Amfanin kiwon lafiya:
Mai arziki a cikin bitamin C, kabeji yana da kyau don samun siffar. Har ila yau, yana ba da bitamin B9 kuma yana da wadata da sulfur, wanda ke ba shi dandano na musamman.
Karin tukwici:
Zaba shi da kyau. Mun zaɓi kabeji mai nauyi kuma mai yawa mai ƙwanƙwasa da ganye masu launin haske.
Kyakkyawan kiyayewa. Zai kiyaye mako mai kyau a cikin firinji.
Mai sauƙin shirya. Mun yanke shi a cikin biyu ko hudu. Ana cire ganyen da suka lalace. A kan waɗanda suke da kyau, mun yanke ainihin abin da ke da wuya. Don wanke shi, an jika ganye a cikin ruwa tare da ɗan farin vinegar. Ya rage kawai a yanka su cikin tube ko bar su gaba ɗaya bisa ga girke-girke.
Daban-daban hanyoyin dafa abinci. Yana ɗaukar minti 45 don dafa shi a cikin ruwan zãfi, rabin sa'a don yin burodi da minti 20 a cikin tukunyar matsa lamba. Don dafa al dente a cikin wok, launin ruwan kasa na minti goma.
Shin kun sani?
Don ƙara narkewar ganyen, ana fara bushe ganyen na tsawon mintuna 10 a cikin ruwan zãfi. Wata tilo ita ce ƙara cumin ko anise tsaba a cikin ruwan dafa abinci.
Don rage warin lokacin dafa abinci, ƙara ƙwanƙarar seleri, gurasar burodi ko goro tare da harsashi.
Ƙungiyoyin sihiri
A cikin salatin. Ana ci danye a daka shi. Yayyafa tare da mustard vinaigrette. Hakanan zaka iya ƙara apple diced da kwayoyi, kokwamba, dankali mai tururi.
A cikin rakiyar. Simmered, kabeji yana da kyau tare da nama masu daɗi kamar tsuntsayen Guinea, gasasshen naman rago, ko nono agwagwa. Hakanan yana tafiya da kyau tare da kifaye irin su salmon.
Tare da kayan lambu. Kuna iya launin ruwan kabeji tare da dankali mai soyayyen.
Ka sanya mu. Dan tsayi mai tsayi amma mai dadi sosai, girke-girke na cushe kabeji da aka yi da nama ko hatsi shine ainihin abin bi da kuma yin cikakkiyar tasa don hunturu.