Contents
Kasar Sin ta gaskiya, tare da tarihinta na shekaru dubu da wani lokacin da ba za a iya fahimtar ta ba, ya kasance sirrin ga Yammacin duniya. Kuma al'adun duniya, shiga cikin Masarautar Tsakiya, suna da sifofi na musamman. Giya ta Sin tana ɗayan ɗayan kwatancen kwatankwacin wannan.
Kwadayin kamala
A yau, a cikin gonakin inabi na China, kashi 10% ne kawai na nau'ikan da aka sani gaba ɗaya aka keɓe. Masu yin giya na cikin gida sun san fifikon Turawa da sauƙi kuma sun fi son shigo da ruwan inabi "Lafite Chateau", "malbec" or "Pinot baki. ” Duk da haka, ruwan inabi "Cabernet Franc" suna himmar samar da kansu, suna sanya shi mafi kyau kowace shekara. Haske mai nishaɗi mai daɗi tare da bayanin kula na currant da rasberi mai ƙyalƙyali tare da nuances na violet da barkono. Haske mai wadataccen haske an rarrabe shi ta yanayin ɗabi'a mai laushi, haɗuwa da ƙanshi da kuma kayan marmari masu ƙanshi. Ana ba da shawarar yin amfani da wannan ruwan inabin tare da jan nama da tsofaffin cuku.
Asia Laya
Nazarin abubuwan fifiko na ƙetare na Sinawa, zamu iya yanke hukunci cewa yawancinsu suna karkatar da giyar Faransa. A kwaikwayon su, wasu gidajen giya suna samar da ruwan inabi "Merlot. ” Launin ja mai sihiri mai duhu yana burgewa tare da manyan ruby masu haske. An ɗanɗana ɗanɗano ta hanyar sautunan sa na cherry, plum da rasberi tare da bayanan kula na vanilla, kirfa da caramel. Tare da ɗanɗano mai laushi da ɗanɗano mai ɗimbin ɗimbin 'ya'yan itace, wannan ruwan inabi mai bushe-bushe ya cika kayan alade da jita-jita na kaji, har ma da gasa gasa tare da miya mai yaji.
Bautar Rawaya
A lokaci guda kuma, ana girmama giyar giya ta Sinawa ta Masarautar Tsakiya fiye da komai. Mafi tsufa kuma sananne shine ruwan giya. Tsawon shekaru 4 ana yin sa daga shinkafa da gero ta amfani da fasaha ta musamman. Godiya ga wannan, yana samun launin rawaya mai haske mai haske da ƙarfin 15-20%. Masana sun ce dandanon abin sha yana kama da giciye tsakanin sherry da Madeira. Mutane da yawa suna kiran giya mai ruwan hoda wani abin ƙyalli don sakewa, musamman tunda sun sha shi da ɗumi. Sinawa suna farin cikin yin amfani da shi azaman marinade kuma suna ƙara shi a cikin kifi da nama.
Bikin giya
Wani kwatankwacin sake, Sinawa da yawa suna la'akari da giya a ƙarƙashin sunan gaba ɗaya "Mijiu. ” An kuma shirya su daga irin fararen shinkafa ta hanyar dafawa. A sakamakon haka, abin sha ya zama kusan babu launi, kuma wani lokacin yana samun launin shuɗi mai ƙima. Ƙarfin ruwan inabi kuma yana iya bambanta, amma, a matsayin mai mulkin, bai wuce 20%ba. A rarrabe fasalin giya "Mijiu" dan karamin gishiri ne. Dangane da al'ada, ana dafa shi a cikin jakunan alan, sannan a zuba cikin ƙaramin kofuna kuma a tsoma tsakanin tattaunawa ba tare da wani ƙari ba.
Sha ga shugaba
Daga cikin giyar hatsi, ko, kamar yadda Sinawa ke kiran su, "Huang jiu", mutum na iya rarrabe "Shaoxing". Yana samun halayyar launin ja saboda ƙanshi da wasu nau'in yisti shinkafa. Abin lura ne cewa ruwan inabin na iya zama bushe da mai zaƙi, kuma ƙarfinsa ya fito ne daga 12 zuwa 16%. Yawan tsuwar abin sha wani lokacin yakan kai shekaru 50. An ce daga cikin masu sha'awar wannan giya har da Mao Zedong kansa. Fiye da duka, babban matukin jirgin yana son naman alade da aka dafa shi da albasa, ganye da namomin kaza, wanda aka jike shi sosai da “Shaoxing”. Wannan halittar girkin Mao da ake kira "abinci ga kwakwalwa."
Gold Standard
Wani fitaccen wakilin giyar shinkafa - “Fujian”, wanda aka samar a lardin Fuzhou na ƙarni da yawa. Kamar ire-iren da muka ambata a sama, ana samunsu ne ta hanyar busar shinkafa da yisti. Ban da su, dole ne a kara fungi na musamman mai launin ja mai haske. Wannan sinadarin sirrin yana baiwa abin sha mai taushi. Af, giya mai suna “Fujian” mai daraja mai launi ta zinariya tare da wadataccen bouquet da doguwar tsufa an sha ba ta babbar kyauta a manyan gasa a kudu maso gabashin Asiya.
Idon Mai-gani
Daga cikin ingantattun giya na China ana iya kiransu "Longyan", wanda ke fassara "idon maciji". Ya kasance cikin rukunin putao-chiu, wato, ga ruwan inabi. Daga ra'ayinmu, wannan ba komai bane illa ruwan tebur. Abin sha yana da launin rawaya mai launin shuɗi tare da tintsin zinare kuma yana da bouquet mai daɗi mai dabara tare da bayanan 'ya'yan itatuwa na wurare masu zafi da citrus. Launin 'ya'yan itace mai ɗorewa, haɗe tare da nuances na fure, sannu a hankali ya ɓace zuwa cikin ɗanɗano mai ɗanɗano. "Lunyan" zaɓi ne mai dacewa don aperitif. Hakanan yana da kyau tare da abincin teku, fararen kifaye da noodles na yaji.
Masu warkarwa na Zamani
Kusan duk masu yawon bude ido da suka yi nazarin barasa na kasar Sin tabbas za su ambaci tinctures na cikin gida. Ana iya danganta su ga giya ta hanyar cewa an shirya su akan 'ya'yan itatuwa da berries, gami da inabi. Hakanan sun haɗa da ganye, furanni, tushen, kuma wataƙila mafi mahimmin sinadaran: kadangare, macizai, da kunama. A cikin kwalabe, suna “narkewa” gaba ɗaya ko a ɓangarori. Sinawa sun yi iƙirarin cewa waɗannan magunguna za su warkar da kowace cuta, babban abin shine a zaɓi madaidaicin abubuwan da aka gyara. Amma mafi yawan masu son gwaje -gwajen kawai za su kuskura su ɗanɗana mu'ujizar elixir.
Kasance haka kawai, a cikin jerin ruwan inabin na China, zaku iya samun samfuran ban sha'awa waɗanda suka cancanci tarin giyar ku. A matsayin kyauta ga abokai waɗanda suka san yadda za su yaba da abubuwan sha na yau da kullun, ruwan inabi daga China cikakke ne.