Mutane na iya tattauna ko kowa yana da koshin lafiya akan cin ganyayyaki, amma babu wanda yayi magana akan gaskiyar cewa kasuwan kayan cin ganyayyaki yana tashe. Kodayake masu cin ganyayyaki kawai kashi 2,5% na yawan jama'ar Amurka (sau biyu kamar na 2009), abin da ke da ban sha'awa shi ne cewa mutane miliyan 100 (kimanin kashi 33% na yawan jama'ar Amurka) sun fi samun yuwuwar cin abinci mai cin ganyayyaki. sau da yawa ba tare da kasancewa masu cin ganyayyaki ba.
Amma menene daidai suke ci? Soya tsiran alade ko Kale? Me suke tunani game da kayan zaki na sukari da ba a bayyana ba da naman bututu? Wani sabon bincike na ƙungiyar albarkatun ganyayyaki (VRG) na nufin amsa waɗannan tambayoyin.
WWG ta umurci Harris Interactive don gudanar da binciken wayar tarho na kasa na samfurin masu amsawa na 2030, gami da masu cin ganyayyaki, masu cin ganyayyaki da masu sha'awar cin ganyayyaki. An tambayi masu amsa abin da za su saya daga kayan cin ganyayyaki, an ba su amsoshi da yawa. Binciken ya bayyana sakamako masu ban sha'awa (kuma ɗan ban mamaki) game da zaɓin abinci da masu cin ganyayyaki, masu cin ganyayyaki, da masu tambaya suka yi:
1. Kowa yana son karin ganye: Kashi uku cikin hudu na wadanda aka yi binciken (ciki har da masu cin ganyayyaki, masu cin ganyayyaki, da masu sha'awar cin ganyayyaki) sun ambata cewa sun gwammace su sayi samfur mai dauke da korayen kayan lambu irin su broccoli, Kale, ko kwalabe. Kashi XNUMX cikin XNUMX na masu cin ganyayyakin da aka bincika sun ce za su zabi kore, tare da sauran kungiyoyin da ke nuna irin wannan sakamako.
Kammalawa: Sabanin sanannen imani, mutanen da suka zaɓi abinci na tushen tsire-tsire ba lallai ba ne su yi tunanin abincin da aka sarrafa ba ko kuma kwaikwayar kayan lambu na naman da suka fi so, za su iya zaɓar zaɓin kayan lambu mafi koshin lafiya. Ya bayyana cewa bisa ga wannan binciken, cin ganyayyaki hakika zaɓi ne mai lafiya!
2. Vegans Sun Fi son Abinci Gabaɗaya: Yayin da sakamakon gabaɗaya a cikin wannan rukunin shima yana da inganci, binciken ya gano cewa masu cin ganyayyaki suna da yuwuwar zaɓar abinci mai lafiya kamar su lentil, chickpeas ko shinkafa idan aka kwatanta da sauran ƙungiyoyi. Abin sha'awa, kashi 40 cikin XNUMX na masu cin ganyayyaki sun ce ba za su zaɓi abinci gabaɗaya ba. Hatta waɗanda ke cin abinci ɗaya ko fiye da cin ganyayyaki a mako sun amsa da kyau.
Kammalawa: Duk da yake kasuwa don sarrafa kayan abinci na vegan ya girma sosai a cikin 'yan shekarun da suka gabata, ya bayyana cewa masu cin ganyayyaki gabaɗaya sun fi son abinci gabaɗaya, musamman idan aka kwatanta da sauran ƙungiyoyi. Masu cin ganyayyaki sukan ci mafi ƙarancin adadin abinci duka. Wataƙila cuku ya yi yawa?
3. Bukatar bayani game da sukari: Kasa da rabin waɗanda aka bincika sun nuna cewa za su sayi kayan zaki da sukari idan ba a bayyana tushen sukarin ba. Kashi 25 cikin XNUMX na masu cin ganyayyaki kawai sun ce za su sayi sikari marar alama, wanda ba abin mamaki ba ne domin ba duk sukarin ba ne. Abin mamaki, a cikin masu cin nama masu cin ganyayyaki sau ɗaya ko sau biyu a mako, matakin damuwa ga asalin sukari ma ya yi yawa.
Kammalawa: Sakamakon binciken ya nuna bukatar yin lakabin samfuran da ke dauke da sukari daga masana'antun da gidajen abinci.
4. Kasuwa mai girma don sandwiches na vegan: Kusan rabin waɗanda aka bincika sun ce za su sayi sandwich mai cin ganyayyaki ko mai cin ganyayyaki daga Jirgin karkashin kasa. Duk da yake wannan zaɓin ba ya doke ganye da dukan abinci cikin shahara, wannan tabbas yanki ne da duk ƙungiyoyi suka nuna matsakaicin sha'awa.
Kammalawa: kamar yadda WWG ta nuna, yawancin sarƙoƙin abinci da gidajen cin abinci sun ƙara burgers na veggie a cikin menus ɗinsu kuma yana iya yin ma'ana a gare su su faɗaɗa wannan zaɓi kuma su ba da ƙarin zaɓuɓɓukan sanwici.
5. Kusan kusan rashin sha'awar naman noma: Tare da karuwar yawan jama'a da karuwar buƙatun nama a ƙasashe masu tasowa, masana kimiyya yanzu suna aiki kan ƙarin hanyoyin da za a iya samar da nama a cikin lab. Wasu kungiyoyin jin dadin dabbobi suna goyon bayan waɗannan ƙoƙarce-ƙoƙarce saboda za su iya zama ƙarshen amfani da dabbobi don abinci.
Duk da haka, lokacin da aka tambayi masu amsa ko za su sayi naman da aka noma daga DNA na dabba da aka samu shekaru 10 da suka wuce, wato, ba tare da kiwon dabba ba, abin da ya faru ya kasance mara kyau. Kashi 2 cikin 11 na masu cin ganyayyakin da aka bincika sun amsa e, kuma kashi XNUMX cikin ɗari ne kawai na duk waɗanda suka amsa (ciki har da masu cin nama) sun nuna sha'awar irin waɗannan samfuran. Kammalawa: Zai ɗauki ƙoƙari mai yawa don shirya masu amfani don ra'ayin cin naman da aka noma. Wannan wani yanki ne inda cikakken lakabi ke da mahimmanci, tare da farashi, aminci da dandano. Kyakkyawan maye gurbin nama mai inganci yana da yuwuwar karɓa fiye da naman da aka girma daga DNA na dabba a cikin dakin gwaje-gwaje.
Wannan bincike na Rukunin Albarkatun Ganyayyaki babban mataki ne na farko na fahimtar zaɓin abincin da mutane ke yi na abinci na tushen tsiro, amma har yanzu akwai wadatattun bayanai da za a tsinta daga binciken nan gaba.
Misali, zai zama mai ban sha'awa don koyo game da halayen mutane game da abinci mai daɗi na vegan, kayan maye na naman shuka da madadin madara, da samfuran halitta, GMOs da dabino.
Kamar yadda kasuwar vegan ke girma da haɓaka, a cikin layi ɗaya tare da wayar da kan duniya game da lafiya, jin daɗin dabbobi, amincin abinci da batutuwan muhalli, yanayin amfani yana iya canzawa cikin lokaci. Zai zama mai ban sha'awa sosai don kallon ci gaban wannan yanki a cikin Amurka, inda aka sami babban canji ga abincin shuka.