1. Koyi yin aiki da sauri da wuka. Yi amfani da wukake masu dacewa kuma ku koyi yadda za a yanke abinci da sauri - to tsarin shirya abinci ba zai dauki lokaci mai yawa ba kuma zai zama mai ban sha'awa a gare ku. Tabbatar wuƙaƙenku suna da kaifi koyaushe. Hakanan katako yana da mahimmanci - ba dole ba ne ya zama ƙarami!
2. Koyi salon aikin da ba na layi ba. A cikin dafa abinci, ba za a iya samun takamaiman jerin ayyuka ba! Yin la'akari da lokacin dafa abinci na kayan abinci daban-daban don tasa, samfurori da yawa ya kamata a dafa su a lokaci guda. Misali, meye amfanin zuba ruwa a kan taliya idan taliyar ta dauki minti 15 kacal kana dafa taliya da kayan lambu? Fara da wanda ya fi tsayi: dasa albasa, soya kayan lambu, da yin miya. Abin da ya sa yana da mahimmanci don karanta girke-girke a hankali, duba duk tsarin dafa abinci da kuma ƙayyade wa kanku jerin da daidaitattun ayyuka. 3. Koyi dafa kaɗan daga cikin sa hannu. Yana da matukar wahala a iya sarrafa sabbin jita-jita da yawa a lokaci ɗaya, ɗauki lokacinku, fara da girke-girke masu sauƙi, sa hannu kan sa, kuma sannu a hankali ci gaba zuwa ƙarin hadaddun jita-jita. Zabi wani nau'i wanda ke sabo a gare ku, kamar stew, zaɓi girke-girke da kuke so mafi kyau, kuma ku dafa abinci iri ɗaya akai-akai har sai kun ji kamar kun sami sakamako mai kyau. Sannan fara ingantawa. Don haka za ku fahimci ka'idar dafa duk kayan lambu stews, kuma ba za ku ƙara buƙatar girke-girke ba. Sannan fara sarrafa wani nau'in jita-jita. Wani abokina ya ƙware wajen dafa abinci ta wannan hanya: ta dafa abinci 3 har sai da danginta suka fara neman wani sabon abu. Hakanan hanya. 4. Sauƙaƙe menu na ku. Kada ku yi ƙoƙarin dafa abincin rana guda 4 nan da nan; don cin ganyayyaki masu daɗi, manyan darussa ɗaya ko biyu sun isa. Zai fi kyau ajiye jijiyoyi, kuɗi da lokaci akan wanke jita-jita. Kuna iya gasa dankali da yi musu hidima tare da koren salatin, ko tafasa miya da toya. Idan kun ci ƙwai, shirya omelet tare da kayan lambu da kayan zaki na 'ya'yan itace. A cikin hunturu, zaka iya yin hidimar busassun 'ya'yan itace tare da kwayoyi a matsayin kayan zaki. 5. Ku fito da babban menu. Wani lokaci yana iya zama da wahala a gano abin da za ku dafa, don haka ina ba da shawarar ku yi jerin jita-jita daban-daban don abinci ɗaya kuma kuyi amfani da wannan jeri. Ta wannan hanyar za ku adana lokaci da kuzari. Kuma idan muna yawan yin odar jita-jita iri ɗaya a cikin gidajen abinci, me yasa kuke damuwa a gida? 6. Yi babura. Tabbas, a ranakun mako bayan aiki, ba za ku so ku ciyar da yamma gaba ɗaya a kicin ba, amma don kada abincin yamma ya zama kaɗan, kuna iya yin wasu shirye-shirye a gaba. Misali, wanke salatin ko dankalin turawa ko beets yana da sauƙin haɗuwa tare fiye da dafa komai daga karce. 7. Yi amfani da ragowar samfuran. Wasu samfurori na iya kasancewa a kan teburin ku kuma, amma a cikin wani tasa daban. Za a iya amfani da ragowar wake, lentil, da chickpeas don yin salads, miya, stews, da dankalin turawa; Za a iya daskarar da dafaffen hatsi gabaɗaya sannan a saka a cikin miya. Sauran shinkafa, quinoa, da couscous za a iya sanya su cikin crochettes ko ƙara zuwa salatin. Miyan kawai sun fi ɗanɗana washegari. 8. Amfani da kayan kicin. Kayan aikin dafa abinci suna sauƙaƙe tsarin dafa abinci sosai. Matsakaicin mai dafa abinci ba makawa ne kawai don shirya samfuran da ke buƙatar maganin zafi na dogon lokaci. Mai girki a hankali yana iya dafa karin kumallo yayin barci. 9. Yi amfani da samfura masu inganci da yawa. Kyawawan daskararre da samfuran gwangwani na halitta ba makawa ne kawai a cikin kicin. Bincika wadatar manyan kantuna da shagunan abinci na kiwon lafiya a yankin ku kuma nemo samfuran da suka dace da ku. Wasu miya da aka siyo a cikin kantin sayar da kayayyaki za a iya "ƙara" ta hanyar ƙara tsaba na Fennel, Rosemary, yankakken namomin kaza, da zaituni. Kuna iya siyan kajin gwangwani da baƙar wake, daskararren wake na lima da daskararre mai idanu baƙar fata. Hakanan yana da kyau a sami capers, zaituni, manna curry Thai, da madarar kwakwa a hannu. Tofu ba kawai samfuri ne mai ban mamaki ba, har ma wani abu ne mai mahimmanci don yawancin jita-jita. Cokali guda na man zaitun na budurci yana juya dafaffen bishiyar asparagus zuwa abincin da za a ci. 10. Mataimaka. Idan kana da yara, tambaye su su taimake ka a cikin kitchen. Ƙananan yara za su iya jimre da ayyuka masu sauƙi. Tare da manyan yara, zaku iya tsara menu na ranar Lahadi tare, zaɓi samfuran a cikin babban kanti kuma ku dafa. Idan ka koya wa yaranka girki a gida, wata rana za ka ga kana da mataimaka a kicin! Source: deborahmadison.com Fassarar: Lakshmi