'Ya'yan itacen dabino mai dadi sun kasance babban abinci a Gabas ta Tsakiya tsawon dubban shekaru. Fuskokin Masarawa na dā suna nuna mutanen da suke girbin dabino, wanda ke tabbatar da doguwar dangantaka mai ƙarfi da wannan 'ya'yan itace da mutanen gida. Kasancewa da babban abun ciki na sukari da ƙimar abinci mai gina jiki, dabino a cikin ƙasashen Larabawa sun sami fa'ida iri-iri. Ana cinye su sabo ne, a cikin nau'in 'ya'yan itace busassun, syrups, vinegars, shimfidawa, jaggery (nau'in sukari) ana yin su daga dabino. Ganyen dabino ya taka muhimmiyar rawa a tarihin Gabas ta Tsakiya. A cikin tsohuwar Mesopotamiya da Masar ta dā, ana ɗaukar bishiyar dabino alama ce ta haihuwa da tsawon rai. Daga baya, ganyen dabino kuma ya zama wani ɓangare na al'adar Kirista: wannan ya faru ne saboda imani cewa an shimfiɗa ganyen dabino a gaban Yesu lokacin da ya shiga Urushalima. Ana kuma amfani da ganyen dabino a ranar hutun Yahudawa na Sukkot. Dabino suna da matsayi na musamman a addinin Musulunci. Kamar yadda kuka sani musulmi suna azumin watan Ramadan, wanda ya kai tsawon wata daya. Bayan kammala aikin, musulmi yakan ci abinci a al'adance - kamar yadda aka rubuta a cikin Kur'ani kuma ta haka ne ya kammala matsayin Annabi Muhammadu. Ana kyautata zaton cewa masallacin na farko ya kunshi bishiyar dabino da dama, daga cikinsu an gina rufin asiri. A al'adun Musulunci, dabino suna da yawa a cikin aljanna. Kwanan dabino sun kasance wani ɓangare na abincin ƙasashen Larabawa sama da shekaru 7000, kuma mutane sun noma su sama da shekaru 5000. A kowane gida, a kan jiragen ruwa da kuma lokacin tafiye-tafiye na hamada, kwanakin suna kasancewa a matsayin kari ga babban abinci. Larabawa sun yi imani da abincinsu na musamman tare da madarar raƙumi. Bangaren 'ya'yan itacen shine 75-80% sukari (fructose, wanda aka sani da sukari mai juyayi). Kamar zuma, juzu'i na sukari yana da kyawawan halaye masu yawa: Dabino suna da ƙarancin kitse sosai, amma suna da wadatar bitamin A, B, da D. Tsarin abincin Badawiyya na yau da kullun shine dabino da madarar raƙumi (wanda ya ƙunshi bitamin C da mai). Kamar yadda muka gani a sama, dabino ba wai don 'ya'yan itatuwa kawai ba, har ma da dabino. Girgizawarsu ta haifar da mafaka da inuwa ga mutane, tsirrai da dabbobi. An yi amfani da rassa da ganye don yin . A yau, dabino yana da kashi 98% na duk itatuwan 'ya'yan itace a UAE, kuma kasar tana daya daga cikin manyan masu samar da 'ya'yan itace. Masallacin Annabi da aka gina a Madina a wajajen shekara ta 630 miladiyya, an yi shi: An yi amfani da kututtuka a matsayin ginshiƙai da katako, ana amfani da ganyaye wajen yin addu'a. A cewar almara, zuriyar Nuhu ne suka fara zama Madina bayan Ruwan Tsufana, kuma a nan ne aka fara dasa bishiyar dabino. A cikin kasashen Larabawa, har yanzu ana ciyar da dabino ga rakuma, dawakai, har ma da karnuka a cikin hamadar Sahara, inda babu sauran kadan. Dabino ya ba da katako don yin gini.
2022-11-11