Babu wanda ya yi shakka cewa mu ne abin da muke ci da kuma yadda muke ci. Mayunwata sau da yawa mugaye ne, masu kiba koyaushe ana ɗaukarsu masu kyawawan halaye ne, amma tasirin abinci ga ɗabi'ar mutum bai taƙaice kawai ba. Masana kimiyyar Amurka sun gano hakan sodium nitrates daga sarrafa nama na iya sa ku hauka a zahiri. su suna ba da gudummawa ga ci gaban tunani da rikice-rikice.
Tabbas, kwayoyin halitta da abubuwan da suka faru na rauni sune manyan abubuwan da ke haifar da tabin hankali. amma Alamomin wadannan cututtuka na iya zama mai firgita saboda jin daɗi, rashin barci da halin ɗabi'a. Binciken da aka yi kwanan nan ya nuna cewa abinci mai arzikin nitrate ya haifar da wannan duka, dalilin da ya sa masu binciken suka sanya su cikin jerin masu haɗari ga lafiyar kwakwalwa.
Musamman yawan nitrates ana samun su a:
naman alade
tsiran alade
tsiran alade
Jerky
Ana ƙara musu nitrates don samfuran su riƙe launi da sabo a kan ɗakunan ajiya ya daɗe. Amma tashin hankali, wanda ke da haɗari ga lafiyar hankalin ku, ya yi nisa da kawai sakamakon ban tsoro na cin sandwiches na tsiran alade don karin kumallo. Shirye-shiryen nama da abinci na iya ƙara haɗarin kamuwa da cutar kansa.
Abu mafi ban tsoro shi ne, masana kimiyya sun san alakar nitrates da ciwon daji kusan shekaru 60, amma ya zuwa yanzu sun takaita ne kawai ga shawarwarin rage cin irin wadannan abinci. Ana iya yin naman alade da tsiran alade ba tare da amfani da nitrates da nitrites ba, amma sai samar da su zai dauki lokaci mai tsawo, kuma ba za su yi kama da cin abinci ba.