Zabar nama: Alamun nama 5 masu inganci
1. Dry ɓawon burodi. Fresh nama yana da kodadde ruwan hoda a saman. Kuma dabino, idan kika sa shi a kan naman, zai zauna ya bushe. Wani busasshen ɗanyen ɓawon burodi a saman alamomin gawa yana narkar da naman a gabanka. Wet aibobi sun kasance akan tafin hannu.
2. elasticityIdan kun danna kan naman da yatsan ku, fossa ya dawo da sauri, kuma busasshen fim din baya fasawa. Wannan nama ne mai kyau. Kada ku sayi nama idan turaren zai daidaita bayan minti 1-2.
3. Pinkish maiYa kamata kitse ya zama mai laushi, tare da launi mai ruwan hoda iri ɗaya. Ruwan rawaya alama ce mara kyau.
4. Mai ban mamaki… Tsokoki a cikin sashin suna da launi ja mai kaushi da kuma bayyananniyar sigar yadudduka na kitse.
5. Wari mai kyau. Theanshin nama takamaiman ne, halayyar wani nau'ine, amma koyaushe yana da daɗi, baya haifar da mummunan ji. Lokacin da aka adana na dogon lokaciapach tana samun kamshi mai kamshi.
Sabo sabo ne - steamed - ba za a iya soyayyen nama yanzun nan ba. Kyakkyawan gidajen cin abinci na soya suna amfani da tsoffin nama kawai - abin da aka adana a ƙarƙashin yanayi na musamman: a cikin buhunhunan yanayi a yanayin zafin jiki na kusan 0 ° C aƙalla kwanaki 14.
Lokacin zabar nama, yana da mahimmanci a san cewa nama mafi laushi shine tsokoki waɗanda dabbobi ke amfani da su kaɗan yayin motsawa, kuma mafi tsauri sune tsokoki waɗanda ke da hannu cikin motsi. Ba tare da nazarin jikin mutum dalla-dalla ba, muna iya cewa ɓangaren sama na gawar, farawa daga baya, ya dace da soya, tsakiya don dafa abinci, ƙananan kuma don girki.