Me ya jawo irin wadannan hare-hare akan dankali? Tabbas, daga karce, sunan rashin kasancewa kayan lambu mafi amfani ba zai cancanci dankalin turawa ba. Duk game da ainihin kaddarorin sa ne ke shafar lafiyar jikin mu.
Yawancin dankalin sinadarai ne. Sitaci abu ne na kusan gaba ɗaya mara narkewa a gare mu. Jikinmu ba zai iya shanye shi a sigarsa ta asali ba, don haka dole ne a sami halayen sinadarai da yawa, sakamakon haka sitaci ya zama sikari mai sauƙi, su ne maƙarƙashiyanmu ke iya narkewa. Da alama babu wani abu mara kyau a cikin wannan, amma a gaskiya ma yana da matukar rikitarwa da tsarin makamashi, wanda tsawonsa ya kasance daga 2 zuwa 4 hours. Abin da ya sa bayan cin dankali muna jin rashin tausayi, rashin tausayi, saboda duk karfin jikinmu a wannan lokacin ana jagorantar da sarrafa sitaci. Bugu da ƙari, wannan tsarin canji yana hana bitamin da microelements na jikinmu; ba tare da halartar su ba, ba za a iya aiwatar da narkewa ba. Ya zama cewa ta hanyar cin dankali, a zahiri muna ƙwace wa kanmu bitamin da microelements.
Wani dalili kuma da ya sa an haɗa dankali a cikin "jerin baƙar fata" shine mummunan tasirinsa akan yanayin hanjin mu. Gaskiyar ita ce, dankali, kamar fulawa mai ladabi, yana juyewa zuwa taro mai ɗorewa, yana mannewa a kusa da siririn villi na hanjin mu, ta haka ne ya toshe aikin su. Sakamakon wannan sakamako yana da tsinkaya - jikinmu ya fara rashin amfani da bitamin da abubuwan ganowa. Haka kuma, wannan man da ke cikin hanji sakamakon rashin ruwa daga baya zai iya rikidewa ya zama dutsen fecal da ke hana aikin hanjin mu, don haka lafiyar gaba dayan kwayoyin halitta.
– Ga wani dalili na rashin son dankali da yawancin masana abinci mai gina jiki. Dankalin da aka gasa yana da ma'aunin glycemic na 95, sama da zuma da sukari! Me zai faru idan kuna amfani da irin wannan samfurin? Matsayin sukari na jini ya tashi nan da nan. An tilasta jiki ya daidaita irin wannan babban matakin glucose, don haka ya "aika" zuwa kantin sayar da, wato, zuwa mai. Saboda haka, yawancin abinci sun haramta amfani da dankali.
Wannan wani muhimmin batu ne. Babban mai samar da dankali a duniya ita ce kasar Sin, wanda ke nufin cewa wadannan kayayyakin ba su da GMOs ko akalla ba tare da takin mai magani ba, wanda ke ba da damar tattarawa da girma da sauri a wani karamin yanki na kasar Sin. Ba zan ba ku mamaki ba idan na ce dankalin Sin ma ana sayar da shi a kan rumfuna na Rasha. Bugu da ƙari, lokacin sayen dankali a cikin kantin sayar da, ba za mu iya ƙayyade ainihin rayuwar rayuwar samfurin ba kuma gano tsawon lokacin da aka adana shi da kuma a cikin wane yanayi. Lokacin da aka adana dankali na dogon lokaci, ana samun abubuwa masu guba da yawa a cikinsa waɗanda zasu iya cutar da jikinmu.
“Yaya haka? - kun ce, - amma menene game da bitamin da abubuwan gina jiki da ke cikin wannan tushen amfanin gona? Eh, tabbas suna. Amma ana samun su galibi a cikin matasa dankali. Ya bayyana cewa ainihin amfanin wannan samfurin bai wuce cutar da lafiyar mu ba.
Dankali mai dadi ko dankali mara lafiya sosai?
Me za a yi? Bayan haka, dankali shine tushen abinci na matsakaicin Rasha. Me game da al'adu da jita-jita na Rasha na kasa?! Amma, kamar yadda mutane da yawa suka rigaya sun sani, dankalin turawa bai taba zama ainihin samfurin mu na Rasha ba, kuma ya bayyana tare da mu kawai a karkashin Bitrus Mai Girma. Tarihi ya kama waɗannan abubuwan da suka faru a ƙarƙashin sunan "hargitsin dankalin turawa" - mutanen sun yi adawa da amfanin gona na kasashen waje kuma sun kira shi "apple apple". Ana iya cewa an shigar da dankalin ne tilas a cikin noma da kuma al’adunmu baki daya.
Me mutane suka ci ba tare da dankalin da muke so ba?! "Kakan ya dasa turnip ..." - wani labari na al'ada na Rasha ya gaya mana cewa tushen abincin shine turnips da sauran kayan lambu masu arziki a cikin bitamin da microelements.
Kuma yanzu me, sai mu ci turnip daya? A haƙiƙa, cin dankali iri ɗaya ne na cin abinci da aka samu tsawon shekaru kuma aka samu a ƙuruciyarmu. Muna cin abinci kamar yadda aka saba a cikin iyalanmu. Muna da jerin samfuran da aka sani a cikin tunaninmu waɗanda muka saba da su, kuma mun san abin da za mu iya dafa su. Ya bayyana cewa muna jin tsoron barin dankali, saboda muna jin tsoron barin al'adu da kuma hanyar rayuwa ta yau da kullum. Fara wani sabon abu, yin nazarin halayen cin abinci koyaushe yana da damuwa da aiki na ciki akan kanku, wanda ba kowa bane zai iya yi.
Kuma yanzu bari mu yi ƙoƙari mu taƙaita duk abin da aka faɗa. Dankali wani samfur ne da ke kawo fa'ida kaɗan da cutarwa ga jikinmu. Hanya mafi kyau daga matsalar ita ce watsi da dankali gaba daya, ku saba da irin waɗannan samfurori kamar Urushalima artichoke, dankalin turawa, turnip. Rarraba abincin ku, koyi dafa sabbin jita-jita ba tare da dankalin da aka saba ba.
Me za ku yi idan ba ku so ku daina dankali? Sannan ka rage cinsa gwargwadon iyawarka. Dankali bai kamata ya zama tushen abincin ku ba, sai dai idan, ba shakka, ba ku damu da lafiyar ku ba. Idan za ta yiwu, yi amfani da matasa dankalin turawa kuma dafa su a cikin fatun su, yana cikin "fata" abubuwan da ke cikin abubuwan da ke ba da damar narkewar dankalin turawa. Yi amfani da kayan yaji da kayan yaji a cikin shirye-shiryensa, alal misali, coriander, wanda ke taimakawa wajen shayar da abinci mai sitaci. Gabaɗaya, dankali ba ya tafiya da kyau tare da sauran samfuran, don haka yana da kyau a dafa shi kuma ku ci su daban a matsayin tasa mai zaman kanta. Mafi kyawun lokacin cin abinci na dankalin turawa shine abincin rana, a lokacin da ikon narkewa shine iyakar, wanda ba za a iya fada game da karin kumallo da abincin dare ba.
Wasu 'yan shawarwari za su taimake ka ka zabi tushen amfanin gona mai kyau. Zai fi kyau saya dankalin turawa na matsakaici (manyan dankali sau da yawa shine sakamakon karuwar sarrafa sinadarai) tare da tsaftataccen wuri mai santsi: aibobi da ramuka da yawa na iya nuna cututtuka daban-daban na shuka. Ba za a yarda da amfani da dankali tare da fata mai launin kore ba. Haka za a iya ce game da sprouted dankali. Lokacin amfani da dankalin da aka adana na kimanin watanni uku ko fiye, lokacin da ake barewa, tabbatar da cire bawon a cikin wani kauri mai kauri, ana iya amfani dashi kawai akan kananan dankalin.
Don ci ko a'a - wannan shine tambaya?! Ya rage naku don yanke shawarar wannan tambayar. Na yi ƙoƙarin gaya muku abin da ya kamata kowa ya sani. Yanzu kowa zai yi amfani da wannan ilimin daidai da son rai da iyawarsa. Kasance lafiya!