Contents
Wata mashahurin ƙasa don yawon bude ido ita ce Bulgaria. Kuma baya ga tarihi, gine-gine da shakatawa akan mafi kyau rairayin bakin teku masu ko wuraren shakatawa, tabbas ya kamata ku saba da abincin ƙasa na wannan yankin.
Abincin Bulgaria mai sauƙi ne, yana haɗawa da amo na Turkanci da Girkanci, tunda ƙasar ta kasance ƙarƙashin karkiyar Ottoman na dogon lokaci. Lokacin da makiya suka ci nasara, al'adun girke-girke sun kasance kuma wasu jita-jita na waɗancan lokutan sun zama ainihin alamar Bulgaria.
Daga cikin fasalulluka na dafa abinci akwai wadataccen kayan lambu, son samfuran madara mai ƙima, yanayi mai sanyi game da jita-jita na nama, yawan amfani da kowane nau'in ganye mai kamshi, kayan yaji, kayan yaji da fifiko don tsawaita maganin zafi akan ƙaramin zafi.
Salatin Shopska
Ana yin wannan salatin tare da kayan lambu na yau da kullun kamar cucumbers, albasa, tumatir, barkono da ganye, kuma ya haɗa da cuku mai tsami, zaitun da man zaitun. Ana amfani da cuku na Bulgarian - shagon siren siren ko feta. Tsarin launi na salatin yana tunawa da launin tutar ƙasar Bulgaria.
kwarba
An shirya zafi, wadataccen miyar chorba bisa tushen kvass da tushen kayan lambu. Babu kwatankwacin wannan abincin a kowane ɗakin girki a duniya; an shirya shi ta amfani da fasaha ta musamman kuma tare da keɓaɓɓiyar abun ciki. Yawancin barkono mai kararrawa da tumatir dole ne a saka su a cikin chorba.
tafarnuwa miya
Miyar sanyi akan madara mai tsami ko yogurt mai ruwa, wanda ba a ɗauka shine na farko ba, amma na biyu. Miyan ya ƙunshi sabbin cucumbers ko koren salatin, gyada da tafarnuwa, ganye da yawa, man zaitun da kayan ƙanshi.
Gyuvech
Gyuvech stew ne tare da yankakken kayan marmari. Don shirye-shiryen wannan abincin a Bulgaria akwai girki na musamman mai suna iri ɗaya. Gyuvech ana gasa shi a kan wuta mai ƙarancin ƙarfi na dogon lokaci, sabili da haka ɗanɗano ya bambanta da irin sa a wasu ƙasashe.
Luka
Kowace ƙasa tana da sausages da aka shirya bisa ga girke -girke na musamman da fasaha. Bulgaria tana alfahari da lukanka-tsiran alade mai busasshe tare da naman sa da kayan yaji, da albasa-daga inda sunan ya fito. Ana amfani da albasa a cikin dabarar girki wadda ta kasance tun ƙarni na 7.
Kavarma
Kavarma, abincin Bulgaria na gargajiya, ana dafa shi akan wuta. Wannan rago ne, a cikin wasu nau'ikan alade, da aka gasa a cikin tukunyar yumɓu. Haka kuma an saka kayan yaji da albasa a tasa. Ana canja naman da aka dafa shi zuwa cikin ciki na tumaki kuma a sanya shi ƙarƙashin injin don yin tasa ta yi kama da daskarewa.
Sarmi
Sarmis na lokacin bazara yayi kama da kayan kabeji. Abincin da aka cika shi daga nama, shinkafa, albasa da kayan yaji. Sannan a nade cikin ganyen innabi. Ana ba da Sarmi tare da miya yogurt tare da paprika. Hakanan mashahuri shine sarmis cike da karas, cuku, namomin kaza da sauran kayan cin ganyayyaki.
rufe
Kapama shine abincin Bulgarian na kudu maso yamma. Don shirye -shiryen sa, ɗauki nau'ikan nama da yawa (zomo, naman alade, alade), baƙar fata da ja barkono, ganyen bay, sauerkraut, shinkafa da tsiran alade “nadenitsa”. An shimfiɗa Kapama a cikin yadudduka kuma an dafa shi a cikin tanda aƙalla awanni 4-5.
kek
Banitsa a Bulgaria shine bikin Ista, Kirsimeti da tasa Sabuwar Shekara. Don shirya banitsa, ɗauki kek ɗin puff, mirgine shi cikin wainar da aka yi da cuku, cuku, kayan lambu, nama, 'ya'yan itatuwa, kabeji, kabewa, alayyafo, zobo, ƙaramin gwoza da sauran abubuwan cikawa. Ana birgima zanen kwanon rufi kuma an shimfiɗa shi a cikin kwanon frying tare da alade mai karkace ko yadudduka a kwance.
Yogurt
Bulgarian suna matukar son samfuran madarar fermented, kuma wannan shine abin da ake kira yogurt na gargajiya na ƙasa. Ba za ku taba samun yogurt maras inganci ba a cikin wannan ƙasa, saboda ana kula da ingancin samfurin a hankali. An yi imani da cewa mafi kyawun jelly madara ana samun shi daga madarar awaki, tumaki ko baƙar fata.
Stew
Yahniya wani abinci ne da ke da nau'ikan kayan lambu iri ɗaya, kayan ƙanshi da miya mai kauri. Ana soya kayan hadin, sa'annan a shimfida su a cikin kasko ko kasko, ana dafa su a cikin ruwan 'ya'yan su ko kuma tare da busasshen ruwan inabi a kan buɗaɗɗen wuta.
Ya tashi fure jam
Bulgaria ƙasa ce ta wardi. Kuma daga kwalliyar wannan fure, suna samar da kayan kwalliya ba kawai, amma harma da magana. Wannan jam ɗin mai daɗin gaske ya shahara sosai a Bulgaria azaman ƙarshen abinci, kuma tare da yoghurt na gargajiya, ana ɗaukarsa kayan zaki ne na Bulgaria.