Contents
A cikin kaka, Ina so in koma cikin kwanciyar hankali kwanakin bazara na ɗan gajeren lokaci. Don yin wannan, za ku iya shirya jam'iyyar Italiyanci mai daɗi a gida. Bayan haka, Italiya ita ce ainihin yanayin bazara, hutu na har abada da farin cikin rashin kulawa. Kuna buƙatar kawai gayyatar abokai don ziyarta kuma ku fito da abin sha'awa ga babban kamfani. Alamar Tumatir, jagora a cikin samar da kayan tumatir a Rasha, zai taimaka mana don ƙirƙirar menu na kayan abinci na Italiyanci.
Canapes tare da kaciya
Italiyanci suna son polenta masara porridge. Suna jin daɗin ci maimakon burodi, suna yanka shi kuma suna ƙara shi da man truffle ko parmesan.
Don jam'iyyar Italiyanci, zaku iya yin canapes na asali tare da polenta. Ƙara masa taɓawa mai daɗi guda ɗaya - tumatir ceri “tumatir”. Ganyayyakin kayan yaji masu jituwa tare da tsaba masu ƙamshi suna ba da inuwa mai daɗi ga tumatir mai daɗi.
Zuba 100 g na polenta a cikin wani saucepan tare da 400 ml na tafasasshen kaza ko broth kayan lambu da kuma dafa na minti 5 a kan zafi kadan. Ƙara 20 g na man shanu da grated parmesan, Mix da kyau. Ki zuba taro a kan takardar burodi da takarda a cikin kauri, ko da Layer sai a bar shi ya daskare, sannan a yanka shi cikin da'ira a yi launin ruwan kasa a cikin kwanon frying tare da man zaitun har sai launin ruwan zinari. Yanke zucchini a cikin yanka, toya a cikin kwanon frying ko a kan gasa.
Yanzu zaku iya tattara gwangwaninmu. Muna liƙa ƙwallon mozzarella a kan skewer, sa'an nan kuma tumatir ceri da da'irar polenta mai kitse a cikin hanyar tushe. Muna kunsa sakamakon canape a cikin soyayyen zucchini. Yi ado da tasa tare da ganyen mint ko Basil, yi aiki a kan babban farantin zagaye.
Tumatir Sarauniya Margot
Pizza na Italiyanci na gida "Margarita" shine abincin cin nasara ga babban kamfani. Tumatir manna "Tumato" zai taimaka wajen cimma wani classic dandano hade. Bayan haka, an yi shi daga tumatir na halitta na mafi girman inganci, wanda ke haifar da m velvety texture.
Bari mu fara dafa pizza tare da kullu. Muna tsoma 5 g busassun yisti da 1 tsp na sukari a cikin 100 ml na ruwan dumi, bar shi a cikin zafi na minti 10-15. 280 g na gari tare da nunin faifai, yin hutu, saka gishiri kaɗan a ciki kuma gabatar da kumfa mai tsami. Da karfi kne da kullu da kuma zuba a cikin 30 ml na man zaitun a cikin tsari. Muna mirgine wani dunƙule daga cikin kullu kuma mu bar shi har tsawon sa'a daya, don ya girma kamar sau biyu.
Kafin nan, bari mu yi miya. A cikin kwanon frying tare da man zaitun, toya 2 crushed tafarnuwa cloves da karamin albasa, a yanka a cikin cubes. Ƙara 70-80 g na tumatir manna, ƙara gishiri da ganye na Provence dandana. Ki dafa miya a kan zafi kadan har sai ya yi kauri.
Muna durƙusa kullu tare da hannayenmu kuma muna fitar da tushe mai zagaye na bakin ciki tare da diamita na 30-35 cm. Muna shafa shi sosai tare da miya tumatir, muna ja da baya daga gefuna ta 2 cm. Yanke mozzarella a cikin yanka na bakin ciki, yanke tumatir ceri a rabi kuma yada akan kullu. Gasa pizza a cikin tanda na minti 20-25 a zazzabi na 200 ° C. Kafin yin hidima, yi ado da "Margarita" tare da ganyen Basil ko kowane ganye.
Matar Italiya ta gaske
Sanwici mafi dadi, bisa ga Italiyanci - shi ne bruschetta crispy tare da tumatir da Basil. Tumatir tare da yankan Polpa daga layin samfurin “tumatir” zai ba da dandano na musamman ga abun ciye-ciye. Zaɓaɓɓen tumatir na jiki an riga an goge su daga siraran fata kuma a yanka su cikin guntun abinci. Kuma godiya ga lokacin farin ciki cika, sun zama ma dadi kuma mafi m. Abin da kawai za ku yi shi ne zubar da ruwan 'ya'yan itace da kuma sanya su a kan gurasar da aka gasa.
Yanke ciabatta cikin ciyayi na bakin ciki, a shafa man zaitun, a shafa da tafarnuwa guda daya da ruwan kasa a bangarorin biyu har sai launin zinari a busasshen kwanon soya. Yanke gungu na Basil da kyau, yanke zucchini, wuce 3-4 cloves na tafarnuwa ta cikin latsa kuma haɗa komai tare da 400 g tumatir a cikin guda. Harmony na dandano zai taimaka wajen haifar da 1 tbsp. l. balsamic vinegar, wani tsunkule na teku gishiri da barkono baƙi.
Yada cika tumatir a kan yankan zinariya na ciabatta. Idan ana so, zaku iya yi musu ado da ganyen arugula ko cuku mai kyau. Kar ka manta don zafi da bruschettas kadan kafin yin hidima.
Kowannen su yana da frittata
Frittata na Italiyanci dangi ne na omelet. Gasa shi kawai a cikin tanda, don haka ya zama mai laushi da ja. Ɗauki ɗan tunani, kuma ana iya juyar da shi zuwa abincin ciye-ciye mai daɗi. Peeled tumatir Pelati daga layin samfurin "Tumato" zai taimake mu da wannan a cikin ruwan 'ya'yan itace. Za su ba frittata ɗanɗanon tumatir bayyananne.
Tare da lebur gefen wuka, toya cloves 2 na tafarnuwa, sanya shi a cikin kwanon rufi soya tare da cokali 2 na man zaitun, soya na 'yan mintoci kaɗan kuma nan da nan cire. A cikin man tafarnuwa, launin ruwan kasa 200 g na yankakken yankakken naman alade. A wannan lokacin, ta doke qwai 5-6 tare da tsunkule na gishiri da 100 ml na cream. Add finely yankakken tumatir da naman alade, ƙara 2 tbsp. l. gari, motsa sosai.
Muna shafa man muffin muffin tare da mai, cika yawan sakamakon da kashi biyu bisa uku kuma sanya shi a cikin tanda a 180 ° C na minti 15-20. A ƙarshe, zaku iya yayyafa muffins tare da cuku mai grated. Ku bauta wa frittata dumi, domin baƙi su ji daɗin ƙamshi mai ban mamaki.
Eggplant mai kyalli
Idan kun ƙara eggplants zuwa tumatir da cuku, za ku sami wani sanannen abun ciye-ciye a Italiya-eggplant "alla parmeggiano". Tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace "Tumato" zai zama babban abin haskakawa. Zaɓaɓɓen tumatur ɗin da aka zaɓa a cikin kauri na halitta suna da kyau don yin miya tumatir, ba tare da wanda Italiyanci ba za su iya tunanin rayuwarsu ba.
Cire kwasfa daga eggplants 2, a yanka a cikin faranti, yayyafa da gishiri mai laushi kuma a bar minti 10, sannan cire ruwa mai yawa tare da tawul ɗin takarda. Muna jujjuya faranti a cikin fulawa, mu tsoma su a cikin kwai da aka yanka sannan a soya su har sai launin ruwan zinari a bangarorin biyu. Yanzu ya zama miya. Mun sanya 150 g tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace nasu, tafarnuwa da aka murkushe, wani nau'i na busassun Basil, gishiri da barkono baƙar fata don dandana a cikin kwanon rufi. Juya duk abubuwan da aka haɗa zuwa taro iri ɗaya.
Muna lubricate tasa mai gasa tare da mai, yada rabin eggplants. Ko da yaushe cika Layer na ƙasa tare da tumatir miya kuma yayyafa 80 g na grated parmesan da 120 g na grated mozzarella. Mun sanya m a cikin tanda, preheated zuwa 180 ° C na minti 35-40. Za a iya yanke abincin da aka gama a cikin murabba'ai kuma a ba da baƙi.
Wannan shine yadda sauƙi kuma a zahiri tare da ƴan abubuwan ciye-ciye kawai za ku iya shirya jam'iyyar Italiya ta gaske. Tabbas, wannan ba'a iyakance ga wannan ba, saboda zaka iya dafa abinci da yawa masu dadi da ban sha'awa a cikin salon Italiyanci daga kayan tumatir "Tumato". Layin alamar yana ƙunshe da samfuran halitta na musamman na mafi kyawun inganci, wanda zai amfanar da abinci na iyali kuma ya ba da jin daɗin masu gourmets na gida.