Contents
A cikin fahimtar mutane da yawa, abincin dare na Argentine shine nama na naman sa tare da gilashin kyakkyawan ruwan inabi. Mutanen Argentine sun san da yawa game da nama kuma sun san yadda ake dafa shi ta hanyoyi daban-daban. Ta yadda ko da nagartattun gourmets ba za su ji kunya ba.
Abubuwan al'ajabi a cikin nadi
A Argentina, don abun ciye-ciye, ƙaunatattun baƙi suna jin daɗin pintxos sandwiches ko matambre meatloaf. Mun bayar don shirya shi. Muna matakin yanki na bakin ciki na naman sa mai nauyin kilogiram 1 akan fim din abinci, yayyafa gishiri da barkono. Yada 100 g na yankakken naman alade da maiko tare da cakuda danyen qwai 2, 100 g na cuku, 2 dakakken tafarnuwa cloves da ½ bunch na yankakken alayyafo. Yayyafa da bambaro na karas da barkono mai dadi, yada yanka na 2 Boiled qwai. Muna samar da abin yi, kunsa shi a cikin nau'i-nau'i da yawa na fim din abinci da tsare, dafa don sa'a daya a kan matsakaici zafi. Bari matambre suyi sanyi kai tsaye a cikin kwanon rufi - don haka zai zama mafi ƙamshi da m.
Giant steaks
Na gaba shine nama mai lamba daya hit-steak naman sa de chorizo. Za mu buƙaci kilogiram 1.5 na naman sa mai laushi, wanda za mu yanke cikin kauri 4 guda 5 cm. Rub su da cakuda gishiri, marjoram, Basil da oregano. A yayyafa naman da man zaitun da ruwan lemun tsami, a sa a kan takardar burodi mai maiko a saka a cikin tanda a 200 ° C na minti 20. A lokaci guda, tafasa dankali 4 a cikin uniform kuma a gasa a cikin foil na minti 20, kuma a 200 ° C. Minti 10 kafin karshen, yi incisions a kan tubers, zuba cakuda 50 ml na cream, 2 crushed tafarnuwa cloves da 1 tsp faski. M nama steaks tare da zinariya dankali - a duet ga dukan lokaci.
Chops abu ne mai laushi
Naman gourmets kuma za su ji daɗin saran Milanese. Mun yanke 1 kilogiram na naman sa naman sa a cikin rabo kuma mu doke shi zuwa kauri na 1 cm, yayyafa da gishiri da barkono. Mix 100 g na gurasa tare da lemun tsami zest, 80 g na cuku mai laushi mai laushi da 1 tsp na busassun oregano. Da farko sai a jika kowace yanka a cikin kwai da aka tsiya, sannan a mirgine cikin crumbs sannan a soya bangarorin biyu har sai launin ruwan zinari. A halin yanzu, passeruem albasa cubes, yada zuwa gare shi 500 g tumatir a cikin ruwan 'ya'yan itace, kakar da gishiri da kayan yaji, simmer har sai thickened. Yankan Milan na bakin ciki tare da miya na tumatir sune cikakkiyar abincin dare irin na Argentine.
Fadin nama
Alamar wadatar nama ita ce gasasshen puchero Argentina. Jiƙa 300 g na wake na dare. Sa'an nan kuma dafa shi na sa'a daya a cikin babban saucepan tare da 150 g na tafarnuwa tsiran alade da 150 g na kyafaffen cubes naman alade. Shinkuem straws 300 g na kabeji da 2 zaki da barkono. Yanke cobs 2 na masara da karas cikin da'ira. Stalked seleri da 2 dankali a yanka a cikin cubes, 2 tumatir-yankakken, albasa-zobba. Muna wuce 5 cloves na tafarnuwa ta cikin latsa. Yanke 300 g na naman sa da fillet kaza tare da kayan lambu a saka a cikin wani saucepan tare da wake. Gishiri da barkono gasa, simmer na minti 40 a karkashin murfi kuma ku bauta wa tebur a cikin dukan ɗaukakarsa - zafi kuma ba tare da frills ba dole ba.
Emerald Treasure
Sauyin chimichurri na Argentine ya cancanci ambaton musamman. Karami kamar yadda zai yiwu, sara wani gungu na faski da coriander. Muna ɗaukar barkono mai zaki da barkono mai zafi, mai tsabta daga tsaba da ɓangarorin, sara da bakin ciki. Shiga cikin latsa 6-8 cloves na tafarnuwa. A hada duk kayan da ake bukata wuri guda, sai a zuba busasshen tumatur din kadan, busasshen oregano da Basil cokali 1, gishiri kadan da barkono baƙar fata. A ƙarshe, a hankali zuba 150 ml na man zaitun tare da 1 tsp na balsamic, yana motsawa kullum tare da spatula. Yawancin lokaci ana amfani da wannan miya tare da gasasshen nama, alal misali, sanannen asado Argentine ko naman sa fillet wasio.
Karen Tauraro
Empanados pies sun sami shahara a duniya. Mix 340 g na alkama da 170 g na masara gari, 4 tbsp. l. mai naman alade da sara da taro a cikin crumbs. Zuba a cikin cakuda 100 ml na ruwa, kwai da furotin, 1 tsp vinegar. Knead da kullu kuma a kwantar da shi na kimanin awa daya. Na gaba, muna yin gasa albasa da tafarnuwa. Yada shi da 500 g na naman sa nama tare da ½ na barkono mai dadi da aka niƙa, toya har sai da taushi. Mix 100 g na zaitun a cikin zobba da 2 Boiled qwai a cikin cubes. Ana fitar da kullu a cikin wani bakin ciki mai laushi, a yanka a cikin murabba'i 6-8, yada cikawa da kuma samar da envelopes. Gasa su na minti 30 a 200 ° C. Empanados masu daɗi masu daɗi tabbas sun zama abincin da kuka fi so.
Crunchy euphoria
Ga waɗanda ba a cika su da ƙwararrun nama na Argentina ba, muna ba ku ku gwada kukis na alfajores. Whisk 70 g na man shanu mai laushi, 100 g na sukari da kwai. Add 250 g na gari, 130 g na dankalin turawa sitaci, 1 teaspoon na yin burodi foda da kuma knead da roba kullu. Mirgine Layer tare da kauri na 5 mm, a yanka a cikin gilashin gilashi kuma yada a kan takardar burodi tare da takarda takarda. Mun aika shi zuwa tanda preheated 180 ° C na minti 10. Ana shafa kukis ɗin da aka sanyaya tare da dafaffen madara mai laushi, muna haɗa halves a cikin nau'i-nau'i kuma muna yayyafa gefuna tare da shavings na kwakwa ko dakakken kwayoyi. Alfajores masu taushi a zahiri narke a cikin bakin ku, suna jin daɗin taushin dandano.
Kuna so ku kusanci abincin Argentine? A kan gidan yanar gizon "Abincin Lafiya kusa da Ni", an sadaukar da wani yanki gaba ɗaya gare shi, inda mai yiwuwa za ku sami girke-girke masu ban sha'awa da yawa. Kuma idan kuna da jita-jita na Argentine da kuka fi so a bankin ku na piggy, rubuta game da su a cikin sharhi.