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Yadda ake gane cuku mafi koshin lafiya a cikin babban kanti
Food
Rushewa ga cuku mai laushi, irin su sabo, shine mafi kyau ga lafiyar mu
+ Abincin da ke da alli ko fiye da madara
El cuku ya zama duniya nata. A abincin da yake rufe da fadi bakan na iri daban-daban, siffofi, dadin dandano da laushi da kuma cewa tafiyarwa da yawa hauka. Amma, a cikin faɗin zaɓuɓɓuka, wani lokacin muna iya samun wahala bambanta amfanin cewa wannan abinci mai yawa zai iya kawo mana.
Idan abin da muke nema shine cuku mafi koshin lafiya, a matsayin abincin yau da kullun dole ne mu dson sabo cuku, kamar yadda Sara Martínez ta bayyana, ƙwararren masanin abinci mai gina jiki a Alimmenta. "Wadannan cukuwan sune mafi koshin lafiya don yawan amfani da su saboda suna da ƙarancin kitse," in ji ƙwararren.
Sau da yawa ba ma so mu iyakance kanmu ga cin cuku mai sauƙi. Lokacin zabar wanda za a saya a babban kanti, yana da mahimmanci a duba wasu wuraren don zaɓar wanda ya ƙunshi mafi yawan fa'idodi. «A kan lakabin sa, dole ne mu kalli abubuwan da ke cikin kitse, kuma ba shakka, abubuwan da ke tattare da su sun haɗa da madara, rennet, kiwo ferments da gishiri», Ta bayyana Sara Martínez. Har ila yau, ya yi gargaɗi game da da'awar abinci mai gina jiki na cuku: "Babu wanda zai sami abubuwan banmamaki."
Mafi kyawun cuku
Kuma ta nau'ikan cuku ... wanne ne mafi kyau a kowane hali? Kwararren yana kawar da mu daga shakku. Daga cikin sabobin cuku, wanda gabaɗaya yana da abun ciki ƙananan mai kuma suna da babban ƙarfin satiating, akwai nau'ikan da yawa waɗanda zasu iya zama masu kyau: Burgos, Quark, smoothie, Cottage ... "Idan muna so mu rasa nauyi yana da mahimmanci don zaɓar nau'ikan skimmed ko 0%," in ji Martínez.
A cikin yanayin kirim mai tsami, kuma ƙwararrun ƙwararrun sun jaddada cewa mafi kyawun zaɓi shine skimmed cheeses. Tare da rabin-warkar da cuku-cuku da kuma warkewarta dole ne mu mai da hankali sosai. Ko da yake godiya ga nasa ƙasan adadin ruwa Su ne abinci tare da ingantaccen abincin calcium, suna da kitse da gishiri fiye da sauran, don haka masanin abinci mai gina jiki yana tunatar da mu cewa dole ne mu iyakance amfani da su.
"Kitsen da ke cikin waɗannan nau'ikan cuku ya cika, amma ba su da alaƙa da waɗanda ke cikin abinci kamar avocado ko man zaitun," in ji shi. Ko da yake suna iya kunsa cikin lafiyayyen abinci ba tare da matsala ba, likitancin abinci ba ya la'akari da muhimmancin amfani da shi. “Cikakken cuku ne mai yawa, wanda ke ba mu alli da furotin, amma kuma kitsen da ba a so,” in ji shi kuma ya ci gaba: “Don cin abinci kullum, yana da kyau a yi amfani da cukui masu sauƙi, irin su cuku, kuma a rage rabon abinci. karin cuku. mai".
Mafi kyawun tushen calcium
Yawancin cukuwar da aka warke, yawancin abubuwan gina jiki suna da yawa, don haka suna da ƙarin calcium. Fresh cheeses suna da ƙarin ruwa, don haka abun ciki na calcium yana diluted. Duk da haka, dole ne mu tuna cewa su cuku ne da ke haifar da yawan amfani. Wannan yana nufin cewa, ta hanyar cin abinci mai yawa fiye da cuku mai ƙarfi da yawa, ana biyan gudummawar calcium.
Kuma za mu iya maye gurbin gudummawar calcium na madara ta hanyar cinye cuku kawai? Ko da yake dole ne mu tuna cewa yawancin kitse suna zuwa da shi. abun ciki na calcium ya fi girma. Alal misali, milimita 100 na madara mai ƙima yana da MG 112 na calcium, yayin da gram 100 na cuku mai girma yana da 848 MG.
Abin da za a hada shi da shi
Cuku abinci ne da ke ba da damammaki masu yawa idan ya zo ga cika girke-girke da jita-jita. Haɗe tare da duka mai dadi da gishiri. Sara Martínez ya bar mana wasu misalan don haɗa shi: "Za mu iya, a cikin yanayin mai dadi, yin gurasar gurasa tare da cuku mai laushi ko cuku. jam ko quince; ko kuma idan kun zaɓi mai gishiri: gurasar burodi tare da avocado da cuku mai sabo. Kuma ma, kirim mai tsami tare da teaspoon na goro cream.
Har ila yau, idan aka yi la'akari da yawan abun ciki na calcium na wannan abincin da yawan abin da ke cikin sodium, dole ne mu kasance da shi a yi hattara wajen hada shi. Masanin ilimin abinci mai gina jiki ya bayyana cewa abinci mai arziki a cikin calcium "suna gasa" tare da masu arziki a cikin baƙin ƙarfe a lokacin haɓakawa. Don haka, ya bayyana cewa, alal misali, mai ciwon kasusuwa ya kamata ya guji cin abincin da ke da babbar gudummawar duka biyun a lokaci guda. Hakazalika, yana ba da shawarar cewa masu fama da hauhawar jini, riƙewar ruwa ko gazawar koda, su guji cin abinci mai ɗanɗano da kuma waraka saboda yawan sinadarin sodium.