Contents
Sausage na gida: girke -girke. Bidiyo
Mutanen da suka tsufa suna tunawa da lokutan rashin ƙarfi, lokacin da zaɓin samfurori ya kasance ƙananan ƙananan, kuma yana yiwuwa a saya tsiran alade mai kyau, alal misali, kawai ta hanyar kwatsam ko kuma ta hanyar sani. Yanzu, har ma a cikin mafi kyawun kantin kayan miya, koyaushe akwai nau'ikan tsiran alade da yawa. Koyaya, samfurin "naku", wanda aka yi a gida, koyaushe yana da daɗi kuma yana jin daɗi!
Yadda ake dafa minced nama don tsiran alade na gida?
Don shirya minced nama, za ku buƙaci abubuwan da ke gaba:
- kimanin kilo 1 na wuyan alade mai kitse
- 5-6 cloves da tafarnuwa
- 2 ƙananan ganyen bay
- 1 tablespoon na gishiri
- ƙasa barkono baƙar fata
- kayan yaji su dandana
- ƙananan hanjin alade
- ruwa
Wuyan alade yana da kyau musamman don yin tsiran alade na gida saboda yana ɗauke da kitse mai yawa. A sakamakon haka, tsiran alade yana da daɗi, mai taushi, amma ba mai maiko ba.
Yanke wuyan (ko nama da man alade) cikin cubes masu kyau. Takeauki lokaci da ƙoƙari. Idan kuka wuce naman ta wurin mai niƙa nama, ɗanɗanar tsiran alade da aka gama zai yi muni.
Season tare da gishiri da barkono, ƙara wasu kayan yaji don dandana da sha'awar, ganyen bay grated da yankakken tafarnuwa. Sanya naman da aka niƙa da kyau, rufe akwati da farantin ko murfi kuma a sanyaya aƙalla awanni 24. Sannan a sake motsawa sosai ta hanyar ƙara ruwan sanyi. Aikin ku shine sanya minced nama ya zama mai daɗi da ɗorawa zuwa taɓawa.
Wasu masu dafa abinci suna ƙara cognac ko brandy ga minced nama.
Menene zai maye gurbin wuyan alade?
Idan ba ku da damar siyan wuyan ko saboda wasu dalilai ba ku son shi, zaku iya ɗaukar naman alade da man alade, a cikin kusan nauyin nauyi 4: 1. Wato, a cikinmu, ɗauki kusan gram 800 na naman alade da kusan gram 200 na man alade. Hakanan zaka iya haxa naman alade minced tare da minced nama da aka yi daga filletin turkey. Sannan tsiran alade zai zama ba mai kitse da kalori mai yawa ba.
Yadda ake cika hanji lokacin shirya tsiran alade na gida?
Zai fi kyau idan kun sarrafa siyan casings na naman alade da aka riga aka sarrafa kuma shirye don cika. Sannan abin da ya rage shi ne kurkura su da jiƙa cikin ruwan sanyi na kusan awa ɗaya. Amma a kowane hali, fara bincika gefen su na ciki. Idan ya cancanta, goge duk wani wuce haddi tare da gefen wuka.
Zame hanjin da aka shirya akan wuyan sirinji na dafa abinci, rami mai fadi, ko kwalban filastik. Daure ƙulli mai ƙarfi a ƙarshen kuma fara cika tare da minced nama. Juya hanzari daga lokaci zuwa lokaci don yin sausages ɗin da kuka zaɓa.
Lokacin shirya tsiran alade na gida bisa ga wannan girke -girke (kazalika da kowane), tabbatar cewa an cika tsiran alade a ko'ina, ba tare da ɓoyayyiya ba. A lokaci guda, ku guji cika matse sosai don kada su fashe lokacin dafa su.
Da zarar kun gama cika sausages, ku daure sauran ƙarshen hanji sosai. Auki allura mai kaifi mai kaifi kuma ku ɗanɗana kowane tsiran alade a wurare da yawa, wannan ya zama dole don tururi ya tsere.
Cook tsiran alade kawai a cikin gilashi ko enamel kwantena. Rataye tsiran alade da aka dafa a cikin ɗaki mai sanyi da iska mai ɗan iska.
Yadda za a dafa tsiran alade na gida?
Sanya sausages cike da minced nama a hankali a cikin ruwan zãfi. Simmer akan matsakaiciyar zafi na mintuna 5 zuwa 7, sannan cire daga ruwan zãfi, magudana da bushewa. Lokacin da suka bushe gaba ɗaya, toya su a cikin man kayan lambu har sai taushi, juyawa lokaci zuwa lokaci. Sausage ba za a iya dafa shi da soyayyen ba kawai, amma kuma a dafa a cikin kasko. Sannan zai juya ya zama mai taushi da taushi. Sausage na gida da aka shirya bisa ga wannan girke -girke ya zama mai daɗi da daɗi!
Shin zai yiwu a soya tsiran alade bayan ɗan lokaci?
Idan ba ku da lokacin toya, kuna iya jinkirta wannan aikin. Don yin wannan, lokacin da tsiran alade da aka dafa ya yi sanyi gaba ɗaya, sanya su cikin firiji. Ana iya ajiye su a can na tsawon kwanaki 3.
Idan ka sanya tsiran alade da aka dafa a cikin jakar filastik ka saka su cikin injin daskarewa, ana iya adana su na dogon lokaci. Lokacin da kuke son dafa su, ba kwa buƙatar jujjuya tsiran alade: sanya su a cikin kwanon frying mai mai da kayan lambu, rufe tare da murfi kuma kawo su cikin shiri akan zafi mai matsakaici. Juya kuma sake rufe lokaci -lokaci. Yi ƙoƙarin hana ƙwanƙwasawa daga tsagewa ko kumburi yayin jiyya mai zafi. Lokacin soya, zaku iya tantance matakin shiri kamar haka. Idan ruwan 'ya'yan itace mai tsabta ya fito daga tsiran alade, wato ba tare da jini ba, tsiran alade a shirye.
Kada ku adana tsiran alade na dogon lokaci a cikin polyethylene a waje da injin daskarewa
Akwai girke -girke da yawa don tsiran alade na gida. Jini, hanta, busasshe, hayaƙi. Yawancin waɗannan girke -girke girke -girke ne na iyali, wato, gado daga kakanni, ko ma daga mazan tsofaffi. Wasu suna dafa abinci da karimci sosai da ɗanɗano nama tare da kayan yaji daban -daban, musamman marjoram, Rosemary, ginger foda, wani ba zai iya tunanin tsiran alade ba tare da jan barkono mai zafi ba, kuma wani yana ƙara ɗan ƙaramin giya ga minced nama, yana da'awar cewa to tsiran alade zai zama musamman ja, mai daɗi a cikin bayyanar… Yana da wuya a faɗi wanne tsiran alade ne mafi daɗi. Anan yana da gaske: "Babu abokin tarayya don dandano da launi."