Salatin Caprese: mozzarella da tumatir. Bidiyo
Caprese yana daya daga cikin shahararrun salads na Italiyanci wanda aka yi amfani da shi azaman antipasti, wato, abun ciye-ciye mai sauƙi a farkon cin abinci. Amma haɗuwa da mozzarella mai laushi da tumatir mai tsami ana samun su ba kawai a cikin wannan shahararren tasa ba. Akwai wasu 'yan Italiya da suka ƙirƙira kayan ciye-ciye masu sanyi ta amfani da waɗannan samfuran guda biyu.
Sirrin salatin Caprese yana da sauƙi: cuku kawai, kyakkyawan man zaitun, tumatir mai tsami da ɗan Basil mai ƙanshi. Don 4 servings na abun ciye-ciye za ka bukatar: - 4 m karfi tumatir; mozzarella - 2 bukukuwa (50 gx 2); - 12 sabo ne basil ganye; - finely ƙasa gishiri; – 3-4 cokali na man zaitun.
A wanke da bushe tumatir, cire stalks. Yanke kowane tumatir cikin yanka ta amfani da kunkuntar wuka mai kaifi. Yanke kada ya zama ƙasa da santimita 0,5. Yanke cukuwar mozzarella cikin yanka na kauri iri ɗaya. Kuna iya yin hidimar salatin Caprese ta hanyar yada shi a kan faranti, canza tsakanin cuku da tumatir, ko juya su cikin turret. Idan ka zaɓi hanyar yin hidima ta biyu, jefar da yanki na ƙasan tumatir don tsarinka ya tsaya mafi kyau akan farantin. Yayyafa salatin da man zaitun, gishiri da kuma ado da ganyen Basil. Tsarin girke-girke na salatin gargajiya yayi kama da wannan, amma idan kun ɗan karkata kaɗan daga al'ada (har ma da Italiyanci suna ba da izinin kansu daban-daban sabbin abubuwa), to zaku iya ƙara 1 tablespoon na balsamic vinegar mai kauri zuwa suturar Caprese.
Idan ba ku shirya yin hidimar salatin nan da nan ba, kada ku yi gishiri. Gishiri zai tsotse ruwan 'ya'yan itace daga cikin tumatir kuma ya lalata abincin. Gishiri Caprese kafin ku ci shi
Salatin taliya tare da tumatir da mozzarella
Salatin taliya kuma sune na gargajiya na abincin Italiyanci. Zuciya da sabo, ana iya amfani da su ba kawai a matsayin abun ciye-ciye ba, amma kuma maye gurbin abinci duka. Dauki: - 100 g busassun manna (kumfa ko rigatto); - 80 g na Boiled kaza fillet; - 4 tablespoons na gwangwani masara; - 6 tumatir ceri: - 1 barkono barkono mai dadi; - 1 cokali na mozzarella; - 3 tablespoons na man zaitun; - 1 teaspoon ruwan 'ya'yan itace lemun tsami; - 2 tablespoons na dill, yankakken; - 1 teaspoon na faski; - 1 albasa tafarnuwa; – gishiri da barkono dandana.
Dafa taliya har sai al dente bisa ga umarnin kan kunshin. Zuba ruwan da kuma wanke taliya da ruwan sanyi mai sanyi. Sanya a cikin tasa salatin. Yanke kajin cikin cubes, tumatur cikin rabi, kuma a yanka mozzarella cikin kananan guda da hannuwanku. Kurkura da bushe barkono, yanke rassan, cire tsaba kuma a yanka barkono a kananan cubes. Ƙara barkono, cuku, kaza, da ganye a cikin kwanon salatin. Yanke tafarnuwa. A hada man zaitun, ruwan lemun tsami da nikakken tafarnuwa a cikin karamin kwano, sai a kwaba kadan. Zuba rigar a cikin salatin, kakar tare da gishiri da barkono, motsawa kuma kuyi hidima.