Salmon ruwan hoda shine kifi mai daɗi tare da jan nama, daga abin da zaku iya shirya jita-jita iri-iri. Waɗannan su ne pies, salads, na biyu da na farko. Cook kunne daga ruwan hoda ruwan hoda, ya zama m da kuma gina jiki, ko da yake ba sosai m, wanda za a yaba da wadanda suke a kan rage cin abinci.
Kuna iya dafa kunnen salmon ruwan hoda ba kawai daga wannan kifi kadai ba, godiya ga ruffs na yau da kullum, broth zai zama mai arziki.
Za ku buƙaci: - 1 karamin kifi mai ruwan hoda; - 5-6 ruffs (kanana); - 3 dankali; - 5-7 Peas na barkono barkono; - 2 bay ganye; - faski; – gishiri.
Fara aiwatar da kifi. Tsaftace shi daga ma'auni, a cikin salmon ruwan hoda yana da ƙananan ƙananan, don haka cire shi a hankali. Sai kifin kifin idan kina mu'amala da gawa gabaki daya. Idan caviar ya shigo, ajiye shi a gefe. A nan gaba, da caviar za a iya gishiri, kuma za ka samu wani delicacy. Yanke kai, wutsiya da fins, amma kada ku jefar da su, za a yi amfani da su don shirya broth mai arziki, kawai cire gills daga kai. Yanke kifin daga ciki tare da kashin baya kuma cire tudun. Yanke 500 g fillet cikin guda. Sauran naman na iya zama gishiri ko soyayyen.
Ana iya saka caviar a cikin kunne tare da fillet guda
Tsaftace ma'auni da ciki tare da ruff. Saka su a cikin cheesecloth, ƙulla iyakar don kada kifi ya fada cikin broth. Ki tsoma tsumman a cikin tukunyar ruwa ki dafa bayan ya tafasa na tsawon mintuna 10. Fitar da ruffs, kuma a wurinsu sanya kai, fins da ƙasusuwan kifi na ruwan hoda. Cook don ƙarin minti 10. Cire kayan cuku, tace broth kuma mayar da shi a kan murhu.
Kwasfa albasa da sanya su duka a cikin kunne. Kwasfa dankali da yanke su cikin cubes ko tube. A tsoma dankalin a cikin miyar kifi da ɗigon fillet ɗin ruwan hoda. Season da gishiri dandana. Sai ki dahu na tsawon mintuna 10, sai ki sa ganyen bay da barkono a cikin kunne. Kashe wuta kuma bar miyan kifi a rufe na tsawon minti 5. Sa'an nan kuma tabbatar da cire leaf bay, in ba haka ba zai ba da broth maras kyau, mai tsanani. Ku bauta wa yayyafa da yankakken faski.
Kuna iya dafa miya mai kifi mai ruwan hoda mai daɗi tare da ƙari na hatsi iri-iri, alal misali, tare da gero.
Kuna buƙatar: - karamin kifi ruwan hoda; - 3 dankali; - 2 karas; - 1 kan albasa; - 2 tsp. gero; - 1 bay ganye; - faski; – gishiri da barkono dandana.
Kwasfa salmon ruwan hoda, yanke kai, cire gills daga gare ta. Har ila yau, yanke fins da wutsiya na kifi, fitar da kullun. Sanya kai, fins da wutsiya a cikin ruwa da dafa. Lokacin da ya tafasa, tuna cire kumfa. Sanya karas da albasa da aka kwasfa a cikin kaskon da miyar kifi. Sai ki dahu na tsawon rabin sa'a, sai ki tace broth ki mayar da shi kan murhu. Sai ki tsoma yankakken dankalin a ciki, idan ya kusa shirya sai ki zuba gero da aka wanke sannan a zuba guntun salmon ruwan hoda. Ɗauki kimanin 500 g na fillet, yi amfani da sauran don dafa wasu jita-jita. Ƙara gishiri don dandana kuma dafa har sai da taushi. Ƙara ganyen bay, barkono don dandana, rufe kuma bar miyan ya yi zurfi na minti 5-10. Sa'an nan kuma cire lavrushka. Ku bauta wa tare da yankakken ganye.