Me yasa nama yana da babban tasiri akan yanayin?
Ka yi tunanin haka: sau da yawa ya fi dacewa a shuka amfanin gona ga mutane fiye da yadda ake shuka amfanin gona na dabbobi sannan kuma a mai da waɗannan dabbobin abinci ga mutane. Masu bincike daga Hukumar Abinci da Aikin Noma ta Majalisar Dinkin Duniya sun kammala cewa a matsakaita ana daukar kimanin gram 1400 na hatsi kafin noman nama gram 500.
Hakika, wasu za su iya cewa shanu, kaji, da alade sukan ci abubuwan da mutane ba za su ci ba, kamar ganya ko tarkace. Wannan gaskiya ne. Amma bisa ga ka'ida, ana buƙatar ƙarin ƙasa, makamashi, da ruwa don samar da gram 500 na furotin dabba fiye da yadda ake samar da furotin 500 na kayan lambu.
Naman sa da rago suna da babban sawun yanayi musamman don wani dalili: shanu da tumaki suna da ƙwayoyin cuta a cikinsu waɗanda ke taimaka musu narke ciyawa da sauran abinci. Amma waɗannan ƙwayoyin cuta suna haifar da methane, iskar gas mai ƙarfi, wanda ke fitowa ta hanyar konewa (da kumburin ciki).
Ko yaya ake kiwon shanu ko?
Ee. Misali, a Bolivia da Brazil, manyan masu fitar da naman sa a duniya, an kona miliyoyin kadada na dajin damina don samar da hanyar noman nama. Bugu da kari, sawun carbon na garken shanu na iya bambanta sosai dangane da abubuwa kamar yanayin yanayi na gida da matakansu.
Amma idan kun ciyar da shanu da ciyawa kuma ba ku shuka hatsi musamman a gare su?
Shanu masu ciyar da ciyawa suna ciyar da lokaci mai yawa a gona, suna samar da ƙarin methane.
Shin yakamata mutane su daina cin nama gaba ɗaya don taimakawa yanayin?
Idan muna son ciyar da al’ummar da ke karuwa ba tare da yin amfani da dumamar yanayi ba ko kuma matsa lamba kan dazuzzukan duniya, zai zama da muhimmanci idan masu cin naman da suka fi tauri sun daidaita sha’awarsu.
Me game da naman kwayoyin halitta?
Lallai, akwai ƙarin kayan maye a duniya. An yi su daga kayan lambu, sitaci, mai da sunadarai masu haɗaka, waɗannan samfuran suna kwaikwayi ɗanɗano da nau'in nama fiye da abubuwan gargajiya kamar tofu da seitan.
Duk da yake har yanzu ba a yanke shawarar ko waɗannan abincin sun fi koshin lafiya ba, suna da alama suna da ƙaramin sawun muhalli: wani binciken da aka yi kwanan nan ya gano cewa Beyond Burger yana da kashi ɗaya cikin goma na tasirin yanayi idan aka kwatanta da burger naman sa.
A nan gaba, masu bincike za su iya "girma" nama na gaske daga al'adun kwayar halitta - aiki a cikin wannan hanya ya ci gaba. Amma har yanzu yana da wuri don faɗi yadda yanayin yanayi zai kasance, ba don komai ba saboda yana iya ɗaukar ƙarfi sosai don samar da nama mai girma.
Game da abincin teku fa?
Ee, kifi yana da ƙananan sawun carbon fiye da kaza ko naman alade. Mafi ƙasƙanci a cikin kifi, mussels da scallops. Sai dai kuma babban abin da ke da muhimmanci wajen fitar da hayaki shi ne man da jiragen kamun kifi ke konawa.
Wane tasiri madara da cuku ke da shi akan sauyin yanayi?
Yawancin bincike sun nuna cewa madara gabaɗaya yana da ƙaramin sawun yanayi fiye da kaza, qwai, ko naman alade. Yogurt, gida cuku da kirim cuku suna kusa dangane da madara.
Amma yawancin nau'in cuku, irin su cheddar ko mozzarella, na iya samun sawun mafi girma fiye da kaza ko naman alade, kamar yadda yawanci yakan ɗauki kimanin fam 10 na madara don samar da fam guda na cuku.
Jira, cuku ya fi kaza muni?
Ya dogara da cuku. Amma gabaɗaya, i, idan ka zaɓi zama mai cin ganyayyaki ta, ka ce, cin cuku maimakon kaza, sawun carbon ɗinka bazai faɗuwa kamar yadda kake tsammani ba.
Shin madarar halitta ta fi kyau?
A Amurka, wannan lakabin "kwayoyin halitta" akan madara yana nufin shanu suna ciyar da akalla kashi 30% na lokacinsu suna kiwo, ba su sami hormones ko maganin rigakafi ba, kuma sun ci abincin da aka kiwo ba tare da takin zamani ko magungunan kashe qwari ba. Tabbas yana da kyau ga lafiyar mutane da yawa. Amma babu wata bukata cewa gonar kiwo na halitta tana da ƙananan sawun yanayi fiye da gonaki na al'ada. Matsalar ita ce, babu wani abu a kan lakabin kwayoyin halitta wanda ke gaya muku musamman game da tasirin yanayin wannan madara.
Wani madara tushen shuka ya fi kyau?
Almond, oat da madarar waken soya suna da ƙarancin hayakin iskar gas fiye da madarar saniya. Amma, kamar kullum, akwai raguwa da ciniki da za a yi la'akari. Almonds, alal misali, suna buƙatar ruwa mai yawa don girma. Idan kuna sha'awar ƙarin bayani, to kuna iya samunsa a cikin namu.
Jerin amsoshi na baya:
Jerin martani na gaba: