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To, a cikinmu wanene baya son sabon yankakken yankakken nama ko nama a hakarkarinsa. Don sanya su mai daɗi da mai daɗi, ana amfani da irin wannan girke-girke na abinci kamar su soya. Koyaya, akwai nau'ikan soya iri biyu: a cikin kwanon rufi da kan buɗe wuta. A cikin wannan labarin, za mu taɓa taɓawa tare da kwanon frying.
Frying a cikin kwanon rufi yana da kyau kawai idan samfurin da ake sarrafawa bai ƙone ba kuma baya ɗanɗanawa. Ana iya samun wannan ta amfani da mai ko man alade. Yanzu bari mu ga yadda suka bambanta.
Man da ake amfani da shi don soya galibi asalin kayan lambu ne. Waɗannan sun haɗa da: sunflower, masara, zaitun, gyada da man auduga. Ana kuma kiran Salom mai mai na dabbobi. Waɗannan sun haɗa da man alade, kitsen rago, da sauran ƙananan kitse.
Don soya abinci tare da mai, kuna buƙatar kulawa cewa adadin mai da aka yi amfani da shi yayi daidai da hidimar samfur ɗaya. Wannan buƙatar ta dace da lafiyar muhalli na mutum. Man da aka ɗauka a cikin adadin da ya zarce adadin da ake buƙata, yayin amfani na gaba, kamar yadda ba mai wuyar tsammani ba, ana sake yin zafi, a sakamakon haka wani sinadari da ake kira polymerization ya fara, kuma man da aka sa masa ya zama mai bushewa. Amma babu wanda zai yarda ya ci man bushewa. Haka kadarar mai kuma ta shafi girki mai zurfi.
Amma ga nau'ikan mai, mafi arha shine, kamar yadda zaku iya tsammani, man sunflower na yau da kullun. Koyaya, don samfuran da aka dafa akansa su kasance masu amfani ga jiki, mai dole ne ya kasance yana da halaye masu zuwa:
- Amintaccen muhalli. Babu nauyi karafa.
- Kada ya ƙunshi ruwa.
- Ba tare da wari.
Yanzu bari muyi la'akari da duk waɗannan bukatun.
Saboda gaskiyar cewa filayen sunflower suna kusa da hanyoyi, man da ke cikin tsaba yana da wadataccen ƙarfe kamar gubar, cadmium, strontium. Wannan ya faru ne saboda iskar gas ɗin da ke wucewa na motoci masu wadata a cikin dukkan waɗannan mahadi. Sunflower, bisa ga dabi'arsa, yana jawo har zuwa guga na ruwa yayin rana. Kuma abubuwan da suka shiga cikin ƙasa daga iskar gas suna shiga cikin man da aka samo daga irin wannan sunflower. Hanya guda daya tilo don gujewa cin wadannan karafa shine siyan man shanu mai tacewa.
Dangane da danshi, sabon man da aka matse yana da wadataccen ruwa. Sakamakon soyawa a cikin irin wannan mai, ana iya samun kuna sakamakon “harbi” na mai. Don kar a harba kadan, dole ne a raba shi gaba daya da ruwa.
Wari. Kamar yadda kuka sani, sabon man da aka matse yana da ƙamshin ƙanshin sunflower. Dogaro da iri-iri, lokacin tarawa da laima, ƙamshin na iya bambanta da ƙarfi. Lokacin soyawa, kayan ƙanshi suna fuskantar hallaka, kuma samfurin, soyayyen a cikin irin wannan mai, yana samun ƙanshi mara daɗi sosai.
Sabili da haka, mafi kyawun zaɓi na mai don soyawa shine mai ladabi, mai ƙamshi da kuma narkewar mai. Masana, alal misali, suna ba da shawarar amfani da mai wanda ke da darajoji da yawa na tsarkakewa. Mafi kyau bakwai. Samfurin da aka samo ta soya a cikin irin wannan mai yana da ƙanshin mai kamshi.
Sauran man kuma suna da kyau a soya. Yanayin kawai don amfani da su shine buƙatar kada su overheat su.
Game da soya a cikin man alade, amfani da shi yana da tasiri a jiki kawai idan ba a zafafa shi ba. Lokacin zafi sosai, an kafa mahaɗan carcinogenic. Sabili da haka, don rayuwa cikin farin ciki har abada, kuna buƙatar soya ba tare da wuce ƙimar da aka halatta ba, duka na mai da man alade.
Abubuwa masu amfani na abinci da aka dafa a cikin mai ko man alade
A sakamakon frying, samfurori suna samun ba kawai ƙanshi mai dadi ba, amma har da dandano da halayen abinci mai gina jiki sun inganta. Godiya ga wannan, sun fi sauƙi ga jiki ya sha. Abubuwan da ke cikin su suna da sauƙin haɗawa cikin tsarin jikin ɗan adam gabaɗaya, wanda saboda haka mutanen da ke cin abinci mai soyayyen suna da kyan gani idan aka kwatanta da waɗanda suke ci danye kawai.
Kadarorin haɗari na abinci da aka dafa a cikin mai ko man alade
Tare da cututtuka da yawa na sashin gastrointestinal, da kuma cututtuka na tsarin zuciya, ana amfani da soyayyen soyayyen sosai.
Wannan ya faru ne saboda gaskiyar cewa abincin da aka soya wanda ya keta buƙatun abubuwan da ke sama na iya haifar da gyambon ciki, diverticulitis har ma da cutar kansa. Bugu da kari, kitse da ake amfani da shi wajen soya yana dauke da sinadarai masu yawa na cholesterol, wanda ke haifar da toshewar jijiyoyin jini da ake kira atherosclerosis.