Yadda ake adanawa
Babban abokin gaba na bitamin "kayan lambu" shine haske da zafi: haskakawa ga hasken rana lokacin da ake adana kayan lambu yana ƙaruwa rashin bitamin C sau uku. A karkashin waɗannan yanayi, letas da ganye za a iya hana su gaba ɗaya daga wannan bitamin a cikin 'yan sa'o'i. Ajiye kayan lambu da ganyaye kawai a cikin firiji, a cikin jakar da aka rufe sosai ko akwati (madaidaicin injin). Ko daskare: Daskarewa yana kiyaye bitamin da kyau.
Sayi kayan lambu da ganye kadan kadan - ta wannan hanyar zaku kara damar siyan sabon samfuran gaske da kuma hana shi rasa dukiyar sa.
Bada fifikon su gaba daya cikakke kayan lambu - suna da karin bitamin. Tare da wasu keɓancewa: alal misali, a cikin tumatir ja, bitamin C, akasin haka, yana da ƙasa da a cikin rabin cikakke.
Yadda ake dafa abinci
Tsari zuwa mafi ƙaranci: yanke kamar yadda ya yiwu (ko kuma kar a yanke duka), bar bawokawai ta hanyar gogewa. Na farko, akwai karin bitamin dama a ƙarƙashin fata fiye da matsakaita na ɓangaren litattafan almara; abu na biyu, zai rage asarar bitamin.
Inganta tsari: wanke - kuma nan da nan a cikin tukunya, a cikin kwanon frying, cikin mold da cikin tanda. Idan kayan lambu ko ganye suna buƙatar bushewa, yi nan da nan, ba tare da bata lokaci ba: ruwa da iska - mummunan haɗuwa don bitamin.
Lokacin dafa abinci, saka kayan lambu a ciki ruwan zãfi kuma rufe cover (musamman idan yazo da kayan lambu mai sanyi). Kar ruwan ya tafasa da yawa kuma kar a tsoma baki tare da shi sau da yawa fiye da yadda ya kamata. Kuma broth, ta hanyar, to, yi amfani da shi a cikin miya ko miya: a ciki ne bitamin "ɓace" ya tafi.
Add shuke-shuke a ƙarshen dafa abinci, mintuna 3 - 5 kafin a kashe wutar.
Cook short (yanayin zafi yana da ƙasa da lokacin dafa abinci, kuma babu ma'amala da ruwa), a cikin wok (ƙananan lokacin da aka dafa kayan lambu, ƙananan bitamin suna da lokacin lalacewa), a cikin tanda a cikin takarda ko tukwane (hakan yana iyakance damar iska).
Saduwa da karfe don bitamin C mai halakarwa ne: yi amfani da wukake na yumbu, kar a yi amfani da injin nika lokacin shirya
Kada a ƙara soda burodi kamar yadda yanayin alkaline hanzarta asarar yawan bitamin.
Amma ƙara (a cikin kayan miya na kayan lambu, misali) hatsi, gari da kwai - suna jinkirin lalata bitamin.
Gwada kada ku dafa don amfanin gaba kuma kada ku sake zafin abin da kuka dafa sau da yawa.