Ta yaya kuma a ina za a adana naman alade daidai?

Veal yana da babban abun ciki na danshi, don haka rayuwar rayuwar sa ba ta bambanta da tsawon lokaci ba. Ana adana irin wannan nau'in nama na tsawon lokaci a cikin injin daskarewa, kuma a duk sauran lokuta yana da kyau a ci shi da wuri-wuri.

Nuances na adana naman sa:

• a lokacin ajiya, dole ne a nannade naman sa a cikin zane ko polyethylene (irin wannan nau'in yana da mahimmanci don iyakar riƙe danshi);
• idan ana amfani da kankara wajen adana nama a cikin firiji, to dole ne a nade naman da fim din abinci ko zane sannan a sanya shi cikin kankara;
• ana iya adana naman sa a cikin ruwan kankara (ana zuba naman tare da ruwa mafi sanyi mai yiwuwa kuma a sanya shi cikin firiji);
• ba a ba da shawarar wanke naman sa kafin adanawa (ruwa na iya haifar da sakin ruwan 'ya'yan itace da kuma haifar da ƙawancen danshi da sauri);
• zaka iya adana juiciness na naman sa ta amfani da tsare (naman da aka nannade a cikin tsare ya kamata a adana shi kawai a cikin firiji);
• tsare a lokacin ajiya na naman maraƙi za a iya maye gurbinsu da takarda mai kauri ko mai;
• a cikin wani hali kada a sake daskarar da nama;
• idan ba a ci naman naman a cikin kwanaki biyu ba, to za a iya daskare shi (idan ka daskare shi bayan kwana uku a ajiye shi ko fiye, to dandanonsa da tsarinsa na iya lalacewa);
• idan saman naman naman ya zama m, to, ba a ba da shawarar ba kawai a adana shi ba, har ma a ci (irin wannan naman yana fara lalacewa saboda rashin ajiya mai kyau);
• canje-canje kwatsam a cikin zafin jiki yana da mummunar tasiri akan tsarin nama (nama zai iya zama m da fibrous);
• a cikin firiji, ana iya adana naman sa a cikin rufaffiyar akwati, amma ya kamata a ci shi da wuri-wuri;
• a zazzabi na +4 digiri, naman sa a cikin firiji za a iya adana shi kawai a rana ɗaya, don haka dole ne a zaɓi wurin da zai yi sanyi sosai (ƙananan ɗakunan firiji ba su dace da wannan ba);
• Ba za a iya adana naman naman da aka yanka a cikin firiji ba a cikin buɗaɗɗen nau'i (dole ne a sanya kayan aikin a cikin akwati, jakar filastik ko a nannade shi cikin tsare, kayan mai ko fim);
• idan ana amfani da polyethylene lokacin adana naman sa, to yana da daraja la'akari da gaskiyar cewa za a adana naman ƙasa (ya kamata a yi amfani da polyethylene kawai idan ya cancanta);
• Kuna iya adana naman mara kyau kawai (idan an sayi naman bayan yanayin ajiya mara kyau ko kuma an zaɓi shi azaman ƙarancin inganci, to ko da madaidaicin tsarin zafin jiki ba zai iya dawo da halayen ɗanɗano na asali zuwa naman sa ba);
• Za a iya adana naman marakin da ba a daskarewa ba fiye da kwanaki 2 a cikin firiji.

Kuna iya tsawaita rayuwar ɗan maraƙi ta kwanaki da yawa ta sanya shi a cikin kowane marinade. Maganin da aka fi amfani dashi shine ruwa, albasa da vinegar. Duk wani marinade na nama ya dace da naman sa, don haka za ku iya zaɓar abubuwan da suka haɗa da ku.

Nawa kuma a wane zafin jiki don adana naman sa

Ba a ba da shawarar adana naman sa na dogon lokaci ta kowace hanya ba. Ko da bayan daskare wannan naman, yakamata ku ci shi da wuri-wuri. Saboda karuwar juiciness, da sauri ya rasa kayan dandano kuma ya zama mai tauri, sabili da haka, tsawon lokacin da aka adana naman sa, tsarinsa zai canza sosai. Matsakaicin rayuwar rayuwar wannan nau'in nama a cikin injin daskarewa shine matsakaicin watanni 10.

A cikin zafin jiki na dakin, ana iya ajiye naman sa ba fiye da 'yan sa'o'i ba, kuma a cikin firiji - ba fiye da kwanaki 3-4 ba. Don ci gaba da nama mai laushi, ana bada shawarar adana shi akan kankara ko cikin ruwan kankara. Lokacin amfani da kankara, dole ne a bi wasu dokoki.

Dangantaka tsakanin zafin jiki da rayuwar rayuwar naman sa:

• daga 0 zuwa +1 digiri - kwana 3;
• daga +1 zuwa +4 digiri - 1 rana;
• daga +1 zuwa +2 - 2 kwanaki;
• a dakin da zafin jiki - matsakaicin 8 hours.

Ana adana nikakken nama a cikin firiji don matsakaicin awanni 8-9. Bayan wannan lokaci, tsarin canza tsarin zai fara. Danshi zai ƙafe kuma niƙaƙƙen naman zai bushe.