Abincin vegan har yanzu ana ɗaukar ɗayan mafi lafiya ga ɗan adam. Haka kuma ba labari ba ne cewa cin ganyayyaki yana da alaƙa da rage haɗarin nono da hanji da kansar hanji, da cututtukan zuciya da jijiyoyin jini, wanda ke shafar yawancin manyan Amurkawa.
Abincin ganyayyaki galibi yana da wadataccen fiber da wasu sinadarai kamar bitamin C, sannan kuma ba su da kitse, duk suna ba su fa'ida fiye da cin nama da dankalin turawa. Idan kuma amfanin kiwon lafiya bai ishe ku ba, masanin kimiyyar muhalli Dr. Dorea Reeser, a cikin jawabinta na “Science Behind Vegetarianism” a bikin Kimiyya na Philadelphia, ta ce cin ganyayyaki na taimakawa wajen rage sawun carbon.
Wannan ya sa ni tunani: shin zai yiwu a cikin al'ummarmu ta "nama" ta zama mai cin ganyayyaki ga mutum ɗaya, ban da dukan iyali? Mu gani!
Menene cin ganyayyaki?
Kalmar “cin ganyayyaki” na iya samun ma’ana da yawa kuma tana nufin mutane daban-daban. A faffadar ma’ana, mai cin ganyayyaki shi ne mutumin da ba ya cin nama, kifi ko kaji. Kodayake wannan ita ce ma'anar gama gari, akwai nau'ikan masu cin ganyayyaki da yawa:
- maras cin nama: Masu cin ganyayyaki waɗanda ke guje wa duk wani nau'in dabba, gami da kiwo, kwai, wani lokacin zuma.
- Lactogetarians: Banda nama, kifi, kaji da ƙwai, amma cinye kayan kiwo.
- Lacto-ovo masu cin ganyayyaki: Banda nama, kifi da kaji, amma cinye kayan kiwo da ƙwai.
Akwai hadarin lafiya?
Hatsarin lafiya ga masu cin ganyayyaki kadan ne, amma masu cin ganyayyaki, alal misali, ya kamata su yi taka tsantsan game da shan bitamin B12 da D, calcium da zinc. Don tabbatar da cewa kuna samun isasshen abinci, ku ci ƙarin kayan lambu masu koren ganye, ku sha ƙarin ruwan 'ya'yan itace masu ƙarfi, da madarar soya-suna samar da alli da bitamin D. Kwayoyi, tsaba, lentil, da tofu sune tushen tushen zinc. Tushen masu cin ganyayyaki na bitamin B12 sun ɗan fi wuya a samu. Yisti da madarar soya mai ƙarfi sune mafi kyawun zaɓuɓɓuka, amma la'akari da ɗaukar multivitamin ko kari don samun B12 da kuke buƙata.
Yana da tsada zama mai cin ganyayyaki?
Mutane da yawa suna tunanin cewa bayan barin nama za su fi kashe kuɗi akan abinci. Cin ganyayyaki ba lallai ba ne yana da babban tasiri akan duba kantin kayan miya. Kathy Green, Mataimakin Mataimakin Mai Gudanarwa na Yankin Tsakiyar Atlantika a Kasuwannin Abinci Gabaɗaya, yana ba da shawarwari kan yadda za a rage farashin kayan lambu, 'ya'yan itatuwa da sauran abincin ganyayyaki:
Sayi abinci a kakar. Farashin kayan lambu da 'ya'yan itatuwa suna da raguwa sosai a cikin yanayi, kuma a wannan lokacin sun fi wadata a cikin abubuwan gina jiki.
Gwada kafin ku saya. Sau da yawa na so in gwada wani sabon abu, amma na bar saboda ba na so in yi asarar kuɗi idan ba na son shi. Cathy ta ba da shawarar tambayar mai siyar don samfurin. Yawancin masu siyarwa ba za su ƙi ku ba. Masu siyar da kayan lambu da 'ya'yan itace yawanci gogaggu ne kuma suna iya taimaka muku zabar kayan girki (har ma da ba da shawarar hanyar dafa abinci).
buy wholesale. Za ku adana da yawa idan kun sayi 'ya'yan itatuwa da kayan marmari a cikin yawa. Ka tara hatsi masu yawan furotin kamar quinoa da farro, kuma a gwada busasshen wake da goro saboda suna da furotin. Lokacin da kuka ga babban siyar da kayan lambu da 'ya'yan itace na lokaci-lokaci, adana, kwasfa su kuma daskare su don amfanin gaba. Lokacin daskararre, kusan ba a rasa abubuwan gina jiki.
Wace hanya ce mafi kyau don canzawa zuwa cin ganyayyaki?
Fara a hankali. Kamar kowane nau'in abinci, cin ganyayyaki bai kamata ya zama komai-ko-komai ba. Fara da yin ɗaya daga cikin abincin ku a rana mai cin ganyayyaki. Zai fi kyau a fara sauyawa tare da karin kumallo ko abincin rana. Wata hanya kuma ita ce shiga runduna (na haɗa da kaina) na masu halartar Litinin kyauta ta hanyar yin alƙawarin ba za su ci nama rana ɗaya a mako ba.
Kuna buƙatar wahayi? Akwai adadi mai yawa na girke-girke marasa nama akan Pinterest, kuma ana iya samun bayanai masu amfani a cikin Rukunin Albarkatun Ganyayyaki ko Cibiyar Nazarin Gina Jiki da Abinci.
Cin ganyayyaki na iya zama mai sauƙi kuma mara tsada. Gwada rana ɗaya a mako don farawa kuma la'akari da shi a matsayin saka hannun jari a lafiyar ku na dogon lokaci.