Wata hanya mai ban sha'awa ta samar da barasa kwanan nan masana kimiyyar Japan sun sanar. Kwararru na Cibiyar Bincike na Gandun daji da Kayayyakin Gandun daji sun yi magana game da gaskiyar cewa nan gaba kadan za su farantawa da barasa daga itace.
Gaskiyar ita ce, abubuwan sha na bishiya suna da dandano iri ɗaya da barasa wanda ya tsufa a cikin ganga na itace. Wannan shi ne abin da ya sa masana da gaske suke tantance gasa na sabon abin sha.
Ta yaya yake shiryawa? An murƙushe itacen a cikin manna mai kauri, yisti da enzymes an ƙara shi, tsarin fermentation ya fara. Rashin dumama abin sha (ba kamar hanyoyin gargajiya ba) yana taimakawa wajen adana takamaiman dandano na kowane itace.
A halin yanzu, masana kimiyya sun yi nasarar ƙirƙirar abubuwan sha daga itacen al'ul, Birch da ceri. Don haka, alal misali, kilogiram 4 na itacen al'ul ya ba da damar samun lita 3,8 na abin sha tare da abun ciki na barasa na 15%, yayin da wannan abin sha ya yi kama da na Japan da aka fi so.
Masu haɓakawa suna tsammanin cewa a cikin shekaru uku masu zuwa, barasa "wood" zai riga ya bayyana a kan ɗakunan ajiya. To, muna jira.