Abincin da muke ci kowace rana na iya zama mai haɗari, musamman idan kun yanke shawarar canzawa zuwa sabon abinci ba tare da saninsa da farko ba.
Yaya haɗarin abinci zai iya zama, kuna tambaya. To, idan kun yi tunanin yadda rashin abinci mai gina jiki zai iya haifar da tarin sakamako masu illa, daga samun nauyi zuwa rage yawan aikin tunani da sauransu, amsar ita ce "mai haɗari sosai." Idan kuna kamar Amurkawa da yawa, sabon “tsarinku” na iya zama ba tare da nama ba.
Amfanin kiwon lafiya na lafiyayyen abinci mai cin ganyayyaki (vegan) maras tabbas. Nazarin da yawa sun nuna cewa tsarin abinci mai gina jiki, abinci mai gina jiki, da tsire-tsire yana da alaƙa da ƙananan ƙwayar kiba, cututtukan zuciya, ciwon sukari, da bugun jini, da kuma tsawon rayuwa.
Mabuɗin kalmar anan ita ce "tsari mai kyau, mai gina jiki, abinci mai gina jiki." Mutane suna danganta mai cin ganyayyaki ko cin ganyayyaki da lafiya kai tsaye, amma a zahiri, kawar da nama daga abincin ba ya tabbatar da lafiya. A haƙiƙa, zama mara lafiya mai cin ganyayyaki yana da sauƙi kamar zama marar lafiya mai cin nama. Amfanin gaske yana zuwa lokacin da aka maye gurbin nama da/ko kayan kiwo da ƙarin 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, legumes, soya, da abinci mai gina jiki.
Wataƙila kuna samun bayanan abinci daga tushen da ba abin dogaro ba.
Idan ka yanke shawarar zama mai cin ganyayyaki bayan ka karanta labarin mujalla game da fitaccen mashahuran da ka fi so mai cin ganyayyaki, ya kamata ka ƙara karantawa. Ko da yake sun yi kama da siriri da lafiya, wannan ba yana nufin suna karɓar duk abubuwan da ake buƙata don aikin yau da kullun na jiki ba. Rashin bitamin ya zama ruwan dare a cikin tsarin abinci mara kyau na cin ganyayyaki, musamman rashi bitamin B12. Wani bincike na baya-bayan nan ya nuna cewa rashi B12 yana yaduwa tsakanin masu cin ganyayyaki. Karancin bitamin na tsawon lokaci zai iya haifar da lalacewar jijiya na dindindin. Gujewa irin wannan ƙarancin abu ne mai sauƙi: nemo madaidaicin tushen bayanai ko tuntuɓi mai ilimin hanyoyin kwantar da hankali ko masanin abinci mai gina jiki.
Shin kun kamu da abincin ciye-ciye?
Sau da yawa nakan shiga cikin “magunguna”—waɗanda suka daina nama kuma suka cika ɓata da guntu, pretzel, da biskit domin ba su san abin da za su ci ba. Matsalar ita ce kayan ciye-ciye ba su da darajar sinadirai. Man fetur ne kawai wanda ba shi da amfani yana adana shi a cikin mai (saboda ba za ku iya ci ba) kuma yana kara haɗarin cututtukan zuciya. Idan kai mai cin ciye-ciye ne, gwada ƙetare ƙwanƙwasa ƙwanƙwasa kuma zaɓi don ƙarin abinci mai gina jiki kamar karas, man gyada, popcorn, busassun hatsi, ko almonds tare da zabibi.
Abincin ku iri ɗaya ne
Ka yi tunanin: ka tashi kowace safiya kuma ka sanya tufafi iri ɗaya. Duk da yake tufafinku suna da kyau a wurin biki, ba su dace da tambayoyin aiki ba. Ƙashin ƙasa: kwat da wando ɗaya ba zai iya dacewa da duk buƙatun sirri da na sana'a ba. Wataƙila kuna samun abin da nake samu: a cikin wannan yanayin, kwat ɗin ku shine abincin ku. Idan kuna cin abu iri ɗaya koyaushe, za ku rasa yawancin mahimman bitamin, ma'adanai, da kitse masu lafiya, kuna haɗarin rashin abinci mai gina jiki ko kuma komawa zuwa nama.
Iri iri-iri yana da mahimmanci idan ya zo ga lafiya. Mayar da hankali kan samun isasshen furotin (kwaya, tsaba, legumes, tofu), alli (kayan lambu masu duhu da kore, Kale, broccoli), baƙin ƙarfe (busashen wake da lentil, waken soya), bitamin B12 (kayan abincin karin kumallo, madara soya, kifi mai mai) , bitamin D (hasken rana da kari), kuma gabaɗaya ana cin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari.
Kuna zaune a cikin kumfa sunadaran
Lokacin da yazo ga furotin, akwai ra'ayi biyu. Ɗayan shine kawai za ku iya samun furotin "na gaske" daga nama da kaza, kuma na biyu shine cewa kuna buƙatar furotin mai yawa don samun lafiya. Idan kuna rayuwa a cikin kumfa na furotin, Ina gab da fashe shi. Yayin da abincin ku ya daina ƙunshe da sunadarin furotin da ke tashe, kuma furotin daga tushen da ba ya yin sauti kwata-kwata yana da kyau.
Kyakkyawan tushen furotin na tushen tsire-tsire sun haɗa da lentil, dukan waken soya, man gyada, quinoa, baƙar fata da ja wake, chickpeas, da wake. Ƙari ga haka, kuna buƙatar ƙasa da yadda kuke zato. Yawancin mutane suna buƙatar kimanin 0,8 g a kowace kilogiram 1 na nauyi.
Kuna iya ƙididdige wannan a cikin matakai kaɗan masu sauƙi:
- Raba nauyi a cikin fam da 2,2 don samun nauyin kilogiram
- Nima lambar da aka samu da 0,8-1
- Misali, idan kuna auna kilo 125, kuna buƙatar kusan gram 45-57 na furotin kowace rana.
Kuna tsammanin ba za ku iya kamuwa da rashin lafiyar abinci ba
Yayin da mutane da yawa ke sauya sheka zuwa cin ganyaye saboda dalilai na lafiya, wasu kuma sun hau kan wannan hanya bayan sun shafe dare da yawa kusa da bayan gida. Abin baƙin ciki shine, tsarin abinci na tushen shuka ba zai kare ku gaba ɗaya daga ƙwayoyin cuta masu cutarwa a cikin abincinku ba. A gaskiya ma, rahoton CDC ya nuna cewa tsire-tsire suna haifar da cututtuka masu yawa kamar nama. Ko da yake ana samun barkewar cutar cututtukan da ke haifar da abinci kusan kowane mako, sai dai wanda aka fi sani da shi ne ke shiga cikin labarai.
Alal misali, barkewar cutar listeriosis saboda cantaloupe, wanda ya kashe 33 kuma ya sa kusan mutane 150 marasa lafiya a cikin 2011. Babban mahimmancin shine cewa lafiyar abinci ya kamata ya fara zuwa ga kowa (musamman yara da mutanen da ke da raunin garkuwar jiki) waɗanda ke son mayar da hankali kan su. "tsabta" cin abinci.
Tsire-tsire suna da ban mamaki, amma ba koyaushe suke samun kulawar da suka cancanta ba. Ta hanyar guje wa waɗannan kurakurai da sanya tsire-tsire a saman abincin ku, za ku iya ƙara shekaru zuwa rayuwar ku kuma, mafi mahimmanci, ƙara rayuwa ga shekarun ku!