Amma yin kayan abinci masu daɗi na vegan tabbas yana yiwuwa. Don yin wannan, don farawa, kada ku yi kuskuren da ya fi dacewa.
Danielle Konya, mai gidan burodin vegan a Pennsylvania, Amurka ta ce: “Neman maye gurbin kwai wani ɓangare ne kawai na daidaito a kimiyyar yin burodin ganyaye. Sabili da haka, idan kun ji wani wuri cewa ayaba ko applesauce shine babban maye gurbin qwai, kada ku sanya su nan da nan a cikin yin burodi a cikin rabo na 1: 1. Da farko kuna buƙatar ƙididdige ma'auni daidai.
Hanya mafi kyau don cin nasara a cikin wannan kasuwancin shine bin ingantattun girke-girke na vegan. Amma, idan kun kasance da kanku kuna son yin mafarki, to kar ku manta cewa kuna buƙatar zaɓar madadin a hankali kuma ku ƙayyade ma'auni daidai. Don haka, Konya yakan yi amfani da sitaci na dankalin turawa, wanda ke yin ɗayan ayyukan ƙwai, wato, don haɗa dukkan abubuwan da ke ciki tare.
Kayayyakin kiwo kamar madara, yogurt, ko kefir suna taimakawa wajen kiyaye kayan da aka gasa sabo da daɗi. Abin baƙin ciki shine, waɗannan samfuran ba kayan lambu ba ne. Amma kar a jefar da shirye-shiryen kirim ɗin nan da nan daga girke-girke - da gaske yana sa irin kek ɗin ya fi daɗi. Maimakon madara na yau da kullum, zaka iya amfani da madarar almond, alal misali. Kuma idan mutum yana rashin lafiyar goro, to ana iya amfani da waken soya. "Muna son ƙara yoghurt soya ga kayan gasa, musamman kukis, don sanya cibiyar ta yi laushi kuma gefuna kaɗan kaɗan," in ji Konya.
Yin burodi "Lafiya" da "vegan" ba abu ɗaya ba ne. Saboda haka, kada ku wuce gona da iri. A ƙarshe, ba kuna shirya salatin ba, amma kuna yin burodin ƙwanƙwasa, kek ko gurasa. Don haka idan girke-girke ya buƙaci gilashin sukari na vegan, kada ku yi tagumi, kuma ku ji daɗin saka shi. Haka ma mai. Tabbatar amfani da man shanu na vegan, ko da yake suna iya zama dan kadan. Amma idan ba tare da su ba, irin kek ɗinku za su zama bushe da rashin ɗanɗano. Bugu da ƙari, a cikin girke-girke na gargajiya don nau'o'in kayan zaki daban-daban, mai kuma yana yin aiki mai mahimmanci. Don haka idan ba ku son kayan da kuke gasa su zama marasa ɗanɗano kuma ba su da siffa, to, kar ku rataya sosai kan sanya su “lafiya”. In ba haka ba, ba za ku iya yin ƙwararrun kayan zaki ba.
Ka guji waɗannan kura-kurai na yau da kullun kuma kayan da aka toya za su zama masu daɗi da ban mamaki wanda ba wanda zai yarda cewa suma vegan ne. Yi kayan zaki kuma ku ji daɗin dandano!