Matsayin ƙwai a cikin yin burodi
Akwai shirye-shiryen maye gurbin ƙwai ko ƙwai masu cin ganyayyaki a kasuwa a yau, amma ba koyaushe ake samun su ba. A mafi yawan lokuta, irin su ƙwai masu ɓarna ko kayan lambu quiche, zaka iya maye gurbin ƙwai da tofu. Don yin burodi, aquafaba ko gari sun fi dacewa. Koyaya, akwai wasu hanyoyin da yawa don musanya ƙwai. Don zaɓar mafi dacewa don tasa, kuna buƙatar sanin irin rawar da qwai ke takawa a cikin girke-girke da aka zaɓa.
Ana amfani da ƙwai a dafa abinci ba don dandano ba, amma don sakamako masu zuwa:
1. Haɗa dukkan abubuwan haɗin gwiwa tare. Domin qwai suna taurare idan sun yi zafi, suna riƙe kayan haɗin gwiwa tare.
2. Baking powder. Suna taimakawa kayan da aka toya su tashi su zama iska.
3. Danshi da adadin kuzari. Ana samun wannan sakamako saboda gaskiyar cewa qwai suna da ruwa kuma suna cike da mai.
4. Don ba da launi na zinariya. Sau da yawa ana shafa irin kek a kai da kwai don samun ɓawon zinari.
Don haɗa kayan haɗin gwiwa
Aquafaba. Wannan ruwan wake ya dauki duniyar dafa abinci da hadari! A cikin asali, wannan shine ruwan da aka bari bayan tafasar legumes. Amma da yawa kuma suna ɗaukar wanda ya rage a cikin gwangwani daga wake ko wake. Yi amfani da 30 ml na ruwa maimakon 1 kwai.
'Ya'yan flax. Cakuda na 1 tbsp. l. crushed flaxseed tare da 3 tbsp. l. ruwa maimakon 1 kwai. Bayan hadawa, sai a bar kamar minti 15 a cikin firiji don kumbura.
Chia tsaba. Cakuda na 1 tbsp. l. chia tsaba tare da 3 tbsp. l. ruwa maimakon 1 kwai. Bayan haɗuwa, bar minti 30 don kumbura.
Banana puree. Kawai a daka karamin ayaba 1 a cikin puree. ¼ kofin puree maimakon kwai 1. Domin ayaba tana da dandano mai haske, a tabbatar ta dace da sauran sinadaran.
applesauce. ¼ kofin puree maimakon kwai 1. Domin applesauce na iya ƙara dandano ga tasa, tabbatar da dacewa da sauran kayan abinci.
Dankali ko sitaci masara. Cakuda na 1 tbsp. l. masara da 2 tbsp. l. ruwa maimakon 1 kwai. 1 st. l. dankalin turawa maimakon kwai 1. Yi amfani da pancakes ko miya.
Oat flakes. Cakuda na 2 tbsp. l. hatsi da 2 tbsp. l. ruwa maimakon 1 kwai. Bari oatmeal ya kumbura na 'yan mintuna kaɗan.
Flaxseed gari. Cakuda na 1 tbsp. l. flax gari da 3 tbsp. l. ruwan zafi maimakon kwai 1. Lura cewa kada ku ƙara gari kawai a kullu. Dole ne a haxa shi da ruwa.
Semolina Ya dace da casseroles da cutlets masu cin ganyayyaki. 3 fasaha. l. maimakon kwai 1.
Chickpea ko garin alkama. Cakuda na 3 tbsp. l. garin chickpea da 3 tbsp. l na ruwa maimakon 1 kwai. 3 fasaha. l. Ana zuba garin alkama maimakon kwai 1 nan take a cikin kullu.
Kamar yin burodi
Soda da vinegar. Cakuda na 1 tsp. soda da 1 tbsp. l. vinegar maimakon 1 kwai. Ƙara zuwa batter nan da nan.
Sake, mai da ruwa. 2 tsp ƙara baking powder zuwa gari, da 2 tsp. ruwa da 1 tbsp. l. Man kayan lambu ƙara zuwa kayan aikin ruwa na kullu.
Cola Ba hanya mafi amfani ba, amma idan ba ku da komai, kuma kuna buƙatar maye gurbin kwai, to ku yi amfani da gwangwani 1 na cola maimakon kwai 2.
Don danshi da adadin kuzari
Tofu 1/4 kofin taushi tofu puree maimakon 1 kwai. Yi amfani da duk wani abu da ke buƙatar laushi mai laushi, irin su custards da kek.
'Ya'yan itace puree. Ba wai kawai yana ɗaure kayan aikin daidai ba, amma har ma yana ƙara danshi. Yi amfani da kowane puree: ayaba, apple, peach, kabewa puree ¼ kofin maimakon 1 kwai. Tun da puree yana da ɗanɗano mai ƙarfi, tabbatar da cewa ya dace da sauran sinadaran. Applesauce yana da mafi tsaka tsaki dandano.
Man kayan lambu. ¼ kofin man kayan lambu maimakon kwai 1. Yana ƙara danshi ga muffins da irin kek.
Gyada man gyada. 3 fasaha. l. man gyada maimakon kwai 1. Yi amfani da shi don ba da kayan gasa laushi da abun cikin kalori.
Yogurt ba kiwo. Yi amfani da kwakwa ko yogurt soya. 1/4 kofin yogurt maimakon 1 kwai.
Don ɓawon zinariya
Ruwan dumi. Kawai goge irin kek da ruwa maimakon kwai. Za a iya ƙara masa sukari idan kuna son ɓawon burodi mai daɗi, ko turmeric idan kuna son ya sami launin rawaya.
Milk. Yi amfani da shi kamar yadda za ku shayar da shayi. Lubricate irin kek da madara. Kuna iya ƙara sukari ko turmeric don zaƙi da launi.
Kirim mai tsami. Lubricate kullu tare da bakin ciki na kirim mai tsami don ɓawon burodi mai sheki da taushi.
Black shayi. Kawai goge irin kek da baƙar shayi maimakon kwai don ɓawon burodi. Za a iya ƙara masa sukari idan kuna son ɓawon burodi mai daɗi, ko turmeric idan kuna son ya sami launin rawaya. Lura cewa shayi dole ne a shayar da shi sosai.