji Van Dein. Man dabino kuma yana ƙunshe da ƙarancin kitse.
Canjawa a kowace shuka dole ne a yi lokaci guda. Layukan samarwa ba za su iya ɗaukar cakuda tsofaffin mai da sababbi ba. “A wata rana, duk wadannan tankunan dole ne a share su daga abubuwan da ke dauke da su sannan kuma a cika su da wasu abubuwa. Daga mahangar kayan aiki, abin tsoro ne,” in ji Van Dein.
Domin Unilever ya kasance yana amfani da dabino lokaci-lokaci a baya, sarkar samar da kayayyaki ta riga ta fara aiki. Sai dai an dauki makonni 6 ana kai danyen kayan daga Malaysia zuwa Turai. Van Dein ya fara sayen dabino da yawa, yana tsara jigilar kayayyaki zuwa masana'antu daban-daban akan jadawalin. Sannan wata rana a cikin 1995, da manyan motoci suka yi layi a wajen masana'antar Unilever a fadin Turai, abin ya faru.
Wannan shine lokacin da ya canza masana'antar abinci da aka sarrafa har abada. Unilever ita ce majagaba. Bayan da Van Deijn ya shirya canjin kamfanin zuwa dabino, kusan kowane kamfani na abinci ya bi sawu. A cikin 2001, Ƙungiyar Zuciya ta Amurka ta fitar da wata sanarwa da ke cewa "mafi kyawun abinci don rage haɗarin cututtuka na yau da kullum shine wanda aka rage yawan fatty acids kuma an kawar da trans-fatty acid daga kitsen da aka samar." A yau, ana amfani da fiye da kashi biyu bisa uku na dabino don abinci. Amfani a cikin EU ya ninka fiye da sau uku tun daga aikin Paddington har zuwa 2015. A wannan shekarar, Hukumar Abinci da Magunguna ta Amurka ta ba wa masana'antun abinci shekaru 3 don kawar da duk wani mai mai daga kowane margarine, kuki, cake, kek, popcorn, daskararre pizza, donut da kuki ana sayarwa a Amurka. Kusan dukkansu yanzu an maye gurbinsu da dabino.
Idan aka kwatanta da duk man dabino da ake cinyewa a Turai da Amurka, Asiya tana amfani da yawa: Indiya, China da Indonesiya sune kusan kashi 40% na masu amfani da dabino a duniya. Girma ya fi sauri a Indiya, inda haɓakar tattalin arziƙin ya kasance wani abin da ya haifar da sabon shaharar dabino.
Ɗaya daga cikin abubuwan gama gari na ci gaban tattalin arziƙi a duk faɗin duniya da kuma cikin tarihi shi ne cewa cin kitsen da jama'a ke yi yana ƙaruwa tare da samun kuɗin shiga. Daga 1993 zuwa 2013, GDP na kowane mutum na Indiya ya karu daga $298 zuwa $1452. A daidai wannan lokacin, cin mai ya karu da kashi 35% a yankunan karkara da kashi 25% a birane, kuma man dabino ya kasance babban abin da ya haifar da wannan tashin hankali. Kamfanonin Kasuwanci da gwamnati ke tallafawa, cibiyar rarraba abinci ga talakawa, ta fara sayar da dabino da ake shigo da su daga waje a shekarar 1978, musamman don girki. Bayan shekaru biyu, shaguna 290 sun sauke tan 000. A shekarar 273, shigo da dabino a Indiya ya kai kusan tan miliyan 500, wanda ya kai ton miliyan 1995 da 1. A cikin wadannan shekarun, talauci ya ragu da rabi, kuma yawan jama'a ya karu da 2015%.
Amma ba a daina amfani da man dabino don dafa gida kawai a Indiya. A yau babban bangare ne na ci gaban masana'antar abinci cikin sauri a kasar. Kasuwancin abinci na Indiya ya karu da kashi 83% tsakanin 2011 da 2016 kadai. Domino's Pizza, Subway, Pizza Hut, KFC, Mcdonald's da Dunkin' Donuts, dukkansu suna amfani da dabino, yanzu suna da wuraren abinci 2784 a kasar. A cikin wannan lokacin, tallace-tallacen kayan abinci na kunshe ya karu da kashi 138% saboda ana iya siyan ɗimbin kayan ciye-ciye da ke ɗauke da dabino akan tsabar kuɗi.
Yawan dabino bai takaita ga abinci ba. Ba kamar sauran mai ba, ana iya raba shi cikin sauƙi da rahusa zuwa mai na daidaito daban-daban, yana mai da shi sake amfani da shi. Carl Beck-Nielsen, babban jami'in gudanarwa na United Plantation Berhad, mai samar da dabino na Malaysia ya ce "Yana da babbar fa'ida saboda iyawar sa."
Ba da daɗewa ba bayan kasuwancin abinci da aka sarrafa ya gano sihirin dabino, masana'antu irin su kayan kula da lafiyar mutum da kuma man sufuri suma sun fara amfani da shi don maye gurbin wasu mai.
Kamar yadda man dabino ya zama ruwan dare gama gari a duniya, ya kuma maye gurbin kayan dabbobi da ake amfani da su wajen wanke-wanke da kayayyakin kulawa da mutum kamar sabulu, shamfu, magarya, da dai sauransu, a yau kashi 70% na kayan da ake amfani da su na dauke da dabino daya ko fiye.
Kamar yadda Van Dein ya gano a Unilever cewa sinadarin dabino ya dace da su, masana'antun da ke neman madadin kitsen dabbobi sun gano cewa dabino na dauke da nau'in kitse iri daya da man alade. Babu wani madadin da zai iya samar da fa'idodi iri ɗaya don irin wannan nau'in samfuran iri ɗaya.
Signer ya yi imanin cewa barkewar cutar sankarar mahaifa a farkon shekarun 1990, lokacin da cutar kwakwalwa tsakanin shanu ta yadu zuwa wasu mutanen da suka ci naman sa, ya haifar da babban canji a dabi'ar cin abinci. "Ra'ayin jama'a, daidaiton alama da tallace-tallace sun taru don ƙaura daga samfuran dabba a cikin masana'antun da suka fi mayar da hankali kan salon kamar kulawar mutum."
A da, lokacin da ake amfani da kitse a cikin kayayyaki irin su sabulu, ana amfani da abin da masana'antar nama ke samarwa, kitsen dabbobi. Yanzu, don mayar da martani ga sha'awar masu amfani da kayan aikin da ake ɗauka a matsayin "na halitta", sabulu, wanki da masana'antun kayan kwalliya sun maye gurbin samfuran gida tare da wanda dole ne a kwashe dubban mil kuma yana haifar da lalata muhalli a cikin ƙasashen da yake. samarwa. Ko da yake, ba shakka, masana'antar nama tana kawo lahani na muhalli.
Haka abin ya faru tare da biofuels - niyya don rage cutar da muhalli yana da sakamakon da ba a yi niyya ba. A cikin 1997, rahoton Hukumar Tarayyar Turai ya yi kira da a ƙara yawan kason da ake amfani da shi na makamashi daga hanyoyin da za a iya sabuntawa. Shekaru uku bayan haka, ta ambaci fa'idodin muhallin halittu masu rai don jigilar kayayyaki kuma a cikin 2009 ta zartar da Dokar Sabunta Makamashi, wanda ya haɗa da 10% manufa don rabon mai da ke fitowa daga man biofuel nan da 2020.
Ba kamar abinci, gida da kulawa na sirri ba, inda ilimin kimiyyar dabino ya sa ya zama kyakkyawan madadin idan ya zo ga man biofuels, dabino, waken soya, canola da mai sunflower suna aiki daidai da kyau. Amma dabino yana da babbar fa'ida ɗaya akan waɗannan mai masu gasa - farashin.
A halin yanzu, gonakin dabino sun mamaye fiye da hekta miliyan 27 na saman duniya. An shafe dazuzzuka da matsugunan mutane tare da maye gurbinsu da "sharar koren" waɗanda kusan babu bambancin halittu a wani yanki mai girman New Zealand.
Bayan
Yanayin dumi, ɗanɗanar yanayi na wurare masu zafi yana ba da kyakkyawan yanayin girma ga dabino mai. Kowace rana, ana kona ɗimbin dazuzzukan wurare masu zafi a kudu maso gabashin Asiya, Latin Amurka da Afirka don samar da hanyar yin sabbin noman noma, tare da sakin dumbin carbon cikin sararin samaniya. Sakamakon haka, Indonesiya, wacce ita ce kasa mafi girma a duniya wajen samar da dabino, ta mamaye Amurka a cikin hayaki mai gurbata muhalli a shekarar 2015. Ciki har da hayakin CO2 da methane, man dabino a zahiri yana da tasirin sauyin yanayi sau uku na gurbataccen mai na gargajiya.
Yayin da matsugunin dazuzzukan su ke karewa, jinsunan da ke cikin hatsari kamar su orangutan, giwayen Bornean da damisa Sumatran suna matsawa kusa da bacewa. Ana korar ƴan ƙanana da ƴan asalin ƙasar da suka zauna tare da kare gandun daji na tsararraki da yawa daga ƙasashensu. A Indonesiya, fiye da rikice-rikicen ƙasa 700 suna da alaƙa da samar da dabino. Tauye haƙƙin ɗan adam na faruwa a kullum, hatta a kan gonakin da ake zaton “dorewa” da “tsari” ne.
Menene za a iya yi?
Orangutan 70 har yanzu suna yawo a cikin dazuzzukan kudu maso gabashin Asiya, amma manufofin samar da man fetur na tura su gaf da halaka. Kowane sabon shuka a Borneo yana lalata wani yanki na mazauninsu. Ƙara matsin lamba ga 'yan siyasa ya zama dole idan muna so mu ceci 'yan uwanmu na itace. Ban da wannan, duk da haka, akwai abubuwa da yawa da za mu iya yi a rayuwar yau da kullum.
Ji daɗin abinci na gida. Dafa naku kuma kuyi amfani da madadin mai kamar zaitun ko sunflower.
Karanta alamun aiki. Dokokin yin lakabi suna buƙatar masana'antun abinci su bayyana abubuwan da ake buƙata a fili. Duk da haka, a cikin abubuwan da ba na abinci ba kamar kayan kwalliya da kayan tsaftacewa, ana iya amfani da sunaye masu yawa don ɓoye amfani da dabino. Ka san kanka da waɗannan sunaye kuma ka guje su.
Rubuta zuwa masana'antun. Kamfanoni na iya zama masu kula da batutuwan da ke ba samfuran su mummunan suna, don haka tambayar masana'antun da masu siyarwa na iya yin babban bambanci. Matsi da jama'a da kuma kara wayar da kan al'umma tuni ya sanya wasu manoma daina amfani da dabino.
Bar motar a gida. Idan zai yiwu, tafiya ko hau keke.
Ci gaba da sanar da wasu. Manyan 'yan kasuwa da gwamnatoci za su so mu yi imani da cewa man fetir yana da kyau ga yanayi kuma gonakin dabino mai dorewa. Raba bayanai tare da dangi da abokanka.