Idan muka nemi wata al'umma - zakara a cikin yawan stereotypes, barkwanci da sarcastic sassa game da halayen wakilansa, Mutanen Espanya za su wuce Faransanci kawai. Masu sha'awar sha'awa, masu son rayuwa marasa ƙarfi, mata da ruwan inabi, sun san yadda da lokacin cin abinci, aiki da shakatawa.
A cikin wannan ƙasa, batun abinci ya mamaye wuri na musamman (a cikin harshen sadarwar zamantakewa, "an bayyana batun abinci a nan kadan fiye da gaba ɗaya"). Anan, abinci wani nau'in jin daɗi ne daban. Ba sa cin abinci don gamsar da yunwa, amma don kyakkyawan haɗin gwiwa, tattaunawa ta zuciya da zuciya, a nan ne kalmar nan ta bayyana: "Dame pan y llámame tonto", fassarar zahiri: "Ba ni gurasa kuma za ku iya kira ni wawa. ”
nutsewa a cikin duniyar gastronomic na Spain ya kamata a fara tare da tattaunawa na shahararrun "tapas" (tapas). Ba wanda zai taɓa barin ku sha barasa ko kusan kowane abin sha a Spain ba tare da abun ciye-ciye ba. Tapas ne game da kwata zuwa uku (dangane da karimci na ma'aikata cewa bi da ku) na mu saba rabo, wanda aka bauta tare da giya-giya-ruwan 'ya'yan itace, da dai sauransu .. Yana iya zama farantin na allahntaka zaituni, tortilla (kek). : dankali da kwai), kwano na kwakwalwan kwamfuta, gungu na kananan bocadillos (irin su karamin sandwiches), ko ma da battered cuku bukukuwa. Ana kawo muku duk wannan kyauta kuma ana ɗaukarsa wani ɓangare na al'adun gastronomic na Mutanen Espanya. Wani lokaci farantin tapas kyauta yana da girma har ya ninka rabonmu na yau da kullun da ake yi hidima a kantin kofi na nth adadin rubles.
Karin kumallo.
Abincin karin kumallo a Spain wani bakon abu ne, wanda zai iya cewa kusan babu shi. Da safe suna cin duk abin da ya zo hannunsu, duk abin da ya rage bayan cin abinci mai yawa na jiya, duk abin da ake buƙatar dafa shi ba fiye da minti biyar ba: dumi kuma yada a saman tare da marmalade na tumatir (wani wani abu na Mutanen Espanya) ko 'ya'yan itace jam. .
Neman gida cuku-buckwheat da oatmeal don haka ƙaunataccen zuciyar Rasha a Spain abu ne mai ban sha'awa, amma aiki mara godiya. Mafi nisa daga manyan biranen yawon bude ido, inda yawanci kuna da komai, ƙarancin yuwuwar zaku yi tuntuɓe akan jita-jita da kuka saba da karin kumallo na Rasha. Amma zan ba ku ambato: idan har yanzu ana ɗauke ku zuwa wani wuri mai nisa a Spain (Andalusia, alal misali), kuma oatmeal shine sha'awar ku, Ina ba da shawarar gwada sa'ar ku a cikin kantin magani da shagunan abinci na kiwon lafiya, ana iya samun buckwheat. a cikin shagunan abinci na dabbobi, da cukuwar gida a manyan manyan kantunan birni kamar Auchan namu.
Da dandano na gida cuku zai zama daban-daban, buckwheat, mafi m, za ka sami kawai kore, amma oatmeal ba zai kunyatar da ku, da bambance-bambancen yawanci babbar. Kamar yadda, ta hanyar, shagunan abinci na kiwon lafiya cike da shelves tare da tofu na kowane nau'i da ratsi, waken soya a cikin dukkan bayyanarsa, madarar almond, kayan yaji, miya, sweets ba tare da sukari da fructose ba, 'ya'yan itatuwa masu zafi da mai na duk tsire-tsire masu iya fitar da ruwa. . Yawancin shaguna masu ban mamaki ana kiran su Parafarmacia (parafarmacia) kuma farashin a cikin su ya wuce farashin babban kanti sau biyu ko uku.
Idan dan Sipaniya yana da lokaci da sassafe, to sai ya je "churrerria" don cin churros: wani abu kamar "brushwood" - sanduna masu laushi na kullu mai soyayyen a cikin man fetur, wanda har yanzu dumi yana buƙatar tsoma a cikin kofuna tare da cakulan zafi mai zafi. . Irin wannan kayan zaki "nauyi" ana ci daga safiya har zuwa tsakar rana, to kawai daga 18.00 har zuwa marigayi dare. Dalilin da ya sa aka zaɓi wannan lokaci na musamman ya kasance asiri.
Abincin rana.
A farkon siesta na rana, wanda ke farawa daga ɗaya ko biyu kuma yana ɗaukar har zuwa biyar ko shida na yamma, Ina ba ku shawara ku je abincin dare a ... kasuwar Sipaniya.
Kada a kashe ku da zaɓin irin wannan baƙon wurin cin abinci: Kasuwannin Mutanen Espanya ba su da alaƙa da ƙazantattunmu da ƙanƙanta. Yana da tsabta, kyakkyawa, kuma mafi mahimmanci, yana da yanayin kansa. Gabaɗaya, kasuwa a Spain wuri ne mai tsarki, yawanci mafi tsufa a cikin birni. Mutane suna zuwa nan ba kawai don siyan ganyaye da kayan lambu ba na tsawon mako guda (sabo ne daga lambun), suna zuwa nan kowace rana don yin magana da masu siyarwa masu fara'a, siyan kaɗan daga wannan, ɗan kaɗan, ba kaɗan ba, amma shima bai yi yawa ba, ya isa ya dawwama har gobe tafiya kasuwa.
Dangane da gaskiyar cewa 'ya'yan itatuwa, kayan marmari da kifi suna daidai da sabo a kan kowane ma'auni, kuma wannan ba abin mamaki ba ne ga kowa, kowane mai sayarwa a nan yana ƙoƙari ya jawo hankalin mai siye mai yuwuwar tare da hanyar kirkira don suturar taga da murmushi mai faɗi. Ga sashen kwai, dillalai suna gina gidajen bambaro a kusa da tiren kwai da shuka kaji na wasan yara; Masu siyar da 'ya'yan itace da kayan marmari suna gina cikakkiyar dala na kayansu akan ganyen dabino, ta yadda rumfunansu sukan yi kama da ƙananan bambance-bambancen biranen Mayan. Mafi kyawun ɓangaren kasuwar Sipaniya shine ɓangaren da ke da shirye-shiryen abinci. Wato, duk abin da kuka gani a kan ɗakunan ajiya an riga an shirya muku kuma an yi aiki a kan tebur. Kuna iya ɗaukar abinci tare da ku, kuna iya ci daidai a teburin kasuwa. Abin sha'awa sosai da kasancewar a cikin kasuwar Barcelona na wani sashi tare da kayan cin ganyayyaki da kayan cin ganyayyaki da aka shirya: dadi, maras tsada, bambanta.
Kadai mara kyau na kasuwar Sipaniya shine lokutan buɗewa. A cikin manyan biranen yawon shakatawa, kasuwanni suna buɗe daga 08.00 zuwa 23.00, amma a cikin ƙananan - daga 08.00 zuwa 14.00.
Idan ba ku da zuciya don zuwa kasuwa a yau, zaku iya gwada sa'ar ku a gidan abinci na gida, amma ku kasance cikin shiri: “york ham» (naman alade) zai kasance a kusan kowane abincin ganyayyaki da aka miƙa maka. Lokacin da aka tambaye su abin da naman yake yi a cikin sanwicin kayan lambu, Mutanen Espanya sun kewaye idanunsu kuma suna cewa cikin muryar al'ummar da aka yi wa laifi: "To, wannan jamon!". Hakanan a cikin gidan abinci ga tambayar "Me kuke da shi ga mai cin ganyayyaki?" da farko za a yi maka salati da kaza, sai wani abu da kifi, kuma a ƙarshe za su yi ƙoƙarin ciyar da ku jatan lande ko squid. Sanin cewa kalmar "mai cin ganyayyaki" yana nufin wani abu fiye da ƙin yarda da zuciyar Mutanen Espanya mai dadi na jamon, ma'aikacin zai riga ya fara tunanin fara ba ku salads, sandwiches, cuku kwallaye. Idan kun ƙi samfuran kiwo kuma, to, mai dafa abinci na Sipaniya zai fi yiwuwa ya faɗi cikin rudani kuma ya je ƙirƙira muku salatin da ba a cikin menu ba, saboda galibi ba su da komai ba tare da nama, kifi, cuku ko qwai ba. Shin zaitun da aka ambata da kuma gazpacho maras misaltuwa - miya mai sanyi.
Abincin dare.
Sun fi son cin abinci a ƙasar nan a mashaya, kuma lokacin abincin dare yana farawa da karfe 9 na yamma kuma yana iya wucewa har zuwa safiya. Watakila laifin shi ne al'adar mazauna wurin na yawo daga mashaya zuwa mashaya don haka canza daga cibiyoyi biyu zuwa biyar a dare ɗaya. Ya kamata ku kasance a shirye koyaushe don gaskiyar cewa an shirya jita-jita a cikin sandunan Mutanen Espanya a gaba kuma za a yi muku dumi tare da farantin.
Don tunani: Ba na ba da shawara ga masu rauni na musamman su zo sandunan Mutanen Espanya, kyafaffen ƙafafu suna rataye a ko'ina, daga abin da aka yanke Layer na “nama mai daɗi” a gabanku, da wari mai daɗi wanda ke karye ta kowane ɗayan. hanci mai gudu, abin da ba za a manta da shi ba.
A cikin sanduna inda ake girmama al'adu musamman (kuma akwai adadi mai yawa na irin waɗannan a Madrid kuma kaɗan kaɗan a Barcelona), a ƙofar za ku ga kan bijimin da aka kashe a cikin wani bijimin da wasu shahararrun hidalgo suka yi. Idan hidalgo yana da uwargijiyar, mai yiwuwa kan bijimin ya zama mara kunne, domin babu abin da ya fi daɗi da daraja kamar karɓar kunnuwan bijimin da aka yanka daga wurin ƙaunataccen. Gabaɗaya, batun yaƙin bijimin a Spain yana da cece-kuce sosai. Kataloniya ta yi watsi da shi, amma a duk sauran sassan Spain a lokacin kakar wasa (daga farkon Maris zuwa karshen Oktoba) har yanzu za ku ga jerin gwanon da ke da kishirwar kallon kallo a cikin fage.
Bari mu gwada tabbas:
Mafi kyawun 'ya'yan itacen Mutanen Espanya, cheremoya, abu ne mai wuyar fahimta ga mutumin Rasha kuma, a kallon farko, wasu rubutun da ba su da tushe. Sai daga baya, bayan yanke wannan "kore mazugi" da rabi kuma ka ci cokali na farko na ɓangaren litattafan al'ajabi, za ka gane cewa ba ka yi kuskure ba ko dai wajen zabar ƙasa ko kuma zaɓin 'ya'yan itace.
Zaitun dole ne a gwada a wannan ƙasa. Kafin ziyarara ta farko a kasuwar Sipaniya, ba zan taɓa tunanin cewa zaitun ɗaya zai iya dacewa da cuku-tumatir-bishiyar asparagus, ga mai cin ganyayyaki da abincin teku a lokaci ɗaya (yi tunanin girman zaitun wanda yakamata ya ƙunshi duka!). Hakanan zaka iya "kaya" ainihin artichoke tare da wannan cikawa. A tsakiyar kasuwar babban birnin Spain, irin wannan mu'ujiza na zaitun yana tsada daga Yuro ɗaya zuwa biyu. Jin daɗin ba shi da arha, amma yana da daraja.
A ƙarshe, ina so in ce ya zama dole don zuwa Spain don kare yanayinta, abinci da al'adunta, ba gidan cin abinci na Spain guda ɗaya a cikin ƙasa na kowace ƙasa da zai taɓa isar muku da wannan kuzarin biki da ƙauna. rayuwar da Mutanen Espanya kawai za su iya haskakawa.
Tafiya kuma na ji daɗin abinci mai daɗi: Ekaterina SHAKHOVA.
Hoto: da Ekaterina Shakhova.