Yadda ake tafasa qwai

Dafaffen ƙwai na ɗaya daga cikin abinci mafi sauƙi kuma mafi gina jiki da kansu. Bugu da ƙari, mun saba da ƙara su zuwa salads, miya, naman nama har ma da yin miya bisa su. Samfurin ya zama ruwan dare gama gari wanda ba ma tunanin ingantacciyar fasaha don tafasa qwai. Amma wannan yana da mahimmanci - idan an dafa shi ba daidai ba, samfurin ba zai iya rasa duk amfanin sa ba, amma kuma yana haifar da lahani ga jiki.

"Lafiya Abinci Kusa da Ni" tare da mai dafa abinci sun fahimci yadda ake zaɓar, adanawa da tafasa ƙwai.

Yadda ake zabar qwai

Zaɓin ƙwai a cikin kantin sayar da ya kamata a ɗauka sosai a hankali. Wajibi ne a bude kunshin da kuma duba kowane kwai - dole ne su kasance marasa fashe, datti da fuka-fuki, tare da santsi da harsashi duka. Kowane kwai dole ne a yi masa lakabi da matsakaicin tsawon rai da nau'in kwai.

An ƙaddara rayuwar shiryayye ta hanyar harafin farko na alamar:

• "D" - kwai na abinci, ana iya adana shi ba fiye da kwanaki 7 ba;
• "C" - tebur, lokacin da aka adana a cikin firiji, ya kasance sabo har zuwa kwanaki 90.

Yana da mahimmanci a lura cewa ƙwai na abinci da kayan abinci iri ɗaya ne, kuma ba nau'ikan daban-daban ba, kamar yadda kuke tunani. Bambancin kawai shine shekarun su.

Harafin na biyu na alamar yana nuna nau'in kwai, wanda aka ƙaddara daidai da nauyin samfurin:

• "3" (nau'i na uku) - daga 35 zuwa 44,9 g;
• "2" (kashi na biyu) - daga 45 zuwa 54,9 g;
• "1" (jinin farko) - daga 55 zuwa 64,9 g;
• "O" (wanda aka zaba) - daga 65 zuwa 74,9 g;
• "B" (mafi girman nau'in) - kwai yayi nauyi fiye da 75 g.

Lokacin zabar, yana da mahimmanci a yi la'akari da cewa ƙwai na nau'i ɗaya dole ne su dace da juna a cikin nauyi da girma.

 "Lokacin da sayen ƙwai, kana buƙatar kula da abubuwa uku: lokacin samarwa, masana'anta da wurin ajiya," hannun jari shugaba Alexey Kolotvin. - Dole ne a nuna lokacin samarwa akan marufi. Mafi kyawun kwai, mafi kyau shine, ba shakka. Ya kamata a zaɓi masana'anta bisa ga ka'ida mai zuwa: wanda ya fi kusa da wurin yanki zuwa kanti, mun ba da fifiko ga hakan. Wurin ajiya dole ne ya zama bushe, mai tsabta kuma ba tare da warin waje ba. Qwai, kamar soso, suna sha duk abubuwan da ba a so.

Yadda ake tafasa ƙwai masu laushi

ƙwai-Boiled mai laushi babban zaɓi ne na karin kumallo ba kawai ga gidaje ba, har ma a matsayin magani ga baƙi. Muna ba da kusan cikakkiyar girke-girke don ƙwai mai laushi.

1. Shirya ƙwai kafin lokaci ta bar su dumi zuwa zafin jiki. 
2. Zuba ruwa a cikin kasko kuma kawo zuwa tafasa. Yana da mahimmanci cewa girman akwati ya dace da adadin ƙwai - idan kun tafasa qwai biyu, kada ku sanya su a cikin kwanon rufi na lita uku.
3. A tsoma ƙwai a cikin ruwan zãfi kuma rage yawan zafin jiki kaɗan.
4. Simmer na tsawon mintuna 6 daidai, sannan a cire daga zafi.
5. Cika da ruwan sanyi, canza shi sau da yawa har sai qwai suna dumi.

Alexey Kolotvin ya kara da cewa:

– Da wannan hanyar dafa abinci, sai a tsoma ƙwai a cikin ruwan gishiri, sannan a rage wuta sai bayan daƙiƙa 30 na dafa abinci a cikin ruwan tafasasshen ruwa.

Yadda ake tafasa ƙwai mai ƙarfi

Yana da ƙwai mai tauri waɗanda ke da mahimmanci a cikin salads da miya da yawa. Zai yi kama da wuya haka? Amma ko da a nan yana da mahimmanci kada a yi watsi da ƙwai, in ba haka ba furotin zai zama mai yawa kuma kusan maras kyau, kuma gwaiduwa za a rufe shi da fure mai launin toka. 

1. Bar ƙwai a dakin da zafin jiki na kimanin awa daya.
2. Zuba ruwa a cikin kwanon rufi don ya rufe kwai gaba daya. A dora a wuta, a zuba gishiri cokali daya a zuba kwai a cikin ruwa.
3. Ku kawo zuwa tafasa, rage zafi kuma simmer na minti 8-10.
4. Zuba ruwan zafi, cika da ruwan ƙanƙara kuma barin ya yi sanyi.

Yadda ake tafasa ƙwai don sauƙin bawo

Sau da yawa ba ma tunanin cewa tsaftace ƙwai kai tsaye ya dogara da yawan zafin jiki na samfurin da ruwa, da kuma hanyar dafa abinci. A matsayinka na mai mulki, muna fitar da ƙwai daga cikin firiji, da sauri jefa su cikin ruwa, sanya su a kan wuta kuma mu ci gaba da harkokinmu. Amma idan muna buƙatar samun ƙwai marasa lahani, alal misali, don yin ado da salatin, akwai wasu dokoki masu sauƙi.

1. Kafin dafa abinci, tabbatar da cire ƙwai daga firiji kuma bari su dumi a dakin da zafin jiki.
2. Zai fi kyau a tsoma ƙwai a cikin ruwan zãfi mai gishiri.
3. Bayan tafasa, dole ne a nutsar da qwai a cikin ruwan kankara, idan ya cancanta, maye gurbin shi sau da yawa don samfurin ya yi sanyi gaba daya.

   - Dole ne a sanyaya ƙwai masu shirye a cikin ruwan kankara na akalla minti 15, - Aleksey Kolotvin ya nuna.

4. Zai fi kyau a tsaftace ƙwai a ƙarƙashin ruwan sanyi mai gudana.

Yadda ake tafasa kwai da aka daka

Za a iya danganta ƙwai da aka yi wa farauta lafiya ga nau'in jita-jita masu cin abinci. A karon farko, an dafa ƙwai marasa harsashi a Faransa kamar ƙarni huɗu da suka gabata, yayin da girke-girke ya zo ƙasarmu kawai a cikin ƙarni na XNUMX. A yau, yawancin cibiyoyi - daga cafes masu kyau zuwa gidajen cin abinci na gourmet - suna ba da jita-jita iri-iri, babban abin da ke cikin su shine kwai da aka yayyafa.

Da farko kallo, yana iya zama alama cewa shirye-shiryen irin wannan tasa shine aerobatics, wanda ba zai iya samuwa a cikin rayuwar yau da kullum ba. Muna raba girke-girke na yadda ake sauri da sauƙi tafasa kwai maras kyau.

1. Samfurin da kansa yana buƙatar zama sabo. A tsoma kwan a cikin kwano na ruwan zafin daki. Idan an bar kwai yana kwance a ƙasa, jin daɗin amfani da shi don dafa abinci.
2. Zuba ruwa mai yawa a cikin kwanon rufi, idan ana so, ƙara gishiri da vinegar (cokali 4 a kowace lita 1 na ruwa) - zai hana furotin daga yadawa. Gasa ruwan har sai kumfa ya bayyana, amma kar a kawo zuwa tafasa. 
3. Da farko sai a fasa kwan a cikin karamin akwati, a yi amfani da cokali don ƙirƙirar mazurari a cikin ruwa sannan a fara zuba kwan a hankali. Yi amfani da cokali don ɗauko furotin da ke yaduwa da kuma hura shi a kusa da kwai.
4. Cook don bai wuce minti 4 ba har sai kwan ya fara iyo.

- Idan ba ku son dandano vinegar, to, za ku iya maye gurbin shi da ruwan 'ya'yan itace lemun tsami - sakamakon zai kasance iri ɗaya, - Aleksey Kolotvin ya ba da labarin kwarewarsa. - Domin kada ya lalata kwai, yana da kyau a zuba shi ba a cikin mazurari da kansa ba, amma kusa da gefen kwanon rufi. Idan ana son gwaiduwa ta zama ruwa sosai, sai a dafa kwai na tsawon mintuna 1,5-2. Don yin kauri - dafa don kimanin minti 4. Cire kwai a hankali tare da cokali mai ramuka, canjawa wuri zuwa tawul ɗin takarda wanda aka naɗe a cikin yadudduka da yawa kuma a goge shi da sauƙi. 

Yadda za a tafasa kwarton kwarto

A al'adance an yi imani cewa ƙwan kwarto sun fi ƙwan kaji lafiya sosai. Wannan yana da sauƙin tabbatarwa da gaskiya. Da farko dai, kwai kwarto dangane da kaji yana dauke da karin bitamin A, B1,5 da B1 sau 2, ninki biyu na ƙarfe, sun fi magnesium, phosphorus da potassium. Bugu da ƙari, ƙwai quail ba sa haifar da rashin lafiyan halayen, don haka ana iya ba da su ga yara a matsayin abinci mai mahimmanci a farkon watanni 7-8. Nazarin kuma ya tabbatar da cewa kwayan kwarto ba sa iya kamuwa da cutar salmonella (wani kwayoyin cuta na hanji da ke haifar da kamuwa da cuta mai tsanani da kuma lalata gabobin ciki). Hanyar tafasa qwai quail yana da sauqi qwarai.

1. Cire ƙwai daga cikin firiji kafin lokaci don kawo su zuwa zafin jiki.
2. Zuba ruwan sanyi a cikin kasko, a zuba kwai a ciki, a zuba rabin teaspoon na gishiri. Yana da mahimmanci cewa matakin ruwa ya rufe ƙwai gaba ɗaya har ma ya zama ɗan girma.
3. Ku kawo zuwa tafasa kuma ku dafa don wani minti 4 - ta wannan hanyar za ku sami damar adana mafi yawan adadin abubuwan gina jiki.
4. Cire daga zafi, rufe da ruwan sanyi kuma bar minti 5.

Delicious da sauki girke-girke tare da Boiled qwai

Cushe qwai tare da tuna

Cushe qwai abu ne mai sauƙi, mai sauri don shiryawa da abun ciye-ciye mai daɗi. Cikowar na iya haɗawa da gwaiduwa tare da miya da kayan yaji, ko za ku iya ƙara kayan lambu, tsiran alade ko kifi a ciki. Za mu mai da hankali kan zaɓi na ƙarshe.

Muna kwantar da ƙwai da aka tafasa a cikin ruwan kankara kuma a hankali kwasfa, ƙoƙarin kada mu lalata furotin. Mun yanke su cikin rabi, fitar da yolks 4 kuma mu haɗu a cikin kwano daban tare da tuna, mayonnaise da kayan yaji. Cika rabin kwai tare da cika kuma sanya a kan farantin abinci. A nika sauran yolks guda 2 a kan wani m grater da kuma yi ado da cushe qwai da shi.

Bishiyoyi

Wani madadin girke-girke na nama shine qwai Scotch. A cikin wannan fassarar, ana iya amfani da ƙwai a kan tebur duka a matsayin appetizer kuma a matsayin babban hanya.

Ƙara tafarnuwa yankakken ko yankakken yankakken, gishiri, barkono a cikin niƙaƙƙen nama da haɗuwa. Raba nikakken naman zuwa kashi 6 daidai kuma a nannade kwai da aka bawo a kowane bangare. Ki kwaba kwallayen a cikin fulawa, a tsoma a cikin kwai da aka tsiya, sannan a cikin biredi sannan a soya a kwanon rufi na tsawon mintuna 3-5. Mun yada soyayyen ƙwal a kan takardar burodi kuma mu gasa a cikin tanda na tsawon minti 5-10 har sai an dahu sosai. Idan ana so, zaka iya yin ado da ganye.

dafaffen miya kwai

Ana iya ƙara wannan miya a cikin nama da kifi, an yi ado da salatin har ma a kan gurasa kawai. Tare da shi, tasa zai zama mai gamsarwa da juicier. Kuma mafi mahimmanci, an shirya miya da sauri da sauƙi.

Muna kwantar da ƙwai masu tafasa, kwasfa su kuma raba yolks daga sunadaran. A cikin wani kwano daban, sai a doke yolks tare da yogurt, ruwan 'ya'yan itace lemun tsami, man zaitun da tafarnuwa. Ana yanka squirrels da kyau kuma a aika zuwa miya. Kuna iya ƙara gishiri, barkono ko ganye don dandana.

Shahararrun tambayoyi da amsoshi