Contents
Amfanin gishiri: me yasa ake sanya shi a cikin abinci?
Gishiri ya kasance muhimmin sashi na abincinmu. Musamman, wannan yana ba da damar ruwa ya shiga da fita daga sel na jiki. Hakanan yana taimakawa wajen biyan buƙatun jikinmu na aidin kuma yana inganta hawan jini.
Idan gishiri yana da mahimmanci ga jikinmu, yana haifar da haɗari ga lafiyarmu idan an yi amfani da shi da yawa. Dabi'ar cin abincinmu na gurbata cin abincinmu kuma yana sa mu rasa fahimtar gaskiyarmu. Me yasa gishiri koyaushe yake kan tebur? Me ya sa muke ƙazanta abin da ke cikin faranti kafin mu ɗanɗana su? Wadannan wuce gona da iri, masu tsanani a gare mu, sun fi haka ga yaranmu! Kuma tambaya ta taso daga nau'in abinci iri-iri ...
Ba a kara gishiri a farantin Baby, me zai hana?
Wanda aka fi sani da ƙananan sunan "gishiri", sodium chloride yana tabbatar da daidaitattun daidaito tsakanin kwayoyin jikinmu da yanayin waje. Mahimmanci ga balagagge zai kasance kawai ya cinye iyakar 3 zuwa 5 g na gishiri a kowace rana, duk abin da aka ci a hade. A hakikanin gaskiya, muna hadiye yau da kullun tsakanin 8 zuwa 12 g a matsakaici. Kuskuren mu? A hankali ƙara gishiri a abinci kuma ku ci abinci mai ɗanɗano mai gishiri kamar nama mai sanyi, kayan gwangwani, miya a cikin buhu ko kwalaye, abinci da aka shirya, faski, abinci mai sauri, biscuits, da dai sauransu abincin da muke ci (sai dai mai da sukari) sun riga sun ƙunshi shi. ta halitta, a cikin nau'i na ma'adinai salts, sodium da fluoride. Ga yara, ya fi muni. A cikin jariri mai nauyin kilogiram 10, bai kamata ya wuce 0,23 g kowace rana ba. Ka tuna, jarirai suna da nau'in dandano sau biyu kamar manya, don haka dandano "fashe" a bakinsu. Babu buƙatar ƙara ƙarin! Kuma akwai haɗari: kodan yaranmu ba sa iya cire gishiri mai yawa. Cin shi da yawa kuma yana dagula jijiyoyi kuma yana iya haifar da, lokacin balaga, zuwahauhawar jini, cututtukan zuciya, kiba, da dai sauransu.
A cikin bidiyo: Ba mu dattin faranti na yara!
Yaushe za a yi kayan yaji don jariri?
Bayan gishiri, yaushe za ku iya fara dandana abincin yaranku da shi kayan yaji da barkono? Kuna iya fara wannan ƙarin daga wata na shida. Yi hankali, duk da haka, yana da kyau a fara cin kowane abinci ba tare da kayan yaji ba domin jaririnku ya saba da dandano na halitta. Amma ga barkono, ana bada shawara don iyakance shi kamar yadda zai yiwu kamar gishiri!
Yi tunanin ganye
Ta yaya ba za a over-gishiri? Ƙara gishiri kadan daga lokaci zuwa lokaci a cikin ruwan dafa abinci (ba koyaushe ba), amma ba a kan abinci ba. Amfani da zagi aromatics (Provence ganye, Basil, chives, coriander da sabo faski ...) da kuma kayan yaji (paprika, turmeric, cumin, curry, ginger, da dai sauransu) don yin jita-jita mara kyau. Zaɓi hanyoyin dafa abinci waɗanda ke haɓaka dandano: tururi, tanda, papillote, gasa… kuma ba tukunyar ruwa ba, saboda yana rage ɗanɗano kuma yana tura mu zuwa gishiri. Kafin amfani da naman alade a dafa abinci, blanch su kuma rage su: za su zama ƙasa da gishiri. Fi son sabbin cuku zuwa cuku mai wuya, mai gishiri sosai. Wani bayani, tsakanin dubbai, don iyakance cin gishiri maras buƙata yayin ba da ɗanɗanon abincin ku: yi amfani da ruwan dafa abinci marar gishiri na broccoli ko karas ɗinku don nutsar da shinkafa ko bawo. Smart da dadi!