Contents
Yadda ake dafa naman alade. Bidiyo
Ƙafa na nama yana ɗaya daga cikin mafi yawan sassa na gawar naman alade, wanda aka bambanta da dandano mai laushi. Akwai girke-girke iri-iri da za a iya amfani da su don yin shi, wanda ya fi ban mamaki shine naman alade da aka gasa.
Yadda ake dafa naman alade: girke-girke na bidiyo
Sinadaran don yin naman alade
- ƙafar nama mai nauyin 1,5-2 kg;
- shugaban tafarnuwa; - gishiri, barkono baƙi, dried marjoram; - 2 tsp. l. zuma ba ta da kauri sosai; - ruwan 'ya'yan itace na rabin lemun tsami; - hannun riga don yin burodi.
Abubuwan kayan yaji za a iya bambanta ta hanyar amfani da waɗanda ke da kyau tare da naman alade don dafa abinci. Zai iya zama coriander, Rosemary da sauransu. Naman alade yana da kyau saboda yana da ƙamshi har ma da ƙananan kayan yaji.
Yadda ake dafa kafar nama gabaki daya
Naman alade na gida zai zama mafi dadi idan kun sarrafa shi da kayan yaji 10-12 hours kafin yin burodi. Don yin haka, sai a wanke naman, a bushe shi da adibas, sa'an nan kuma yayyafa shi da cakuda zuma, ruwan lemun tsami da kayan yaji. Kuna iya sarrafa girke-girke da maye gurbin ruwan 'ya'yan lemun tsami tare da ruwan 'ya'yan itace orange, sakamakon abin da naman zai sami ɗanɗano kaɗan. Sa'an nan kuma, tare da wuka, dole ne a yi aljihu marasa zurfi a kan dukan yanki na naman alade, inda za a sanya guntu na tafarnuwa. Mafi yawan naman yana cike da naman, yawancin ƙanshi zai juya. Bayan haka, dole ne a sanya naman alade a cikin akwati, an rufe shi da fim din cin abinci ko tawul na lilin don kada naman ya zama yanayi, kuma a saka a cikin firiji na dare.
Lokacin da naman ya cika da duk ƙamshi na kayan yaji, dole ne a sanya shi a cikin gasasshen hannun riga, kiyaye iyakar ta yadda za a sami jakar da aka rufe gaba daya. Idan kuna son samun naman da aka gasa daidai tare da ɓawon burodi, to tare da cokali mai yatsa ko wuka kuna buƙatar yin huda da yawa a cikin babba na hannun riga, ba tare da su naman alade ba zai zama stewed. Abinda ake bukata don wannan hanyar dafa abinci shine cewa hannun riga da naman alade dole ne a sanya shi a cikin tanda mai sanyi sannan kawai kunna wuta. Idan ka sanya hannun riga a kan takardar burodi mai zafi, zai narke kuma ya rasa ƙarfinsa, wanda zai ba da damar ruwan 'ya'yan itace daga naman ya fita. Wajibi ne a gasa naman a zafin jiki na digiri 180 na 1,5-2 hours. Idan babu hannun riga, za ku iya dafa nama a cikin takarda, a cikin wannan yanayin, lokacin yin burodi na tasa za a iya rage shi ta hanyar sanya jakar naman alade a cikin tanda mai zafi. Rabin sa'a kafin kashe tanda, buɗe saman ambulan foil don ɓawon burodi ya yi a kan naman alade. Abu ne mai sauqi qwarai don duba shirye-shiryen naman: lokacin da aka huda mafi girman ɓangaren yanki tare da wuka, mai haske, ɗan rawaya, amma ba ruwan hoda ko ruwan ja ya kamata ya fice daga ciki.