Ms. Kalai, wata manomi a jihar Tamil Nadu da ke kudancin Indiya, ta yi magana game da noman rake da kuma muhimmancin bikin girbi na Pongal na gargajiya a watan Janairu. Manufar Pongal ita ce nuna godiya ga allahn rana don girbi da kuma ba shi hatsi na farko da aka girbe. An haife ni kuma ina zaune a wani ƙaramin ƙauye kusa da Kavandhapadi. Da rana ina aiki a makaranta, da yamma kuma ina kula da gonar danginmu. Iyalina manoma ne na gado. Kakana, mahaifina da daya daga cikin ’yan’uwa suna aikin noma. Na taimaka musu a aikinsu tun suna yara. Ka sani, ban taba wasa da tsana ba, kayan wasana na tsakuwa ne, kasa da kuruwai (kananan 'ya'yan kwakwa). Duk wasanni da nishaɗi sun shafi girbi da kula da dabbobi a gonar mu. Don haka, ba abin mamaki ba ne cewa na haɗa rayuwata da noma. Muna noman rake da ayaba iri-iri. Ga al'adun biyu, lokacin girma shine watanni 10. Rake yana da matukar mahimmanci don girbi a lokacin da ya dace, lokacin da aka cika shi sosai tare da ruwan 'ya'yan itace wanda aka yi sukari daga baya. Mun san yadda ake gane lokacin girbi: Ganyen rake suna canza launi kuma su juya haske kore. Tare da ayaba, muna kuma dasa karamani (wani irin wake). Koyaya, ba na siyarwa bane, amma sun kasance don amfanin mu. Muna da shanu 2, baffa, tumaki 20 da kuma kaji kusan 20 a gona. A kowace safiya ina nonon shanu da bawo, bayan haka nakan sayar da madarar a wata ƙungiya mai kula da yankin. Nonon da aka sayar yana zuwa ga Aavin, mai sana'ar kiwo a Tamil Nadu. Bayan na dawo daga wurin aiki, sai na sake nonon shanun kuma da yamma ina sayar wa masu saye na yau da kullun, galibin iyalai. Babu injina a gonar mu, komai ana yin shi da hannu - daga shuka zuwa girbi. Muna hayar ma'aikata don girbi rake da yin sukari. Ita kuwa ayaba, dillali ya zo wurinmu ya sayi ayaba da nauyi. Da farko, ana yanke ciyawar kuma a wuce ta na'ura ta musamman da ke danna su, yayin da mai tushe ya saki ruwan 'ya'yan itace. Ana tattara wannan ruwan 'ya'yan itace a cikin manyan silinda. Kowane silinda yana samar da kilogiram 80-90 na sukari. Muna bushe cake daga rassan da aka dasa kuma muyi amfani da shi don kula da wuta, wanda muke tafasa ruwan 'ya'yan itace. A lokacin tafasa, ruwan 'ya'yan itace ya shiga matakai da yawa, yana samar da samfurori daban-daban. Na farko ya zo molasses, sa'an nan jaggery. Muna da kasuwar sukari ta musamman a Kavandapadi, ɗaya daga cikin mafi girma a Indiya. Dole ne a yiwa manoman rake rijista a wannan kasuwa. Babban ciwon kai shine yanayi. Idan ruwan sama ya yi yawa ko kuma ya yi yawa, wannan yana da illa ga girbinmu. A zahiri, a cikin danginmu, muna ba da fifiko ga bikin Mattu Pongal. Mu ba kome ba ne ba tare da saniya ba. A lokacin biki muna tufatar da shanunmu, muna tsaftace rumbunmu, muna addu'a ga dabba mai tsarki. A gare mu, Mattu Pongal ya fi Diwali mahimmanci. Da shanu masu ado, muna fita yawo cikin tituna. Duk manoma suna bikin Mattu Pongal sosai da farin ciki.
2022-11-11