Abincin Girka

Wani ya taɓa faɗin cewa abincin Girkanci jituwa ne na sabbin kayayyaki waɗanda aka ɗanɗana da kayan kamshi da ganyaye da ɗanɗana da man zaitun. Kuma ba mu da wani dalili na shakka. Sai dai don ƙarawa cewa wannan jituwa na sabbin samfuran ana cika su da cuku-cuku na feta, abincin teku da ruwan inabi.

Yin zurfin zurfafawa cikin tarihin abincin Girkanci, yana da kyau a san cewa tushen sa ya dawo ne ƙarni da yawa - a lokacin kasancewar Hellas, ko Girka ta da. A wancan lokacin, al'adun abinci kawai ke ɓullowa a nan, wanda daga baya ya zama tushen tushen abincin Bahar Rum.

Abincin Girkanci na daɗaɗɗa ne akan abincin da ba ya ɗaga matakan sukarin jini, wato, ba ya haifar da kiba. A lokaci guda, an ba da hankali sosai ga zaitun (an kiyaye su da gishirin teku) da man zaitun da aka matse mai sanyi, wanda ake ɗauka mafi amfani.

Af, muna bin asalin Biredi ga Helenawa. Bayan haka, an gasa burodi a nan daga gari mai laushi tun ƙarni na XNUMXth BC, kodayake masu arziki ne kawai za su iya biya a wannan lokacin. Bugu da ƙari, a gare su abinci ne mai zaman kansa - mai ƙima da ƙima sosai. Saboda haka karin magana "Gurasa shine shugaban komai."

Hakanan Girkawa suna girmama kayan lambu, 'ya'yan itace, wake da ɓaure. Sun fi son shan nonon tumaki, wanda daga shi suke yin naman tunkiya, ko ruwan inabi. Kodayake na biyun sun tsarma ruwa a cikin rabo na 1: 2 (inda kashi 2 na ruwa) ko 1: 3. Af, har yanzu ana ɗaukar giya a Girka a matsayin aikin fasaha, wanda ya dogara da al'adun dubbai.

Helenawa suna da sha'awar nama, zai fi dacewa wasa, kifi da abincin teku. Kodayake abincin kifi ya fara haɓaka anan daga baya. Kuma an daɗe ana ɗaukar kifi a matsayin abinci ga talakawa. Koyaya, lokacin da wannan sinadarin ya faɗa hannun masanan Girka, an yi maganar girman wannan ƙasa a duk faɗin duniya.

Yana da ban sha'awa cewa har yanzu ba a warware wasu girke-girke don shirya jita-jita na Girkawa ba. Misali, kwano wanda ya danganci duka kifi. Amma sulusinsa ana soya, dayan kuma ana tafasa, na ukun kuma ana gishiri.

Haka kuma, an shigo da gyada ga Helenawa kuma za mu ƙona abin ƙima, amma ba su taɓa jin buckwheat (buckwheat) ba. Duk da haka, zuma da… bukukuwa sun shahara a nan. Kuma duka saboda ga Helenawa, cin abinci ba dama ce kawai don cike ƙarfin da aka rasa ba, har ma don shakatawa, tattauna kasuwanci da samun nishaɗi.

Af, kusan babu wani abu da ya canza a cikin abinci na Girka tun daga lokacin Hellas.

Kamar baya, suna son anan:

• man zaitun;
• kayan lambu: tumatir, eggplant, dankali, albasa da wake;
• 'ya'yan itatuwa: inabi, apricots, peaches, cherries, guna, kankana, lemo da lemu;
• ganye: oregano, thyme, Mint, Rosemary, Basil, tafarnuwa, Dill, bay bay, nutmeg, oregano;
• cuku, musamman feta. Koyaya, akwai aƙalla nau'ikan cuku 50 da aka sani a Girka;
• yoghurt;
• nama, musamman rago, alade da turkey;
• kifi da abincin teku;
• zuma;
• kwayoyi;
• ruwan inabi. Af, mafi tsufa kuma sananne - retsina - tare da ɗan bayan ɗanɗano na resin pine;
• ruwan 'ya'yan itace na halitta;
• kofi. Ana amfani da Girkanci a cikin ƙananan kofuna waɗanda tare da gilashin ruwan sanyi. Hakanan akwai frape da sauran nau'ikan.

Babban hanyoyin dafa abinci a Girka sune:

1. 1 dafa abinci;
2. 2 soya, wani lokacin akan garwashi ko akan tofa;
3. 3 yin burodi;
4. 4 kashewa;
5. 5 picking.

Kayan abinci na Girkanci na yau da kullun yana da sauƙi, haske da ƙanshi. Kuma kodayake ba a saukar da nau'ikan girke-girke iri-iri na masu yawon bude ido ba, wasu daga cikinsu sun yi fice - na gargajiya ga Girkawa da kansu kuma suna buƙatar baƙonsu:

Dzatziki shine ɗayan mashahuran miya da aka yi da yoghurt, cucumber, ganye, tafarnuwa da kayan ƙamshi. Ana amfani dashi anan daban ko azaman ƙari ga babban kwas.

Suvlaki - kifi ko nama kebab. An shirya a kan skewer na katako kuma anyi aiki tare da kayan lambu da burodi.

Taramasalata abun ciye -ciye ne da zaitun da burodi. Anyi shi da roe roo, tafarnuwa, lemo da man zaitun.

Salatin Girkanci shine nau'in katin ziyartar Girka. Ofaya daga cikin mafi yawan kayan abinci na Girkanci. Ya haɗa da sabbin cucumbers, tumatir, barkono mai kararrawa, jan albasa, cuku feta, zaitun, wani lokacin capers da letas, kayan yaji da man zaitun.

Moussaka faranti ne da aka gasa daga tumatir, minced nama, eggplant, miya, wani lokacin dankali da namomin kaza. Ya wanzu ba kawai a Girka ba, har ma a Bulgaria, Serbia, Romania, Bosnia, Moldova.

Wani zaɓi don moussaka.

Dolmades wani kwatancen kwalliyar kwalliya ne, wanda aka cika shi da ganyen innabi, ba ganyen kabeji ba. Bauta tare da lemun tsami da man zaitun. Baya ga Girka, ana daraja ta sosai a sassan Asiya, Transcaucasia, a Yankin Balkan.

Pastitsio casserole ne. An yi shi ne daga taliyan tubular tare da cuku da nama tare da miya mai tsami.

Kifi.

Spanakopita - pies irin kek tare da feta cuku, alayyafo da ganye. Wani lokaci ana shirya shi azaman babban babban waina.

Tiropita shine irin kek da kek tare da cuku.

Kifin teku mai kafa takwas.

Pita - burodin burodi.

Lucoumades shine tsarin Girkanci na donuts.

Melomakarona - kukis tare da zuma.

Dangane da kayan aiki Hotunan Super Cool