Ta yaya kuma a ina za a adana kawa daidai?

Idan aka sayo kawa da rai kuma wasu sun mutu lokacin ajiya, to sai a jefar da su. Babu wani yanayi da ya kamata ku ci matattun kifin kifi. Irin wannan samfurin yana da haɗari ga lafiya. Tsarin adana kawa ya ƙunshi dokoki da yawa da nuances. A ƙarƙashin yanayin da ba daidai ba, kifin kifi zai lalace da sauri.

Nuances na adana kawa a gida:

• a adana kawa a cikin firiji kawai (idan mollusks suna raye, to sai a bincika su akai-akai kuma a cire matattu);
• zaka iya adana juiciness na oysters tare da taimakon kankara (kana buƙatar yayyafa mollusks tare da cubes kankara, kana buƙatar canza kankara yayin da yake narkewa);
• idan an adana kawa ta hanyar amfani da kankara, to dole ne a sanya su a cikin colander don kada ruwan ya shiga cikin wani akwati kuma kada ya taru;
• kankara yana taimakawa wajen adana halayen dandano na kawa, amma baya tsawaita rayuwarsu;
• idan an adana kawa a cikin bawo, to ya kamata a sanya su ta hanyar da mollusks "duba sama" (in ba haka ba juiciness na kawa zai ragu sosai);
• lokacin adana kawa a cikin firiji, ana ba da shawarar yin amfani da tawul mai laushi (rufe kawa da zane da aka jiƙa a cikin ruwa, yana da mahimmanci cewa tawul ɗin yana da ɗanɗano, amma ba rigar ba);
• a cikin firiji, ya kamata a sanya kawa a kusa da mai daskarewa (a kan shiryayye na sama);
• oysters za a iya daskarewa (an bada shawarar da farko cire ƙuƙumma daga bawo);
• defrosting oysters ba a dakin da zazzabi, amma a cikin firiji (kada ku yi amfani da ruwa, narke ya kamata ya faru a cikin yanayin yanayi);
• kafin daskarewa, dole ne a zubar da kawa da ruwa kadan (an bada shawarar daskare kifin ba a cikin jaka ko fim din abinci ba, amma a cikin kwantena da za a iya rufe da murfi);
• Ana adana kawa na pasteurized ko gwangwani na tsawon lokacin da aka nuna akan kwantena ko jaka (yana da mahimmanci don ci gaba da hanyar ajiya, ya kamata a sanya kifin daskararre a cikin injin daskarewa bayan sayan, gwangwani - a cikin firiji, da dai sauransu);
• rayuwar shiryayye da aka nuna akan fakitin oysters ana kiyaye su ne kawai idan an kiyaye amincin fakitin ko kwantena (bayan buɗe kunshin, rayuwar shiryayye ta ragu);
• ba za ku iya adana kawa masu rai a cikin robobi ko rufaffiyar kwantena (daga rashin iskar oxygen, kifin da zai shaƙa ya mutu);
• ga kawa masu rai, sanyi da zafi suna mutuwa (suna mutuwa a cikin injin daskarewa kuma a cikin dakin da zafin jiki da sauri);
• dafaffen kawa ya kasance sabo har tsawon kwanaki 3 (bayan wannan lokacin, naman kifin ya zama mai tauri kuma yayi kama da roba).

Idan an sayi kawa da rai, amma sun mutu lokacin ajiya, to kada a ci su. Kuna iya gano game da lalacewa na mollusks ta buɗe kofofin da kuma kasancewar wani wari mara kyau.

Nawa kuma a wane zafin jiki don adana kawa

Za a iya adana kawa mai rai, wanda aka yayyafa da kankara, a cikin firiji na tsawon kwanaki 7. Yana da mahimmanci a yi amfani da ƙarin samfura kamar tawul ɗin damp ko kankara. In ba haka ba, kawa za su kasance sabo ne, amma juiciness na naman zai damu. Rayuwar shiryayye na oysters a cikin bawo kuma ba tare da su ba ya bambanta. A matsakaita, yana da kwanaki 5-7, idan har an sanya kifin a saman shiryayye na firiji. Mafi kyawun yanayin ajiya don kawa shine daga +1 zuwa +4 digiri.

Rayuwar rayuwar kawa mai daskarewa shine watanni 3-4. Ba a yarda da daskarewa maimaituwa ba. Dole ne a ci kawa da aka narke. Idan sun sake daskarewa, daidaiton naman su zai canza, dandano zai yi rauni, kuma amfani da su a cikin abinci na iya zama haɗari ga lafiya.

Ana iya adana kawa a buɗaɗɗen kwalba ko kwantena na tsawon kwanaki 2. Idan ba a buɗe kunshin ba, to, sabo na kifin zai kasance har zuwa ranar da mai ƙira ya nuna. Idan an siyan kawa daskararre, to bayan siyan su, dole ne a sanya mollusks a cikin injin daskarewa don ƙarin ajiya ko narke kuma a ci.