Abincin nama yana kasancewa a al'ada a menu namu kowace rana. Kowace uwar gida ta san cewa za ku iya yin sauri da sauri daga naman sa naman kasa, kunshin ko wani abu wanda mai yiwuwa a cikin injin daskarewa. Cutlets, meatballs, meatballs, fillings for dumplings, kabeji rolls da pasties, mafi na kowa girke-girke suna wucewa daga kaka da uwaye. A gaskiya ma, akwai buƙatu ɗaya kawai don niƙaƙƙen nama - dole ne ya zama sabo. Saboda haka, yana da kyau ka shirya shi da kanka ko saya shi daga amintattun masu kaya. A cikin shaguna da yawa, kuma a cikin kasuwanni, sabis ya bayyana - an shirya nama mai niƙa daga naman da aka zaɓa a cikin 'yan mintoci kaɗan. Dace, mai amfani, da darajar ɗauka.
Abin da za a dafa daga naman nama yana tambayar duk wanda zai sayi wannan samfurin. Za mu gabatar da girke-girke da yawa, duka na kowace rana da kuma tebur na biki.
Gurasa naman sa da kwai
Sinadaran:
- Nikakken naman sa - 0,4 kg.
- Dankali - 1 inji mai kwakwalwa.
- Albasa - 1 pc.
- Kwai - 9 inji mai kwakwalwa.
- Butter - 2 tbsp. l.
- Gurasar burodi - 1/2 kofin
- Salt, ƙasa baƙar fata barkono - dandana.
Tafasa, sanyi da kwasfa 7 qwai. Bawon albasa da dankalin turawa, a kwaba sosai, a gauraya da danyen kwai daya, nikakken nama, gishiri da barkono. Knead da sakamakon taro da kuma a hankali rarraba shi a kan kowane Boiled kwai a cikin wani Layer na 1 cm. A tsoma kowace dunƙule a cikin kwai da aka tsiya, a zuba gurasa a cikin gurasar burodi a saka a cikin kwanon burodi mai ƙoshi. Preheat tanda zuwa digiri 180, dafa dumplings na minti 20-25 har sai launin ruwan kasa.
"Asali" minced naman naman rolls
Sinadaran:
- Nikakken naman sa - 0,5 kg.
- Kwai - 2 inji mai kwakwalwa.
- Cuku na Rasha - 70 gr.
- Garin alkama - kofuna 2
- Man zaitun - 2 tbsp. l.
- Tumatir - 5 inji mai kwakwalwa.
- Albasa - 1 pc.
- Tafarnuwa - hakora 2
- Basil - ganye
- Almonds - 70 g.
- Salt, ƙasa baƙar fata barkono - dandana.
Ki hada kwai da gishiri ki tace gari ki zuba man zaitun a hankali a zuba a ruwa sai ki kwaba kullu. Ya kamata kullu ya kasance na matsakaicin yawa. Ajiye kullu don minti 15-20. Ki kwaba albasa da tafarnuwa da tumatir ki wanke basil ki yayyanka komai da kyar a yayyanka tare da almond din ta hanyar amfani da blender. Haɗa cakuda tare da niƙaƙƙen nama, ƙara gishiri da barkono. Mirgine kullun 0,3 cm lokacin farin ciki, yada nikakken naman a kan dukkan farfajiyar kuma a mirgine nadi. Yanke shi a cikin guda 4-5 cm tsayi, saka a cikin wani kwanon burodi da aka greased da man zaitun a cikin nau'i na ginshiƙai, ba tare da juna sosai ba. Ƙara ruwa kaɗan zuwa ga m kuma dafa a cikin tanda preheated zuwa digiri 200, an rufe shi da murfi ko tsare, na minti 50. Cire murfin, yayyafa rolls tare da cuku mai grated kuma saka a cikin tanda na karin minti biyar.
Naman sa na ƙasa tare da cika dankalin turawa
Sinadaran:
- Minced naman sa - 750 gr.
- Gurasar alkama ba tare da ɓawon burodi ba - 3 guda
- Naman sa broth - 1/2 kofin + 50 gr.
- Kwai - 1 inji mai kwakwalwa.
- Dankali - 5-7 inji mai kwakwalwa.
- Albasa - 1 pc.
- Faski - 1/2 bunch
- Tumatir gwangwani - 250 gr.
- Cukuwan Parmesan - 100 gr.
- Mustard - 2 tsp
- Man sunflower - 1 tbsp. l.
- Oregano bushe - 1 tsp
- Salt, ƙasa baƙar fata barkono - dandana.
Zuba kofi 1/2 na broth a cikin yankan burodi, bar shi ya jiƙa a gauraya da nikakken nama, kwai, yankakken albasa, oregano, gishiri da barkono. Canja wurin taro na nama zuwa takarda yin burodi ko foil, samar da Layer 1 cm lokacin farin ciki. A wanke dankali, bawo, grate a kan m grater, Mix da grated Parmesan da yankakken faski. Saka cikawa a cikin tsakiyar ɓangaren nama nama, a layi daya zuwa gefe mai tsawo. Rufe dankali tare da minced nama, a hankali raba gefuna. Canja wurin zuwa kwanon burodin mai maiko ko takardar burodi mai tsayi. Preheat tanda zuwa digiri 190, dafa naman alade na minti 40. Don miya, niƙa tumatir tare da blender, 50 gr. broth da mustard, ƙara gishiri. Zuba miya a kan tasa kuma dafa tsawon minti 10.
Lula daga naman sa
Sinadaran:
- Minced naman sa - 500 gr.
- Fresh man alade - 20 gr.
- Albasa - 1 pc.
- Salt, ƙasa baƙar fata barkono - dandana.
Don wannan tasa, yana da kyau a yi nikakken nama da kanku, kuma ba a cikin injin nama ba, amma a cikin blender ko ta hanyar yankan nama tare da man alade tare da wuka mai kaifi. Yanka albasa, hada da nikakken nama, gishiri da barkono. Tare da rigar hannaye, samar da lula a cikin nau'i na kananan tsiran alade, kirtani a kan skewers na katako da kuma soya a cikin kwanon rufi, barbecue ko gasa a cikin tanda da aka rigaya zuwa digiri 200 har sai an dafa shi. Ku bauta wa tare da ganye, lavash da 'ya'yan rumman.
Naman naman ƙasa ya dace ba kawai don menu na yau da kullum ba, ana iya amfani dashi don shirya jita-jita don tebur mai ban sha'awa, ko ranar haihuwa, Maris 8 ko Sabuwar Shekara. Muna ba da girke-girke da yawa waɗanda suke daidai da dadi duka nan da nan bayan dafa abinci da kuma rana mai zuwa, wanda yake da mahimmanci, alal misali, ranar 1 ga Janairu.
Wellington - naman sa naman sa
Sinadaran:
- Minced naman sa - 500 gr.
- Puff irin kek - 500 gr. (kunsa)
- Kwai - 2 inji mai kwakwalwa.
- Albasa - 1 pc.
- Dankali - 1 inji mai kwakwalwa.
- Karas - guda 1.
- seleri - 1 yanki
- Tafarnuwa - hakora 2
- Man zaitun - 2 tbsp. l.
- Rosemary - 3 rassan
- Salt, ƙasa baƙar fata barkono - dandana.
Kwasfa dankali da karas, a yanka a cikin manyan cubes, kamar seleri. Yanka albasa da tafarnuwa. Soya kayan lambu a cikin man zaitun na minti 5-7, sanyi. Mix da niƙaƙƙen naman tare da ƙwan da aka tsiya ɗauka da sauƙi, cakuda kayan lambu, gishiri da barkono. Defrost da kullu, mirgine shi a cikin wani rectangular Layer, sa da cika tare da dogon gefe. Ƙirƙiri nadi, sanya a kan takardar burodi mai ƙoshi kuma a goga da kyau tare da ƙwan da aka tsiya. Gasa a cikin preheated zuwa 180 digiri na kimanin awa daya.
Ƙwayoyin naman sa na ƙasa
Sinadaran:
- Minced naman sa - 500 gr.
- Kwai - 3 inji mai kwakwalwa.
- Albasa - 1 pc.
- Barkono mai dadi - 1 inji mai kwakwalwa.
- Puff irin kek - 100 gr.
- Oatmeal - 2 tbsp. l.
- Man sunflower - 1 tbsp. l.
- Paprika, marjoram, dried tafarnuwa - tsunkule kowane
- Salt, ƙasa baƙar fata barkono - dandana.
A yayyanka albasa, a yayyanka barkono da kyau, a hade tare da nikakken nama, kwai, oatmeal, kayan yaji, barkono da gishiri. Defrost da kullu, mirgine fitar da thinly kuma a yanka a cikin tube. Daga minced nama, mold bukukuwa girman da babban plum, kunsa kowanne tare da tube na kullu. A doke gwaiduwa biyu a tsoma ƙwallan, a sa a kan takardar burodi mai ƙoshi. Gasa a cikin tanda preheated zuwa 180 digiri na minti 40.
Nama "gurasa" tare da cika kwai
Sinadaran:
- Minced naman sa - 700 gr.
- Naman alade mai narkewa - 300 gr.
- Kwai - 5 inji mai kwakwalwa.
- Albasa - 1 pc.
- Gurasar alkama - yanka 3
- Man sunflower - 1 tbsp. l.
- Salt, ƙasa baƙar fata barkono - dandana.
Ki zuba biredin da ruwa na tsawon mintuna 5, sai a matse a gauraya da nikakken nama, kwai da yankakken albasa, gishiri da barkono. Tafasa sauran ƙwai, kwasfa. Yi layi kunkuntar siffar rectangular tare da tsare, man shafawa tare da man kayan lambu kuma sanya kashi uku na yawan nama a ciki. Saka ƙwai a tsakiya tare da dogon gefe, rarraba sauran nikakken nama a saman, tamping dan kadan. Gasa a cikin tanda preheated zuwa digiri 180 na minti 35-40.
Ƙarin ra'ayoyi da amsoshin tambaya - menene za a dafa tare da naman sa naman? - duba a cikin sashinmu "Recipes".