1. Storage
Adana kayan lambu shine mabuɗin. A kasuwa, zaɓi mafi kyawun samfurori - amma ku tuna, ba za a iya adana su na dogon lokaci ba, don haka kada ku saya don amfani na gaba. Kuma nan da nan ku guje wa kayan lambu waɗanda ke da lalacewa - ana iya adana su har ma da ƙasa. Kayan lambu suna son danshi - yana hana wrinkling, don haka yana da kyau a ajiye su a cikin daki na musamman a cikin firiji. Amma babban zafi kuma yana da mummunan rauni, don haka da farko kunsa kayan lambu a cikin tawul ɗin takarda, sa'an nan kuma shirya su a cikin jakar filastik tare da ramuka - ta haka za su dade mafi tsawo.
2. Kafin dafa abinci
Kowa yana so ya ajiye lokaci a kwanakin nan, amma saran kayan lambu da dadewa kafin a dafa abinci shine tabbataccen hanyar da za a ƙare tare da guntu. Da zarar an yanke kayan lambu, sun fara bushewa da oxidize, rasa bayyanar su - da kayan abinci! Yanke kayan lambu a baya fiye da 'yan sa'o'i kafin dafa abinci. Idan har yanzu kuna yanke kayan lambu a gaba, aƙalla kunsa su a cikin tawul ɗin takarda kuma sanya su cikin jakar filastik. Kuma gabaɗaya yana da kyau a wanke ganyen nan da nan kafin a dafa ko kuma a yanka.
3. Kar a dahu
Idan ana amfani da ku don dafa abinci ko da kayan lambu masu daɗi na dogon lokaci, tabbas zai zama ɗaya daga cikin “mafi ƙi”! A gaskiya ma, idan ba ku da niyya don yin miya ba tare da kasawa ba, to bai kamata ku dafa kayan lambu ba kwata-kwata: wannan yana lalata yawancin abubuwan amfani da su kuma ya sa samfurin ba shi da kyau a cikin rubutu da bayyanar. Yana da lafiya (kuma sauri) don dafa kayan lambu a kan gasa ko soya da sauri a cikin wok - yana da ɗanɗano mafi kyau kuma ana adana ƙarin abubuwan gina jiki! Amma blanching kayan lambu a cikin ruwan zãfi yana yiwuwa, zama dole kuma daidai: wannan ba ka damar cikakken dafa mafi m daga gare su da kuma taushi da tauri da kuma mafi m ga ci gaba da sauri dafa abinci. Yana da amfani musamman don blanch kayan lambu masu ɗaci - wannan zai cire haushi, alal misali, daga wasu nau'in ganye. Hakanan yana da kyau a zubar da kayan lambu kafin daskarewa mai zurfi.
Don blanch kayan lambu, za ku buƙaci babban tukunyar ruwan zãfi. Saka cikin sabon samfurin kuma motsa tare da cokali mai tsayi mai tsayi. A cikin 'yan mintuna kaɗan, kayan lambu za su fara canza launi zuwa launi mai haske kuma su ɗan yi laushi. Kalli lokacin – ba ma son samun “biomass”! Bayan irin wannan yanayin zafi mai laushi, yana da kyau a jefa kayan lambu a kan kankara ko a kalla a wanke da ruwan sanyi a ƙarƙashin famfo, a cikin colander. Sa'an nan kuma bar ruwan da ya wuce gona da iri. Daskare ko ci gaba da dafa abinci bisa ga girke-girke da aka zaɓa - alal misali, soya. Blanching yana ba ku damar rage yawan lokacin dafa abinci na kayan lambu, yayin da kuke kiyaye fa'idodin su.
4. Condiments da kayan yaji
Yawancin lokaci kowane kayan lambu yana da nasa dabi'a, dandano mai dadi. Amma idan kuna son ƙara kayan yaji - me yasa ba! Bugu da ƙari, gasa tare da albasa ko tafarnuwa yana ba kayan lambu dandano na musamman. Idan kuna son canza ɗanɗano mai ɗaci na kayan lambu, zaku iya gwada ƙara agave nectar ko sukari. Don ƙara tsami, zaku iya yayyafa kayan lambu tare da vinegar ko ƙara ɗanɗano ruwan lemun tsami da aka matse. Mutane da yawa suna son haɗuwa da balsamic vinegar tare da kayan lambu: yana da dandano "'ya'yan itace" na musamman. Wani abincin kayan lambu da aka fi so shine Worcestershire sauce. Ƙara tamarind manna, soya miya, "sa hannu" miya da kayan yaji - yuwuwar ba su da iyaka! Amma babban abu shine kada ku wuce shi tare da kayan yaji, saboda kayan lambu "ba sa son" wannan. Ba da fifiko ga haske, dandano maras ban sha'awa.
Kammalawa
Gabaɗaya, babban ka'idar kula da zafi na kayan lambu ba shine don wuce gona da iri ba, in ba haka ba samfurin ƙarshe ba zai zama mai daɗi ba, ba dadi kuma ba lafiya. Kar ku manta da kushe kayan lambunku! Kuma kada ku sanya yawa a cikin jita-jita a lokaci ɗaya, maganin zafi na kayan lambu yana buƙatar sarari kyauta - idan jita-jita ba su da yawa, yana da kyau a dafa a cikin rabo.