Irin kifi - wane irin kifi ne. Amfanin lafiya da cutarwa.

Carp babban kifi ne mai yawan gaske na dangin irin. Kifin yana da babban jiki mai tsawo tare da sikelin launin ruwan zinari. Wani fasali na daban shine ƙaramin eriya a kowane gefen baki. Carp ya zama ruwan dare a duk duniya, don haka akwai hanyoyi daban -daban don shirya shi. Abincin da aka fi sani shine carp gasa a tsare. Har ila yau, an cika kifi da cakuda ƙwai, gari da kayan lambu; A cikin kayan abinci na Asiya, ana jujjuya kifin cikin fata kuma a soya a cikin tafasasshen mai.

Tarihi

A kasar Sin, an yi amfani da kifi a matsayin abinci tun daga farkon shekara ta 1000 BC. Bayan ɗan lokaci kaɗan, an kawo wannan kifin zuwa yankin Turai, inda aka ɗauka irin kifin kifi kamar kifin ado da kayan abinci. Kogunan farko na girma da kiwo irinsu sun bayyana a Bohemia a ƙarni na 13, kuma a ƙarƙashin Francis I, wanda ya yi sarauta daga 1494 zuwa 1547, an fara kiwonsu a Faransa. A halin yanzu, ana girma carps a kusan duk ƙasashe: wannan kasuwancin yana da fa'ida sosai, tunda carps suna da amfani, basu da ma'ana kuma suna girma cikin sauri.

Siffofin mai amfani

Naman alade yana da wadata a cikin ma'adanai masu mahimmanci da bitamin: ya ƙunshi bitamin PP da B12, sulfur, iodine, cobalt, phosphorus, zinc da chromium. Amfani da shi a cikin abinci yana da matuƙar fa'ida ga glandar thyroid, narkewar abinci da tsarin juyayi, kwakwalwa, mucous membranes, fata. Naman alade yana taimakawa daidaita matakan sukari na jini.

Kamar sauran kayan abinci masu yawa a cikin B12, irin kifi yana maganin antioxidant, yana inganta kwayar mai, kuma idan ana fama da cutar hypoxia ko kuma taɓarɓare shi, yana ƙara amfani da iskar oxygen daga ƙwayoyin cuta.

• Caimar caloric 112 kcal
• Sunadaran 16 g
• Kitsen 5.3 g
• Carbohydrates - 0 g
• Fiber mai cin abinci 0 g
• Ruwa 77 g

Aikace-aikace

Ana sayar da katunan a kantuna a duk duniya kusan duk shekara. Ana iya cin su dafaffen, gasa, ko soyayyen. Gogaggen masana harkar abinci sun yi imanin cewa yakamata a rama babban kitse na nama irin ta kifin wannan kifi da ganye, kayan lambu da lemo.

Daga kawuna, wutsiyoyi, fika-fikai da kasusuwa da suka rage bayan gutsire, an sami romo mai daɗin ƙanshi. Masu dafa abinci suna ba da shawarar dafa naman alade ba a ƙarami ba, amma a manyan guda, ana saka su a cikin ruwan sanyi: ta wannan hanyar naman zai juya ya zama mai daɗi da mai daɗi. Soyayyen kifi zai fi daɗi sosai idan an bar shi.

Yadda za a zabi sabo irin kifi

Babu wani abu mai daɗi kamar kifi mai rai, don haka idan zai yiwu a kama kifi a cikin kandami ko ɗauki kifi daga akwatin kifaye ko tanki (idan ka saya a waje). A wannan yanayin, zaɓi waɗanda suka fi aiki. Ta hanyar aiki, zaku iya yanke hukuncin yadda kowannensu kifi yake da lafiya.

Idan kai masunci ne mai son kai, kuma kana siyar da kifi mai rai sau ɗaya a shekara, to yayin zaɓar kifi, bi waɗannan shawarwari:

Duba gills, kuma idan basu yi kama da ruwan hoda mai haske da ja mai haske ba, wucewa ta wurin. Baya ga wannan, gill din ya kamata ya zama yana da tsari na al'ada. Rigun kankara alama ce ta cin hanci da rashawa.

Bincika idanuwan da suka fito, idan sun daskare (idan kifin bai daskare ba) inda har yanzu ake ganin ruwa.

Sabbin katun zai sami sikeli mai danshi da fata duka. A wannan yanayin, gamsai ya zama mai haske kuma mai santsi. Sanko, lalacewa da canza launi suna nuna cewa kifin baya daɗi.

Ji kitson daga kowane bangare. Dole ne ya zama na roba.

Kuna iya ƙoƙarin jin ƙanshin kifin, amma amincin wannan aikin abin tambaya ne, saboda yau dandano na iya komai.

Kada jini ya hau kan kifin kwata-kwata. An yarda da ƙananan ƙananan specks. In ba haka ba, irin kifin mara lafiya na iya hawa teburin ka.

Ana iya tantance ingancin daskararren kifi ko da ta gilashi ne: har ma ba tare da fasa ba - komai na da kyau, mai kumburi da fashewa - an adana kifin ba daidai ba. Koyaya, tare da daskarewa mai bushewa, ba za a sami walƙiya kwata-kwata. Amma sabo irin kifi a wannan yanayin yakamata ya zama kamar dutse mai santsi.

Tabbatar da gawa ba al'ada ba alama ce ta lalacewa ko daskarewa mara kyau.

Contraindications ga yin amfani da irin kifi

Farmed carp wani nau'in kifi ne wanda yake cike da mai na omega-6 kuma kusan babu omega-3 acid. Cewa shine mafi alkhairi ga marasa lafiya masu hawan jini, masu cutar zuciya da masu cutar kansa su kula da irin kifin a hankali.

PS Idan kashin kitsen kifi, wanda har yanzu ba ayi masa maganin zafi ba, yana da sauƙin rabu da naman da ke kewaye da su, to irin wannan kifin ba shi da amfani. Sabili da haka, kar a yi nadama game da kuɗin da aka kashe kuma jefa kayan da aka ɓata a cikin kwandon shara. Lafiya ta fi tsada.

Da kyau, idan irin kifin yana sabo ne, to kuyi ƙoƙari ku sami kwarewar girke-girke a cikin kanku ku dafa wani abu mai daɗi…

Carp gasa a tsare

Sinadaran

• Irin kifi - 1 kg;
• Cherry tumatir - 10 guda;
• Onionsananan albasa - 8 guda;
• Zaitun - 12 guda;
• Matsakaici karas - 2 guda;
• Ganyen faski - 0.5 guntu;
• Gishiri dan dandano;
• Ruwan lemo;
• Man kayan lambu;
• Kayan yaji don kifi;
• Kirim mai tsami - 1 tbsp. (na tilas).

Mataki-mataki girke-girke

1. Shirya abincin da kuke buƙata.
2. Sikeli da kifin, yi hanji a hankali don kar ya lalata gallbladder, cire gill da idanun.
3. Kurkura kifin da kyau a ƙarƙashin ruwan sanyi kuma a bushe shi da tawul ɗin takarda. Rub a ciki da waje da gishiri da kayan kamshi sannan a zuba ruwan lemon tsami. Sanya kifin a cikin a kalla awa daya domin ya cika da gishiri da kayan yaji.
4. Kwasfa da albasarta da karas. Yanke karas ɗin a cikin da'irori, yanke albasa a rabi ko a cikin kwata.
5. Wanke da bushe faski.
6. Yanke tumatir cikin rabi biyu.
7. Rufe takardar yin burodi da tsare da man shafawa da man kayan lambu kaɗan.
8. Akan kifin da aka sanyaya shi da tafasasshen kifi, yi amfani da wuka mai kaifi don yin yanka mai tsayi da yawa zuwa dutsen.
9. Canja wurin kifi zuwa layin burodi mai layi tare da tsare. Saka albasa, karas, dafaffiyar faski da olan zaitun a ciki.
10. Sanya sauran albasa, karas da zaitun a kusa da kifin, a canza tare da tumatir da ceri da ganyen faski.
11. Kunsa kifin a cikin tsare, yana haɗawa da gefunan takardar.
12. Gasa kifin a cikin tanda da aka zana zuwa digiri 180 na kimanin minti 40-50. Daga nan sai ki cire abin burodin daga murhun, a hankali sai a buɗe takardar a goge kifin da cokali 1. Kirim mai tsami.
13. Bayan haka sai a aika da takardar yin burodi da kifi a mayar da shi a murhun sannan a yi gasa na tsawon mintuna 10-15 don samar da zoben ruwan kasa na zinariya.
14. A hankali canja wurin dafaffen ɗan kitsen da kayan lambu a cikin kwanon rufi. Zuba ruwan a saman kifin da gasa irin kifin da kayan lambu a cikin murhun
15. Yi ado tare da lemon tsami da sabon faski. Recipe don gasa irin kifi a tsare
16. Kifi mai haske, mai daɗi kuma mai ɗanɗano ya shirya! A ci abinci lafiya!