Hadin kan kifi da ruwan inabi ya shahara saboda ƙwarewar dandano. Dokar da ba ta canzawa tana cewa: farin giya ya fi dacewa da kifi. Koyaya, masu dafa abinci masu haske za su yi farin cikin gaya muku cewa gilashin jan giya na iya yin kyawawan kifin kifi.
Ci gaba da iyawa
An yi bayanin dabarar sananniyar haɗuwar farin giya da kifaye ta yanayin da ba na rayuwa ba na ƙarshen. Gaskiyar ita ce yawancin nau'ikan suna halin babban abun gishiri, wanda baya hulɗa da kyau tare da tannins na jan giya. Bugu da ƙari, yanayi ya ba kifin dandano mai daɗi. Kuma idan kun haɗa shi da jan giya mai ɗimbin yawa, ba za a sami alamar taushi ba. Amma farin giya, akasin haka, suna iya ba kawai don adana mafi kyawun jituwa na dandano ba, har ma don jaddada nuances na dabara. A cikin ni'imar farin giya, akwai ɗan huci da ƙima, waɗanda aka fi daidaita su da nau'ikan kifaye masu kiba. Don yin zaɓi mai kyau, kuna buƙatar sauraron yadda kuke ji. Tsawon lokacin ɗanɗano na tasa ya dace da tsawon lokacin ruwan inabin.
Koyaya, akwai banbanci ga kowace doka, kuma a cikin jan giya, Hakanan zaka iya samun ƙari mai jituwa ga jita -jita na kifi. An kafa wannan yanayin ba da daɗewa ba kuma ya kasance don ɗanɗano yawancin gourmets tare da sha'awar sabon abu. Sabili da haka, a yau a cikin gidajen abinci sau da yawa za ku iya ganin haɗuwa a cikin nau'in gasasshen kifi ko kifin teku tare da gilashin jan giya. Masoya gwaje -gwajen fusion har ma suna gudanar da hada jan giya da sushi na abincin teku. Kasancewar haka, ƙa'ida ɗaya tana aiki koyaushe ga duk haɗuwa: mafi kyawun nau'in kifaye, gwargwadon ruwan inabi yakamata ya kasance.
Wane irin giya kifin yake so?
Kifin da kansa yana shirye don ba da shawarar wasu ƙa'idodi masu sauƙi waɗanda za su taimaka muku zaɓar abin sha mai kyau a gare ta. M irin kifi - haske ruwan inabi. Kuma akasin haka, cikakken nau'in mai - kauri, hadaddun giya. A takaice dai, kada kifi ya mamaye, kuma giya bai kamata ya katse dandanon tasa ba.
Hanyar shiri kuma tana taka muhimmiyar rawa. Kifin kifi yana da kyau ga matasa iri iri na ruwan inabi tare da kaifi mai kaifi. Don ƙarin tandem mai rikitarwa, zaku iya ɗaukar shampen ko wasu giya mai kyalli. Kuna son abinci mai lafiya? Sannan yakamata ku zaɓi giya mai haske daga Loire don kifin da aka dafa. Kifin da aka ƙona yana son hadaddiyar haɗarin wadataccen acidity kuma a lokaci guda bayanin kula mai daɗi. Gewurztraminer, Riesling ko Pinot Gris giya sun cika waɗannan buƙatun. Giyaran da suka tsufa tare da ɗimbin ɗimbin 'ya'yan itace, irin su Sauvignon Blanc ko Chablis, za su yi nasarar cika ɗanɗano da aka sha. Amma soyayyen kifi ko gasasshen kifi yana ba da damar iri iri iri, ruwan hoda da ma ruwan inabi masu haske, kamar Pinot Noir. A classic Rasha herring appetizer ke lafiya ba kawai tare da vodka ba, har ma da bushe Fino sherry.
Idan kuna shirin shirya fakitin hadaddun, kamar casserole ko kek ɗin kifi mai daɗi, zai fi dacewa ku haɗa su da ruwan inabi mai ɗanɗano. Hakanan daidai da irin waɗannan jita -jita za a haɗa su da farin California Sauvignon ko ruwan hoda Austrian Schilcher. Irin ja, irin su Blauer Zweigelt ko Bourgogne Rouge, su ma za su dace a nan. Babban abu shi ne cewa giya bai kamata ya yi ƙarfi ba.
Zaɓin abin sha mai kyau na iya canza miya sosai. Don haka, kifin da ke ƙarƙashin miya miya zai buɗe gaba ɗaya ƙarƙashin rinjayar farin giya Burgundy, wanda ke da tsari mai rikitarwa da wadataccen bouquet. Kifi tare da jan miya shine kawai lokacin da zaku iya buɗe kwalbar jan giya a amince. Koyaya, a wannan yanayin, yakamata a tsayar da zaɓin akan nau'ikan da ba su da yawa, tare da ƙarancin abun ciki na tannins. Pinot Noir ko giya daga lardin Kabari zai zama mafita mai kyau. Wani zabin cin nasara zai zama ruwan inabi mai bushe-California Zinfandel ko Spanish Tempranillo. Kifi tare da tafarnuwa miya ko hadaddun kayan yaji za su haskaka tare da duk fuskokin dandano, idan kuka ƙara masa giya tare da tabarau na Berry - Riesling, Pinot Grigio ko Traminer.
Abin da za a haɗa kyaututtukan teku da
Abincin teku kawai zai iya yin gasa tare da kifaye a cikin ƙwarewa, musamman idan kuka zaɓi madaidaicin ruwan inabi a gare su. Wataƙila mafi shahararrun haɗuwa shine kawa tare da shampen. Koyaya, wannan ƙungiyar ba za a iya kiran ta da nasara ba. Dalilin wannan shine ruwan 'ya'yan kawa, wanda ke katse mafi kyawun dandano na shampen, kuma shima bai dace da ɗanɗano mai daɗi ba. Zaɓi ruwan inabi don kawa yakamata ya dogara da asalin su. Misali, ana ba da mafi kyawun kawa na Faransa tare da busasshen farin Muscadet, kuma an fi yin hidimar kawa na Dutch tare da New Zealand Sauvignon Blanc.
Don abun ciye -ciye mai sauƙi na jatan lande da mussels, zaku iya zaɓar farin tebur giya. Shellfish zai bayyana duk dabarun dabara, idan gilashin giya ne mai wadataccen ɗanɗano mai zurfi da bayanan nutty.
Lobsters, lobsters ko lobsters sune abubuwan ƙima na musamman, don haka suna buƙatar dacewa da ƙari ga kansu. A lokaci guda, ya fi sauƙi a sami madaidaitan ɓoyayyun ɓawon burodi fiye da mu'amala da su, kiyaye duk ƙa'idodin da'a. Don naman su mai daɗi mai daɗi, Chardonnay shine mafi dacewa. A lokaci guda, launinsa da inda ya fito ba shi da mahimmanci: daga Faransa, Ostiraliya ko Amurka.
Samar da kawancen jituwa da aka gwada lokaci-lokaci yana da ban sha'awa kamar gwaji tare da sabbin abubuwan dandano. Muna muku fatan wahayi, abubuwan da aka gano masu nasara kuma, ba shakka, ci mai daɗi.