Anyi kuskuren imanin cewa ƙwayoyi daga dukkanin layin abubuwan abinci da muke cinye sune mafi cutarwa ga jiki. Masu tsattsauran ra'ayi masu nauyi sun ba da kansu tun farko kuma sakamakon haka suna da illa ga lafiya. Me yasa kuma menene kitse masu mahimmanci a cikin abinci?
Fats ana daukar su a matsayin mahadi na fatty acid tare da glycerin. Abubuwa ne masu mahimmanci na abinci mai gina jiki, tare da sunadarai da carbohydrates. Wasu ƙwayoyin cuta suna haifar da ƙarin lahani ga jiki, suna da nutsuwa kuma suna neman tarawa. Amma fa'idojin kitsen da ya dace da kyar ake iya kiyasta su - ba tare da su ba jikinmu ba zai yi kyau ba kuma kyakkyawa ce, za a hana mahimman matakai na jiki ɗaukar nauyi da tallafi.
Fats ya kasu kashi biyu - mai cikakken mai da mai da ke dauke shi.
Cikakkun kitse suna da yawa a mahaɗan carbon. A cikin jikinmu, waɗannan kitsen suna sauƙin haɗuwa tare da juna kuma suna samar da kitsen mai. Ba tare da fitar da su daga jiki ba, suna lalata kamannin mu kuma suna ba da gudummawa ga karuwar nauyi. Abincin da ke dauke da kitse - nama mai kitse, abinci mai sauri, margarine, kayan zaki, kayan kiwo. Gabaɗaya, waɗannan su ne kitsen dabbobi da kitsen kayan lambu irin su dabino da man kwakwa.
Unsaturated fatty acids ƙunshi kadan carbon, sabili da haka jiki ya fi sauƙi sha, ba shakka, lokacin cinyewa a cikin m iyakoki. Wadannan fats suna da mahimmanci ga tsarin endocrine, metabolism da narkewa, da kuma kyakkyawan yanayin gashi, fata da kusoshi. Abincin da ke ɗauke da kitsen da ba a cika ba shine goro, kifi, da mai.
Dangane da ka’idoji, kowane lafiyayyen mutum ya hada abincin sa ta yadda kashi 15-25 cikin 1 na mai. Wannan kimanin gram 1 ne da nauyin kilogiram 3. Ya kamata yawancin mai su kasance sunadarai na omega-6 da omega-10, kuma kashi XNUMX cikin darin mai ne kawai ke da izinin.
Darajar kitse a jiki
- Maiko suna da hannu wajen gina ƙwayoyin halitta.
- Abubuwan mai mai samarda makamashi sau 2 fiye da carbohydrates da sunadarai: gram 1 na mai shine 9,3 kcal na zafi, yayin da sunadarai da carbohydrates suna bada 4,1 kcal kowannensu.
- Fats wani ɓangare ne na haɗin hormone.
- Launin mai ba ya barin jiki ya yi sanyi.
- Maiko yana ɗauke da ma'adanai, bitamin, enzymes da wasu mahimman abubuwa da abubuwa da yawa.
- Fat suna da mahimmanci don haɗuwa da bitamin mai narkewa A, D, E, K.
Kadan game da omega
Omega-3 fats suna da mahimmanci don saurin saurin metabolism, suna rage ƙwayoyin insulin, suna inganta sirrin jini, don haka rage hawan jini, ƙara ƙarfin hali da juriya na jiki, rage ci abinci, haɓaka yanayi da haɓaka ikon mayar da hankali. Omega-3s yana laushi da moisturize fata daga ciki, kuma yana da hannu cikin hada kwayoyin halittar hormones da samuwar testosterone.
Omega-6 fats sun canza zuwa gamma-linolenic acid, wanda ke da hannu a cikin samuwar prostaglandin E1. Idan ba tare da wannan abu ba, jiki da sauri yana tsufa kuma yana saurin fita, cututtukan zuciya, rashin lafiyan jiki, da cututtukan sankara. Omega-6s suna taimakawa rage cholesterol, rage kumburi, cututtukan premenstrual, suna da tasiri wajen maganin cututtukan ƙwaƙwalwa da yawa, kuma suna taimakawa tare da ƙusoshin ƙusoshin fata da bushewar fata.
Oleic acid, wanda aka sani da omega-9, yana da amfani ga ciwon sukari da hauhawar jini, yana rage barazanar kamuwa da cutar sankarar mama, yana rage cholesterol, yana kara karfin garkuwar jiki, yana taimakawa farfadowar tsoka, kuma yana da amfani ga cututtukan zuciya, cututtukan narkewar abinci, da kuma bacin rai.