Tun da daɗewa, a filayen Switzerland, makiyayan yankin suna son cin cuku mai narkewa. Sun sanya cuku kusa da wuta kuma sun goge narkakke kuma sun shayar da burodi da yawa. Ya juya wani zaƙi mai ɗaci. Tun daga wannan lokacin, ana motsa cuku daga tsaunukan Alpine a cikin ɗakunan dakuna na Turai, ya zama abincin da aka fi so na kamfanoni masu ɗumi.
Kuma yanzu, zuwa ziyartar mazaunan Faransa ko Switzerland, galibi za ku iya ganin masu sa a kan teburin giya mai kyau kuma tasa ɗaya kawai - raclette. Ainihin, raclette abinci ne, kamar fondue, an yi shi ne daga cuku mai narkewa. Cuku raclette da aka yi amfani da shi sau da yawa yana da suna iri ɗaya kuma yana samuwa a cikin ƙananan kawuna ko sanduna. Cuku yana ba da kayan ciye -ciye iri -iri waɗanda ke ba da fifiko da kuma cika daɗin sa.
Kuma don dafa wannan abincin, kuna buƙatar gasa raclette.
Raclette: na zamani da na zamani
Gasar raclette ta zo iri biyu: na gargajiya da na zamani. Gargajiya ita ce yanayin dumama wanda akan sa cuku a narkar da shi ya kankare kasa.
Na'urar zamani tana da matakai biyu: a ƙasa, kwanon rufi don narke yankiwar cuku a gasa ta biyu.
Mataki na biyu na iya zama murhun dutse wanda zaku iya dafa steak ba tare da man shanu ba. Kuma ana iya haɗawa da farantin dutse don dafa nama da gasa gasa kayan lambu. Mataki na biyu na iya cike da gasasshe. Anan zaɓin naku ne: wanne kuke so fiye - kayan lambu ko nama, kifi, jatan lande ko tsiran alade.
Yadda ake shirya raclette
An dafa Raclette a ƙananan ƙananan, waɗanda ake ci nan da nan, yayin da cuku ba a daskarewa. Ana maimaita hanyar sau da yawa, shimfida abinci na fewan awanni da rakiyar hira mai daɗi.
Af, a Switzerland, ba a taɓa ba da wariyar launin fata ga mutum ɗaya ba; wannan ana ɗaukarsa abinci ne mai ɗanɗano, don haka hidimar na aƙalla biyu!
Tabbas, ainihin raclette na Switzerland yayi tsada sosai; zaka iya sauya cuku kamar su swale, Gruyere, cheddar, Emmental. Kuna iya amfani da kowane cuku mai wuya tare da dandano mai dandano.
Abin sha'awa tasa na cuku akuya ko Suluguni. Har sai cuku ya narke, baƙi da kansu suna shirya cikawa: soyayyen yankakken dankalin turawa, barkono mai zaki, koren wake, jatan lande, tsiran alade, naman alade, tare da yalwar sarari don tunanin ku. Kuna buƙatar kawai shirya wasu abubuwan sinadarai daban -daban don cikawa.