Mu manya, mu ne ke da alhakin rayuwarmu da lafiyarmu, da kuma lafiyar yaranmu. Shin muna tunanin wane tsari ne ke haifar da jikin yaro wanda abincinsa ya dogara ne akan abincin zamani?
Tuni tun daga ƙuruciya, cututtuka irin su cututtukan zuciya na zuciya da atherosclerosis sun fara. Jijiyoyin kusan duk yaran da ke cin daidaitaccen abinci na zamani sun riga sun cika shekaru 10, wanda shine matakin farko na cutar. Plaques sun fara samuwa tun suna da shekaru 20, suna girma fiye da shekaru 30, sa'an nan kuma suna fara kisa a zahiri. Ga zuciya, ta zama bugun zuciya, kuma ga kwakwalwa, ta zama bugun jini.
Yadda za a dakatar da shi? Shin zai yiwu a juya waɗannan cututtuka?
Mu koma tarihi. Cibiyar sadarwa ta asibitocin mishan da aka kafa a Afirka kudu da hamadar Sahara ta gano wani muhimmin mataki na kula da lafiya.
Daya daga cikin mashahuran likitocin karni na 20, likitan Ingila Denis Burkitt, ya gano cewa a nan, a cikin yawan jama'ar Uganda (wata jiha a gabashin Afirka), kusan babu cututtukan zuciya. An kuma lura cewa babban abincin mazauna shine abincin shuka. Suna cinye ganye mai yawa, kayan lambu masu sitaci da hatsi, kuma kusan dukkanin furotin da suke samu ana samun su ne kawai daga tushen shuka (tsabi, goro, legumes, da sauransu).
Adadin ciwon zuciya ta rukuni-rukuni idan aka kwatanta tsakanin Uganda da St. Louis, Missouri, Amurka yana da ban sha'awa. A cikin binciken gawarwaki guda 632 da aka yi a Uganda, mutum daya ne kawai ke nuni da ciwon zuciya. Tare da adadin adadin gawarwakin gawarwakin da ya yi daidai da jinsi da shekaru a Missouri, lokuta 136 sun tabbatar da bugun zuciya. Kuma wannan ya ninka fiye da sau 100 adadin mutuwar cututtukan zuciya idan aka kwatanta da Uganda.
Bugu da kari, an sake gudanar da wasu gwaje-gwajen gawarwaki guda 800 a kasar Uganda, wanda ya nuna ciwon ciwon daji guda daya kacal. Wannan yana nufin cewa shi ma ba shi ne sanadin mutuwa ba. Ya bayyana cewa cututtukan zuciya ba su da yawa ko kusan babu su a tsakanin jama'a, inda abincin ya dogara ne akan abincin shuka.
A duniyarmu ta wayewa ta abinci mai sauri, muna fuskantar cututtuka kamar:
- kiba ko hiatal hernia (a matsayin daya daga cikin mafi yawan matsalolin ciki);
- varicose veins da basur (a matsayin mafi yawan matsalolin venous);
- ciwon daji na hanji da dubura, wanda ke haifar da mutuwa;
- diverticulosis - cututtuka na hanji;
appendicitis (babban dalilin gaggawa na tiyata na ciki);
- cutar gallbladder (babban dalilin rashin gaggawa na tiyata na ciki);
- cututtukan zuciya na ischemic (daya daga cikin abubuwan da ke haifar da mutuwa).
Amma duk cututtukan da ke sama ba su da yawa a tsakanin 'yan Afirka da suka fi son cin abinci na tushen shuka. Kuma wannan yana nuna cewa cututtuka da yawa sun samo asali ne daga zabin mu.
Masana kimiyyar Missouri sun zaɓi marasa lafiya da ke fama da cututtukan zuciya kuma sun tsara tsarin abinci mai gina jiki a cikin bege na rage cutar, watakila ma hana ta. Amma a maimakon haka wani abin mamaki ya faru. Ciwon ya koma baya. Marasa lafiya sun sami sauki sosai. Da zaran sun daina manne wa al'adarsu, abincin da ake ci na arterial, sai jikinsu ya fara narkar da plaques na cholesterol ba tare da magani ko tiyata ba, kuma jijiyoyin sun fara buɗewa da kansu.
An sami ci gaba a cikin kwararar jini bayan makonni uku kacal na kasancewa kan tsarin abinci na tushen shuka. Jijiyoyin jijiya sun buɗe ko da a lokuta masu tsanani na cututtukan jijiyoyin jini na jiragen ruwa uku. Wannan ya nuna cewa jikin majiyyaci ya yi ƙoƙarin samun cikakkiyar lafiya, amma ba a ba shi dama ba. Babban sirrin magani shine cewa a ƙarƙashin yanayi masu kyau, jikinmu yana iya warkar da kansa.
Bari mu dauki misali na farko. Buga ƙafar ƙasa da ƙarfi akan teburin kofi na iya sa ta ja, zafi, kumbura, ko kumburi. Amma zai warke a zahiri ko da ba mu yi ƙoƙari mu warkar da raunin ba. Mu dai bari jikin mu yayi abin sa.
Amma menene zai faru idan muna bugun gashin mu akai-akai a wuri ɗaya kowace rana? Akalla sau uku a rana (karin kumallo, abincin rana da abincin dare).
Wataƙila ba zai taɓa warkewa ba. Jin zafi zai sa kansa lokaci-lokaci, kuma za mu fara shan magungunan kashe zafi, har yanzu muna ci gaba da cutar da ƙananan ƙafa. Tabbas, godiya ga magungunan kashe zafi, na ɗan lokaci za mu iya jin daɗi. Amma, a gaskiya ma, shan magungunan kashe qwari, muna kawar da sakamakon cutar na ɗan lokaci, kuma ba mu bi da ainihin dalilin ba.
A halin yanzu, jikinmu yana ƙoƙarin komawa ga cikakkiyar lafiya. Amma idan muka lalata shi akai-akai, ba zai taɓa warkewa ba.
Ko ɗauki, misali, shan taba. Ya bayyana cewa kimanin shekaru 10-15 bayan barin shan taba, haɗarin kamuwa da cutar kansar huhu yana kama da haɗarin wanda bai taɓa shan taba ba. Huhu za su iya wanke kansu, su cire duk kwalta, kuma a ƙarshe su koma irin wannan yanayin kamar mutum bai taɓa shan taba ba.
Mai shan taba, a daya bangaren, yana bi ta hanyar warkarwa daga illar shan taba duk dare har zuwa lokacin da taba sigari na farko ya fara lalata huhu da kowane nau'i. Kamar dai yadda mara shan taba ke toshe jikinsa da duk wani abinci na tagulla. Kuma muna buƙatar kawai mu ƙyale jikinmu ya yi aikinsa, ƙaddamar da matakai na dabi'a waɗanda ke mayar da mu ga lafiya, dangane da rashin amincewa da mummuna da abinci mara kyau.
A halin yanzu, akwai sabbin sabbin zamani iri-iri, masu tasiri sosai kuma, bisa ga haka, magunguna masu tsada akan kasuwar magunguna. Amma ko da a mafi girman kashi, za su iya tsawaita aikin jiki da ɗan daƙiƙa 33 (ko da yaushe ku san illolin miyagun ƙwayoyi a nan). Abincin da aka yi da tsire-tsire ba kawai lafiya ba ne, amma har ma da rahusa, amma yana aiki da kyau fiye da kowane magani.
Ga misali daga rayuwar Francis Greger daga Arewacin Miami, Florida, Amurka. Yayin da take da shekaru 65, likitoci sun tura Frances gida ta mutu saboda zuciyarta ta kasa samun waraka. An yi mata tiyata da yawa kuma ta ƙare a kan keken guragu, koyaushe tana fuskantar matsi a ƙirjinta.
Wata rana, Frances Greger ya ji labarin masanin abinci mai gina jiki Nathan Pritikin, wanda shine farkon wanda ya haɗu da salon rayuwa da magani. Abinci mai gina jiki da matsakaicin motsa jiki ya sa Francis ya dawo kan ƙafafunta cikin makonni uku. Ta bar kujerar guragu kuma tana iya tafiya mil 10 (kilomita 16) a rana.
Frances Greger ta Arewacin Miami ta mutu tana da shekaru 96. Godiya ga tsarin abinci mai gina jiki, ta sake rayuwa tsawon shekaru 31, tana jin daɗin abokanta da danginta, gami da jikoki shida, ɗaya daga cikinsu ya zama sanannen likita a duniya. ilimin likitanci. shi Michael Greger. Ya inganta sakamakon mafi yawan nazarin abinci mai gina jiki wanda ke tabbatar da dangantaka tsakanin lafiya da abinci mai gina jiki.
Me za ku zaba wa kanku? Fata ku yi zabi mai kyau.
Ina fata kowa da kowa ya sane da bin hanyar rayuwa cikin cikakkiyar lafiya, zabar wa kansu da masoyan su mafi kyau, da gaske mai mahimmanci da mahimmanci.
Kula da kanku!