Gero porridge: amfanin kiwon lafiya da illolinsa

A da can, gero porridge ya kasance mai yawan baƙo a kan teburin kakanninmu, amma a yau ba abinci ba ne na wajibi a cikin abincin ɗan adam. Duk da haka, masana sun yi jayayya gaba ɗaya game da fa'idodin porridge na gero. Muna ba da cikakken nazari kan wannan abincin, tarihinsa, abubuwan da ke tattare da shi da kuma kimarsa ga lafiyar ɗan adam.

Tarihin porridge na gero

Gero shine 'ya'yan itacen da aka bare na hatsi da ake kira gero. An fara girma da cin gero a ƙarni na XNUMX BC. a Mongoliya da China. Tsohuwar Sinawa sun shirya daga gare ta ba kawai porridge ba, har ma da jita-jita masu dadi, kvass, gari da miya.

A hankali, shuka ya bazu ko'ina cikin duniya, kuma gero ya zama tushen abinci mai gina jiki a Asiya, Kudancin Turai da Arewacin Afirka, kuma daga karni na XNUMX BC. An fara noman gero a yankunan kasarmu ta zamani. Kafin bayyanar dankali, abincin da ya fi dacewa a cikin duk iyalai, ba tare da la'akari da matakin samun kudin shiga ba, shi ne porridge gero.

Porridge da aka yi daga "kwayoyin zinariya" an dauke su a matsayin abincin wajibi a lokacin muhimman abubuwan da suka faru a cikin rayuwar iyali - an yi amfani da shi a kan teburin duka a lokuta masu farin ciki da bakin ciki. A tabbatar da cin gero a lokacin azumi mai mahimmanci, da cika jiki da bitamin da kuma yin wani muhimmin aiki na al'ada.

A lokacin da suke kulla yarjejeniyar zaman lafiya, sarakunan sukan yi girkin gero tare da cin abinci a gaban rundunonin jama’a da jama’a, ta yadda za a tabbatar da zaman lafiya da abota. Idan ba tare da wannan al'ada ba, ba a ɗaukar kwangilar inganci.

Abun ciki da abun cikin kalori

Yanzu daman gero ba su da farin jini kamar yadda suke a da. Amma, idan kun kalli abubuwan da ke tattare da sinadarai, za ku yi tunani ba da gangan ba game da gabatar da wannan samfurin a cikin abinci.

A abun da ke ciki na gero groats ne bambancin: sunadarai, carbohydrates, fats, fiber, sitaci, pectin. Ana gabatar da abubuwan micro da macro a cikin adadi mai yawa: magnesium, iron, fluorine, calcium. Vitamins A, PP, E da kuma kungiyar B suna samuwa.

Amfanin porridge na gero

– Porridge na gero samfuri ne mai matuƙar amfani ga mutanen kowane zamani, – in ji gastroenterologist-hepatologist Olga Arisheva. – Porridge na gero shine tushen carbohydrates “slow” kuma yana da wadataccen fiber. Gero kuma yana da tasirin lipotropic - yana hana jigilar kitse kuma yana sha gubobi a cikin jiki.

Bitamin da ma'adanai da ke cikin gero suna daidaita hawan jini, ƙarfafa tasoshin jini, rage haɗarin bugun jini, daidaita hanta da tsarin narkewa, inganta sautin fata da santsin wrinkles.

Abubuwan da ke da amfani na phosphorus a cikin gero suna taimakawa wajen ƙarfafa ƙasusuwa da rage raunin su, wanda ke da mahimmanci ga yara da tsofaffi.

Babban abun ciki na silicon da fluorine yana da mahimmanci don lafiyar kusoshi, gashi da hakora, yana sa su ƙara ƙarfi. Kuma bitamin B suna ƙarfafa tsarin juyayi kuma suna ƙara juriya ga damuwa da damuwa.

Cutarwar gero porridge

- Tare da adadi mai yawa na kaddarorin masu amfani na gero porridge, kada ku dogara da shi ko dai - wannan na iya haifar da maƙarƙashiya. Abin da ya sa an ba da shawarar a cire shi daga menu don mutanen da ke fama da matsalolin narkewa. A lokuta masu wuya, akwai rashin lafiyar gero porridge, bayanin kula Olga Arisheva.

Har ila yau, amfani da porridge na gero ya kamata a iyakance ga mutanen da ke fama da cututtukan thyroid, tun da gero ya ƙunshi ƙananan ƙwayoyin da ke hana ƙwayar iodine.

Amfani da porridge na gero a magani

Bisa lafazin Olga Arisheva, gero jita-jita suna da amfani ga ciwon sukari, atherosclerosis, cututtuka na hanta, pancreas, zuciya da jijiyoyin jini da kuma juyayi tsarin.

Masana sun ba da shawarar yin amfani da porridge na gero yayin maganin ƙwayoyin cuta, saboda yana taimakawa wajen tsaftace jikin sinadarai.

Aikace-aikace a dafa abinci

Gero porridge tare da kabewa a cikin tukunya

Girke-girke mai sauƙi don abinci mai haske, mai daɗi da lafiya. Porridge da aka dafa a tukunya a cikin tanda yana da taushi, haske da ƙamshi

Cire fata da tsaba daga kabewa, yanke shi cikin cubes. A wanke gero a cikin ruwan sanyi a zuba da ruwan zãfi domin kawar da dacin da ke cikinsa. Zuba madara a cikin kasko kuma kawo zuwa tafasa. A zuba kabewa a tafasasshen madara a dafa kamar minti 5.

Sai ki zuba gishiri da gero. Cook a kan zafi kadan na minti 10, yana motsawa lokaci-lokaci. Ƙara sukari ko zuma.

Cika tukwane da pori kuma ƙara ɗan man shanu ga kowane. Rufe tukwane da murfi da gasa a cikin tanda preheated zuwa digiri 180 na minti 30-40.

Gero porridge pancakes

Gero porridge pancakes abinci ne mai araha kuma mai daɗi. Suna da sauri da sauƙi don yin kuma suna da laushi da dadi.

Zuba gero da aka riga aka wanke da madara a saka a wuta. Bayan tafasa, ƙara gishiri kuma dafa a kan zafi kadan na minti 20-25. Sanya porridge zuwa zafin jiki. Ƙara ƙwai da sukari, haɗuwa. Ƙara gari da baking foda, haɗuwa har sai da santsi.

Gasa man kayan lambu a cikin kwanon frying kuma sanya pancakes tare da cokali. Soya sama da matsakaicin zafi na tsawon mintuna 3-4 har sai launin ruwan zinari.

Yadda za'a zabi da adana

Ana ba da shawarar gero don siye a cikin marufi na masana'anta, ba da nauyi ba, don rage ƙarancin ƙwayar hatsi. Ya kamata ya zama launin rawaya mai arziki. Lalacewa sau da yawa yana nuna yanayin ajiya mara kyau ko rayuwar shiryayye na hatsi.

Ajiye gero a cikin gilashin gilashi ko tasa yumbu tare da murfi marar iska, a wuri mai bushe, guje wa hasken rana kai tsaye.

Shirye-shiryen gero porridge dafa shi a cikin ruwa za a iya adana shi a cikin firiji don ba fiye da kwanaki 2 ba, rayuwar shiryayye na porridge da aka dafa a cikin madara ya ragu - iyakar rana.

Shahararrun tambayoyi da amsoshi

Mun yi magana game da gero porridge tare da  likitan gastroenterologist-hepatologist, Ph.D. Olga Arisheva.