m.
1. Abun dandano
A cikin tsaba na flax, ɗanɗanon yana da hankali, ɗan ɗanɗano kaɗan, kuma a cikin tsaba chia, kusan ba shi yiwuwa. Sabili da haka, an fi amfani da na farko a cikin jita-jita waɗanda za a sarrafa su ta thermally kuma suna da ɗanɗano mai ƙarfi, yayin da na ƙarshe ya kamata a adana shi don ƙarin kayan abinci mai ladabi da ɗanɗano (misali, 'ya'yan itace smoothies). Idan ba ku so ku gani ko jin dandano na tsaba a cikin samfurin ƙarshe kwata-kwata, to ku sayi farin chia - waɗannan tsaba za su zama marasa ganuwa kuma ba za su iya fahimta ba, yayin da suke riƙe da halaye masu amfani.
2. Maimakon qwai
kilogiram ɗaya na flax ko tsaba chia ya maye gurbin kwai kusan 40! Duk waɗannan nau'ikan guda biyu suna yin manyan ayyuka na qwai a cikin girke-girke na dafa abinci: suna ɗaure da ɗanɗano tasa, ƙari, suna ba da damar faski su tashi. Kuma duk wannan ba tare da mummunan cholesterol ba.
Sauya kwai 1:
1. Yin amfani da injin sarrafa abinci ko turmi (idan kun fi son sarrafa hannu), niƙa cokali 1 na flax ko tsaba chia. Ka tuna cewa idan chia tsaba ba sa buƙatar murkushe su (za a narkar da su gabaɗaya ta wata hanya), to, ƙwayar flax ɗin da ba ta da ƙasa ba kawai jiki ta shanye (duk da haka, bai kamata ku yi haka ba don nan gaba, sarrafa iri da yawa). a lokaci daya - wannan yana rage rayuwar rayuwar su, tun da tsaba suna dauke da mai. Idan har yanzu kuna niƙa tsaba don amfani a nan gaba, to, ya kamata a adana yawan adadin da aka samu a cikin kwandon filastik mai iska a cikin injin daskarewa ko akalla a cikin firiji).
2. Mix da sakamakon taro tare da 3 tablespoons na ruwa (ko wani ruwa bisa ga girke-girke) - ko da yaushe a dakin da zazzabi. Wannan zai fara aikin gelling na cakuda "sihiri". Bari ya tsaya minti 5-10 har sai jelly ya fito a cikin kofin, kama da danyen kwai da aka tsiya. Wannan zai zama wakilin dauri a cikin girke-girke.
3. Na gaba, yi amfani da wannan "jelly" a cikin girke-girke kamar yadda za ku yi sabon kwai.
3. Maimakon margarine man shanu
Yawancin girke-girke masu cin ganyayyaki da vegan suna kira ga wani nau'i na man shanu ko margarine vegan. Kuma suna ƙunshe da kitse masu yawa, waɗanda ba su da lafiya kwata-kwata ... Kuma a nan kuma, flax da chia tsaba sun zo wurin ceto! Sun ƙunshi omega-3s, nau'in kitse mai lafiya, wanda shine abin da muke buƙata.
Dangane da girke-girke, ana iya maye gurbin tsaba koyaushe tare da ko dai rabin ko duk adadin da ake buƙata na man shanu ko margarine. Bugu da ƙari, lokacin dafa abinci bayan irin wannan maye gurbin, samfurin zai yi launin ruwan kasa da sauri. Wani lokaci kuma za ku buƙaci ƙarancin gari a cikin girke-girke, saboda. tsaba don haka ba da daidaito mai yawa.
1. Yi ƙididdige yawan adadin maye gurbin da kuke buƙata. Tsarin lissafin yana da sauƙi: idan kun maye gurbin duk man shanu (ko margarine) tare da tsaba, to, ku ninka adadin da ake buƙata ta 3: watau tsaba ya kamata a ɗauka da ƙarar sau 3 fiye da man fetur. Ka ce, idan girke-girke ya ce kofuna 13 na man kayan lambu, sa'an nan kuma ƙara dukan kofi na chia ko flax tsaba maimakon. Idan ka yanke shawarar maye gurbin rabin man fetur kawai tare da tsaba, to, kada ka ninka adadin ta 3, amma raba ta 2: ka ce, idan ainihin girke-girke yana da 1 kofin man shanu, sa'an nan kuma mu dauki 12 kofuna na man shanu da 12 kofuna na tsaba. .
2. Don yin jelly, ɗauki sassa 9 na ruwa da 1 part na crushed tsaba, knead a cikin wani saucepan ko kwano. Bugu da ƙari, kana buƙatar barin cakuda ya tsaya na minti 10 don samar da "jelly".
3. Na gaba, dafa bisa ga girke-girke. Idan kun maye gurbin kawai rabin man shanu margarine - kuna buƙatar haɗuwa da man shanu tare da tsaba - sannan ku dafa kamar dai babu abin da ya faru.
4. Maimakon gari
Flax na ƙasa ko tsaba na chia na iya maye gurbin wasu gari a cikin girke-girke tare da madadin koshin lafiya, da kuma ƙara yawan adadin kuzari da ƙimar sinadirai na samfurin. Hanyar da ake amfani da ita don yin wannan ita ce maye gurbin fulawa 14 a cikin girke-girke tare da tsaba na flax ko chia, kuma inda girke-girke ya ce "a ɗauki kofi 1 na gari", ƙara kofuna 34 na gari kawai da kofuna 14 na tsaba. Irin wannan canjin na iya buƙatar wasu lokuta daidaita adadin ruwa da yisti da aka ƙara.
5. Maimakon xanthan danko
Mutanen da ke fama da alkama sun san yadda ake amfani da xanthan danko a dafa abinci: sinadari ne ke ba da yawa ga jita-jita marasa alkama. Amma saboda dalilai na kiwon lafiya, yana da kyau a maye gurbin xanthan danko tare da chia ko tsaba flax.
1. Matsakaicin maye gurbin xanthan danko tare da tsaba shine 1: 1. Mai sauqi qwarai!
2. Mix 1 serving na ƙasa flax ko chia tsaba a cikin wani blender da 2 servings na ruwa. Misali, idan girke-girke ya bukaci cokali 2 na xanthan danko, a yi amfani da cokali 2 na chia ko tsaba flax da cokali 4 na ruwa. Sa'an nan kuma mu nace mu "sihiri jelly" na minti 10.
3. Na gaba, dafa bisa ga girke-girke.
Flaxseeds da chia za su ƙara dandano na musamman ga mai cin ganyayyaki ko jita-jita na vegan! Wannan shine kyakkyawan madadin qwai, gari, man shanu da xanthan danko, wanda zai sa cin abinci ya fi lafiya kuma ya fi amfani!