Recipes da hanyoyin da za a shirya porcini namomin kaza don hunturu

Tsarin shirya namomin kaza na porcini don hunturu ya haɗa da tafasa, adanawa na gaba, soya, bushewa ko daskarewa. Girke-girke na dafa namomin kaza na lokacin hunturu sun haɗa da yawancin kayan da aka gama da su da kayan ciye-ciye da shirye-shiryen salads. Waɗannan su ne marinades, pickles, prefabricated hodgepodges, caviar da ƙari mai yawa. Hanyoyin shirya namomin kaza na porcini don hunturu da aka gabatar a wannan shafin za su ba ka damar cika cellar tare da shirye-shirye masu dadi da masu gina jiki waɗanda zasu iya mamaki har ma da gourmets masu mahimmanci tare da dandano. Ana ba da mafi kyawun girke-girke don dafa namomin kaza na porcini don hunturu a cikin wannan tarin, wanda za ku iya samu a wannan shafin - akwai duk abin da uwargidan gidan zamani ke bukata. umarnin mataki-mataki don dafa namomin kaza zai taimake ka ka fahimci ka'idodin wannan tsari.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Cooking fararen namomin kaza don hunturu ba tare da vinegar ba

Girbi namomin kaza don hunturu yana farawa, a matsayin mai mulkin, a watan Agusta. Tun zamanin d ¯ a, an yi amfani da hanyoyi guda biyu na girbi - bushewa da gishiri. Sa'an nan kuma an ƙara wasu hanyoyin zuwa waɗannan hanyoyin - pickling, gwangwani a ƙarƙashin rinjayar yanayin zafi mai zafi da kuma zuwan firji na zamani - daskarewa mai zurfi. A sakamakon dafa abinci na porcini namomin kaza don hunturu ba tare da vinegar ba, sinadarai na namomin kaza sun canza, samfurin ya sami sabon dandano.

Salted porcini namomin kaza (hanyar 1).

aka gyara:

• 1 guga na farin namomin kaza
• 1,5 gilashin gishiri

 Salted porcini namomin kaza (hanyar 2).

[ »»] Ɗauki namomin kaka da aka zaɓa da kyau, a sa su a cikin tukunya, gishiri kuma a bar su ya tsaya na yini ɗaya, yana motsawa akai-akai. Sai ki zuba ruwan da ya samu a cikin kasko, ki tace ta cikin gyale, sai ki zuba wannan ruwan a kan murhu ta yadda zai yi zafi sosai, sai ki sake zuba naman kaza a kai. Kashegari, sake zubar da ruwan 'ya'yan itace, zafi da shi zuwa dan kadan mafi girma fiye da lokacin farko, kuma sake zuba namomin kaza. A rana ta uku, zafi ruwan 'ya'yan itace da aka zubar don ya yi zafi sosai, zuba a kan namomin kaza kuma ku bar tsawon kwanaki 3. Sa'an nan kuma tafasa namomin kaza tare da ruwan 'ya'yan itace. Idan sanyi, canja wurin zuwa kwalba, tukunya ko guga itacen oak tare da huluna sama, zuba brine iri ɗaya, sannan a narke, amma da kyar da dumi, man shanu a saman kuma ɗaure da kumfa. Kafin amfani, jiƙa namomin kaza na tsawon sa'o'i da yawa a cikin ruwan sanyi, sa'an nan kuma sanya su tare da ruwa a kan murhu, zafi kuma ya zubar da ruwan. Yi haka sau da yawa, canza ruwa, har sai duk gishiri ya fito daga namomin kaza.

Recipes na soyayyen porcini namomin kaza don hunturu

Lokacin dafa abinci: 15 minti.

Haɗuwa:

["]
• 1 kilogiram na namomin kaza
• 0,5 tsp citric acid
• 5 Art. l. gishiri
• 2 tsp. l. man kayan lambu
• kayan yaji su dandana

Yin amfani da waɗannan girke-girke don dafa namomin kaza mai soyayyen porcini don hunturu, dole ne a fara wanke su na tsawon minti 3, sannan a yanka a rabi kuma a soya su a cikin mai. A kasan kwalba, sanya kayan yaji don dandana da namomin kaza a cikin mai. Tafasa ruwa da gishiri da citric acid da kuma zuba namomin kaza. Rufe da murfi da sanyi.

Daskarewa soyayyen namomin kaza.

aka gyara:

• sabo ne tsince namomin kaza porcini
• gishiri
• man kayan lambu

Ana wanke namomin kaza a cikin ruwa, a yanka a cikin guda, a zuba a cikin ruwan zãfi mai gishiri kuma a tafasa don minti 15. Sa'an nan kuma, an riga an soyayyen namomin kaza na minti 30 a cikin man kayan lambu, bayan haka an ba su izinin kwantar da hankali kuma an shimfiɗa su a cikin jakar filastik a cikin ƙananan ƙananan (kimanin 200-300 g) don amfani da lokaci ɗaya; matse iska daga cikin jakunkuna. Ajiye namomin kaza a cikin injin daskarewa. Kafin amfani, abubuwan da ke cikin jaka (daskararre namomin kaza) an yanka su cikin guda da yawa kuma a saka a kan kwanon rufi mai zafi.

Soyayyen namomin kaza da aka daskararre za su ɗauki ƙarancin sarari a cikin injin daskarewa idan aka kwatanta da daskararrun namomin kaza.

Pickled porcini namomin kaza.

Lokacin dafa abinci: Sa'ar 1.

Haɗuwa:

• 1 kilogiram na namomin kaza
• 0,5 lita na ruwa
• 2 Mataki na XNUMX. Sahara
• 3 guda. Ganyen bay 3 masu kamshi da kamshi
• guda 10. baki barkono
• 4 Art. l. gishiri
• 5 st. l. 6% vinegar
• 1 kwan fitila

Tafasa namomin kaza. Da zaran sun nutse a kasa, sun shirya. Yi watsi da namomin kaza a cikin colander, zuba broth a cikin wani kwanon rufi. Ƙara gishiri, kayan yaji da kayan yaji zuwa gare shi. Tafasa. Cire ganyen bay daga cikin kwanon rufi kuma zuba cikin vinegar. Koma namomin kaza zuwa marinade kuma tafasa don minti 5-10, motsawa da namomin kaza da kuma cire sakamakon kumfa. Canja wurin namomin kaza zuwa tukunyar da aka shirya wanda aka ƙona da ruwan zãfi, a ƙasa wanda aka sanya yankakken yankakken albasa. Zuba marinade akan namomin kaza kuma rufe murfin.

Porcini namomin kaza gwangwani.

Lokacin dafa abinci: 1 hour 40 minti

Haɗuwa:

• 1 kilogiram na namomin kaza
• 2 Art. l. gishiri
• 2 st. l. 6% vinegar
• 5 guda. albasa da albasarta
• 1 lita na ruwa
• 2 bay ya fita
• 3 tafarnuwa cloves

Zuba namomin kaza da aka wanke tare da ruwan gishiri kuma dafa don awa daya, cire kumfa tare da cokali mai ratsi. Sa'an nan kuma kurkura namomin kaza da kuma zubar da ruwa. Don marinade, Mix kayan yaji, sai dai tafarnuwa, da kuma tafasa na minti 3. Ƙara namomin kaza kuma dafa don wani rabin sa'a. Saka tafarnuwa cloves a cikin kwalba, sanya namomin kaza, zuba marinade kuma mirgine sama da murfi.

Recipes don dafa caviar daga namomin kaza na porcini don hunturu

Lokacin dafa abinci: 1 hour 20 minti

A cikin mafi yawan girke-girke don shirya caviar porcini don hunturu, ya dogara ne akan abubuwan da ke biyowa na samfurori:

• 1 kilogiram na namomin kaza
• 1 albasa
• 3 tafarnuwa cloves
• barkono dandana
• 5 Art. l. gishiri
• 2 tumatir
• 50 ml na vodka

Don shirya caviar daga namomin kaza na porcini don hunturu, sanyi namomin kaza Boiled na rabin sa'a a cikin ruwan gishiri da kuma kara a cikin wani blender. Spasser kayan lambu, hada da namomin kaza da kayan yaji. Simmer 40 min. Zuba 50 ml na vodka a cikin caviar da aka gama, shirya a cikin kwalba, bakara da mirgine.

Caviar daga sabo ne farin namomin kaza.

Haɗuwa:

• namomin kaza - 200-300 g
• albasa - 1-2 inji mai kwakwalwa.
• man kayan lambu - 3-4 tbsp. cokali
• barkono
• gishiri

A kwaba namomin kaza a wanke a yanka su yanka a dafa na tsawon awa daya, sannan a kwashe ruwan, a kwantar sannan a wuce ta injin nika. Ki zuba albasa soyayyen man kayan lambu ki gauraya sosai. Ana iya amfani da caviar nan da nan ko kuma a saka a cikin kwalba don ajiya na dogon lokaci.

Farin namomin kaza a cikin mai.

Lokacin dafa abinci: 40 minti.

Haɗuwa:

• 3 kilogiram na namomin kaza
• 3 Art. l. gishiri
• dill da allspice dandana
• 0,5 lita na ruwa
• 0,5 l man kayan lambu

Kurkura namomin kaza, a yanka a cikin rabin da kuma tafasa a cikin salted ruwa har sai m. Shirya a cikin kwalba, sanya dill umbrellas da barkono a saman. Zuba kashi na uku na man fetur, sauran ƙarar - gishiri gishiri. Bakara kwalba na tsawon minti 40, rufe murfin kuma bar su don kwantar da hankali.

Dubi mafi kyawun girke-girke don dafa namomin kaza na porcini don hunturu a cikin bidiyon, wanda ke nuna duk matakai a cikin tsarin dafa abinci.