Shin ketchup yana da kyau ga lafiyar ku?

Yana da wuya a sami miya wanda zai iya mamaye shaharar ketchup. Magoya bayansa suna iƙirarin cewa ana iya cin komai da shi. Yara suna shirye su tsoma ketchup, har da ayaba, kuma matan gida na Amurka suna tsaftace tukunyar tagulla ta da.

Mutane da yawa kuskure kuyi tunanin cewa ketchup din yana da amfani domin anayi da tumatir. A zahiri, wannan miya tayi nesa da taken kayan abinci.

A bit na tarihi

A cewar wasu kafofin, ketchup din ta bayyana ne a shekarar 1830, lokacin da daya daga cikin manoman New England ya cika da tataccen tumatir a cikin kwalba ya sayar da su kamar haka.

Wannan hanyar adana miya tumatir da sauri ya shahara. A 1900 kawai a cikin Amurka, akwai kusan masana'antun ketchup guda 100.

Saboda kwalliyar da ba ta dace ba ta fara tafiya a duniya. Yanzu ba tare da ketchup ba shi yiwuwa a yi tunanin ko burgers, ba soyayyen nama, ba tsiran alade a cikin bun.

Amfanin Ketchup?

Babban muhawara game da ketchup har yanzu ya kasance babban sinadari - tumatir.

Berries masu amfani sun ƙunshi carotenoid lycopene, wanda ke ba wa tumatir ja mai launin ja mai haske. Wannan antioxidant yana rage haɗarin kamuwa da cutar kansa, cututtukan zuciya, osteoporosis har ma yana inganta ingancin maniyyi.

Abun takaici, yawan lycopene a cikin bishiyar tumatir da ake sarrafawa idan aka kwatanta da sabo ne tumatir yayi kadan. Don haka wannan labari game da amfani da ketchup, ya zama tatsuniya.

Wata takaddama game da ketchup - ƙarancin kalori da kasancewar fiber mai amfani.

Da gaske tablespoon na ketchup (15 g) ya ƙunshi kusan adadin kuzari 15 kawai. Amma yawancin shi ya faɗi ne game da gram hudu na sukari.

Amma sunadarai, kitse da fiber a cikin tumatir tumatir, wanda aka shirya shi ta hanyar fasahar zamani ya kusan zuwa can. Kazalika da bitamin. Don kwatankwacin, yankakken tumatir mai nauyin nauyi sau biyar yana rage adadin kuzari.

sugar

Hudu daga cikin biyar na adadin kuzari a cikin ketchup nasa ne wanda aka saka da sukari.

Wannan yana nufin cewa ketchup ya kasance aƙalla 20 kashi ya kunshi sukari, wanda a wasu lokuta ana ɓoye shi cikin wayo akan lakabi a ƙarƙashin fructose, glucose ko syrup masara.

Salt

Tablespoaya daga cikin tablespoon na ketchup zai iya ƙunsar har zuwa miligram 190 na sodium.

A gefe guda, ya kasa da kashi goma cikin ɗari na buƙatun yau da kullun na ƙoshin abinci mai gina jiki ga lafiyayyen mutum. A gefe guda, wa ya iyakance ga babban cokali ɗaya?

A hade tare da wasu hanyoyin amfani da gishiri na ketchup yana ba da gudummawa ga yawan amfani da shi.

vinegar

A girke-girke na gargajiya na tumatir ketchup yawanci yakan zo da ruwan tsami ko sauran acid. Don haka miya ita ce dakatar ga wadanda suke da cututtukan ciki da hanji. Saboda wannan dalili, shi yana contraindicated ga yara.

Af, da tukwanen tagulla na Matan Gidajen Amurka - sakamakon kawai acid acetic.

Da sauran kayan hadin

Magana game da ketchup na '' darajar tumatir '' na iya shiga ne kawai idan mai ƙera bai narkar da tumatir ɗin da ya shigo cikinsa ba, tare da tattara sauran kayan lambu.

A wasu lokuta, masana'antun marasa imani suna aikatawa maye gurbin kayan lambu tare da hadaddiyar giyar mai kauri, dyes, dandano da ƙanshi.

Kayan yaji da ake ƙarawa zuwa ketchup. Yana da kyau, ba shakka, a wannan yanayin, idan ba su haɓaka ɗanɗano na monosodium glutamate ba. Wannan Ƙarin ba shi da lahani a kanta, amma yana jaraba ga waɗancan jita-jita inda aka ƙara.

Dokokin tsaro

1. Gwada siyan ketchup, wanda ba'a lissafin rayuwar sa cikin shekaru. A cikin irin wannan samfurin azaman mai hana ruwa amfani da cutarwa mai isa citric ko acid acetic.
2. Mafi guntun jerin abubuwan sinadarai a cikin ketchup, shine mafi kyawun damar da zaku samu "tumatir na ainihi".
3. Ketchup da aka yi a lokacin rani da watannin kaka, mai yiwuwa za a yi shi da sabo na tumatir.
4. Sugar ya kamata ya kasance a ƙarshen jerin abubuwan sinadarai, yana nufin akwai ƙasa da shi samfurin da aka gama.
5. Gwada yin gida ketchup daga manna tumatir ko tumatir a cikin ruwansa. Za ku kashe lokaci, amma kar ku biya ƙarin sukari, vinegar da sauran abubuwan ƙari.

Abu mafi mahimmanci

Ketchup bai da yawa a cikin adadin kuzari kamar mayonnaise, amma yana iya ƙunsar rubu'in yawan sukari. Bugu da kari, yana dauke da gishiri da yawa.

Fa'idodin kirkirarrun abubuwa daga wannan miya ana daidaita ta da lalacewarta.

Don haka, yana yiwuwa magana kawai game da rashin lahani na ɗanɗano na ketchup kuma ku ci shi da ƙananan ƙananan.