Cutar da abinci mai sauri ga lafiya. Bidiyo

Gaskiya lamba 1. Abinci mai sauri yana amfani da fats

Fat-fat-fat ɗin kitse ne marasa ƙarfi waɗanda ke ɗauke da trans isomeric acid. Irin waɗannan acid na iya zama na halitta. Bakteriya ne ke samar da su a cikin cikin naman ramin. Ana samun kitse na halitta a cikin madara da nama. Ana samar da acid trans-isomeric na wucin gadi ta hanyar hydrogenation na mai mai ruwa. An gano hanyar samun waɗannan abubuwa a farkon karni na 1990, amma sun fara magana game da cutar su kawai a cikin 1s. A wancan lokacin, an buga bayanai game da haɓakar haɗarin cututtukan zuciya da jijiyoyin jini dangane da amfani da fatty acid. Binciken da aka yi a baya ya bayyana tasirin waɗannan abubuwa kai tsaye akan ci gaban cututtukan zuciya na jijiyoyin jini, ciwon zuciya na zuciya, ciwace-ciwacen daji, ciwon sukari, cutar Alzheimer, da cirrhosis na hanta. 'Yan jarida sun yi wa trans fats suna "kisan kisa." Amintaccen rabon waɗannan abubuwan bai wuce kashi 30 cikin ɗari na ƙimar kuzarin duk abincin da ake ci a rana ba. Fries na Faransanci kadai ya ƙunshi 40 zuwa 60 bisa dari na trans mai, kuma gurasar nono da muka fi so ya ƙunshi kashi XNUMX cikin dari.

Lambar gaskiya 2. Abubuwan da ake amfani da su na abinci suna haɗawa a cikin kowane abincin abinci mai sauri

Duk wani samfurin abinci mai sauri, daga pancakes tare da jam zuwa hamburgers, ya ƙunshi nau'ikan nau'ikan dandano, rini, da abubuwan haɓaka ɗanɗano. Dukkan abubuwan da aka shirya jita-jita a cikin gidajen abinci masu sauri ana isar da su zuwa busasshen sito. Dukansu nama da kayan lambu suna hana danshi ta hanyar wucin gadi, wato, sun bushe. A cikin wannan tsari, ana iya adana su na tsawon watanni. Kokwamba na yau da kullun ya ƙunshi ruwa zuwa kashi 90 cikin ɗari. Yanzu ka yi tunanin me zai faru idan aka hana shi ruwan nan. A cikin irin wannan nau'i mai ban sha'awa, wannan kayan lambu ba zai iya ci ko da mai jin yunwa ba. Sabili da haka, masana'antun, jim kaɗan kafin dafa abinci, sun cika samfurin tare da ruwa, kuma don dawo da dandano, ƙanshi da bayyanar da ake nunawa, suna ƙara dyes da dandano. Tsakanin buns a cikin hamburger ba kokwamba ba ne, amma abu ne mai dandano da ƙanshin kokwamba.

Monosodium glutamate da sauran kayan haɓaka dandano abubuwa ne waɗanda ba tare da an shirya abinci mai sauri ba. Har yanzu ba a buga wani kwakkwaran binciken da aka yi da’awar cewa masu inganta dandano, idan aka sha su da yawa, suna da illa ga jikin dan adam. Koyaya, waɗannan abubuwan suna jaraba. Wannan shine babban dalilin da yasa mutane ke zuwa gidajen cin abinci na azumi akai-akai. Saboda monosodium glutamate ne chips, crackers, bouillon cubes da seasonings, semi-fined products, mayonnaise da ketchup da kuma daruruwan sauran kayayyakin sun shahara sosai.

Gaskiya lamba 3. Fast abinci gidajen cin abinci amfani da super nama

Don shirya shahararrun ƙwanƙwasa, an yi amfani da nau'in kaza na musamman. Shekaru da yawa, an zaɓi mutanen da ke da faffadan ƙirji. Tun yana ƙanana, aikin kajin yana da iyaka. An haifi wani nau'in kaza don samun ƙafafu, na uku don fuka-fuki. Gwaje-gwajen kwayoyin halitta da kiwo sun haifar da juyin juya hali a cikin kasuwanci. Tun bayan zuwan gidajen cin abinci na gaggawa a duniya, ya zama ruwan dare sayar da sassan gawa ɗaya fiye da kaji.

Ba haka ba ne mai sauƙi tare da shanu ko dai. Don samun matsakaicin nama daga dabba ɗaya, ana ciyar da maruƙa daga haihuwa ba tare da ciyawa ba, amma tare da hatsi da nau'o'in anabolic steroids. Shanu suna girma sau da yawa da sauri kuma suna yin nauyi fiye da takwarorinsu na gonaki. Bayan 'yan watanni kafin a kashe, ana sanya shanun da aka yi niyyar cin abinci cikin sauri a cikin alkalama na musamman, inda aikin dabbobin ke da iyaka.

Lambar gaskiya 4. Akwai dankali na musamman a cikin sarƙoƙin abinci mai sauri

A da, ɗanɗanon dankali ya dogara ne akan man da ake soya su a ciki. Koyaya, don rage kashe kuɗi, masu samar da fries na Faransa sun canza daga cakuda man auduga da mai na naman sa zuwa XNUMX% man kayan lambu. Haka kuma, wannan man ba zaitun ko sunflower ba ne, amma mafi yawan lokuta fyade ko dabino.

Irin nau’in fyade, kwakwa, dabino da sauran irinsu mai suna dauke da ma’auni mai yawan gaske, wato erucic acid, wanda ke taruwa a cikin jiki.

Koyaya, abokan ciniki sun buƙaci dawo da “ɗanɗano iri ɗaya.” Abin da ya sa masu gidan abinci da gaggawa dole su fita daga halin da ake ciki kuma su kara wani dandano "na halitta" ga girke-girke.

Har ila yau, soyayyen na Faransa yana da mummunar tasiri a jiki saboda yawan gishiri. Yawanci, ana ƙara gram 100-1 na sodium chloride a kowace gram 1,5 na samfur. Gishiri yana jinkirta cire ruwa daga jiki, yana rushe aikin koda, kuma yana iya haifar da haɓakar hauhawar jini da damuwa a cikin aikin zuciya.

A Amurka, an ayyana kiba a matsayin matsalar kasa, kuma daruruwan mutane ne ke kokarin ganin an shawo kan matsalar, karkashin jagorancin uwargidan shugaba Obama.

Yawancin lokaci, mutane suna yin odar abin sha mai zaki don kowane saitin abinci a cikin gidan abinci mai sauri. Duk wani masanin abinci mai gina jiki zai gaya muku cewa ba a ba da shawarar a sha tare da abinci kwata-kwata. Abubuwan gina jiki daga abinci ba su da lokacin da za a shiga cikin jini, amma ana fitar da su daga ciki da hanji.

Abubuwan sha masu guba suna ɗauke da adadi mai yawa na sukari. Bayan shan rabin lita na Coca-Cola, mutum yana cinye kusan gram 40-50 na sukari. Ko da mafi sanannen haƙoran zaki ba ya ƙara "farin mutuwa" da yawa ga shayi da kofi. Abubuwan da aka sha na carbonated suna lalata enamel hakori, suna da tasiri mai tasiri akan ciki, tsokanar gastritis.

Saurin abinci yakan haifar da cututtuka kamar: – kiba; - hauhawar jini; – cututtukan zuciya; - bugun jini da bugun zuciya; - caries; - gastritis; - miki; - ciwon sukari; – da wasu dozin da dama. Menene ya fi mahimmanci a gare ku: lafiya ko jin daɗi na ɗan lokaci daga abinci mai inganci?

Karanta game da kayan ado da kayan ado na gilashin bikin aure a cikin labarin na gaba.